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盐城爱菲尔菌菇装备科技有限公司
楼主: cscrgy

求助各位老师,创新路上遇到问题

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论坛元老

发表于 2014-7-21 14:16:42 |显示全部楼层
一小时时间可能不够用。没有必要用酵素。
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论坛元老

发表于 2014-7-21 14:18:32 |显示全部楼层
袋子周身出菇可能是松;机子混播的也有这个现象。
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论坛元老

发表于 2014-7-21 14:20:31 |显示全部楼层
不要让大家猜,问问题尽量详述经过。
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论坛元老

发表于 2014-7-21 17:06:55 |显示全部楼层
cscrgy 发表于 2014-7-21 11:31
呵呵,那你笑多点

我没有耻笑LZ的意思,对于创新只有理论上站得住脚,然后再去试验成功了才能叫创新,如果从理论上都说不过去,就去做除非你不计银子和精力,最终也不会成功。你所说的灭菌,100度后一小时,是肯定不够的,一些细菌不能杀死,有可能在你灭完菌还没出锅,就已经酸化了,所以会有氨味。个人观点……
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发表于 2014-7-21 17:13:28 |显示全部楼层
蕈神 发表于 2014-7-21 17:06
我没有耻笑LZ的意思,对于创新只有理论上站得住脚,然后再去试验成功了才能叫创新,如果从理论上都说不过 ...

你这样讲我明白什么意思了,我摸出个所以然先再讲我的用意
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论坛元老

发表于 2014-7-21 18:13:50 |显示全部楼层

  其实你这样做也没有什么不可以的,只是前提料要预发酵一下。
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论坛元老

发表于 2014-7-21 20:14:55 |显示全部楼层
属于基本原理不清楚的一种尝试。。100度1个小时能起什么作用?可以杀死各种微生物的繁殖体。但是杀死不了耐受性强的芽孢类微生物。所以,你得在灭菌之前增加一个程序,就是通常说的预发酵。预发酵的目的,是让一切微生物萌发,但是不能大量繁殖。这个掌握好了。你的这种尝试就能成功了。。这也不必尝试,已经有老师做成功好多年了。。看看张老师的懒汉种菇法。你就明白怎么做了。。
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发表于 2014-7-21 20:46:32 |显示全部楼层
君子兰 发表于 2014-7-21 20:14
属于基本原理不清楚的一种尝试。。100度1个小时能起什么作用?可以杀死各种微生物的繁殖体。但是杀死不了耐 ...

非常感谢非常感谢~~我明白了,我会好好吸取经验的~~~
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论坛元老

发表于 2014-10-27 21:33:13 来自手机 |显示全部楼层
这种方法有一个致命的误区
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论坛元老

发表于 2014-10-27 21:36:10 来自手机 |显示全部楼层
所有的回帖都没说穿原因的真正点
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