灭菌问题求助

nbzh987

请朋友们帮帮我，我的香菇菌包灭菌一直有问题，请看下图片
属于典型的灭菌不彻底，本地海拔1800米，开水温度95度，灭菌设备是0.5吨的锅炉，罩膜常压，增加了一些措施，温度计最高显示100度四角有排气管。培养料拌料前预湿，不存在原料吃不透水的问题，装袋时间有点长，每次3000包多一点，上午6点拌完料装袋，要到晚上8点才能装锅，是不是与这有关系呢，请各位指点，拜托了

自由菇农

      码放袋子的地面的砖块有点密，要砖块与砖块拉开距离，还有砖块上面铺的是什么?要铺遮阳网类透气的才行，保证蒸汽流通。灭菌时间是多长时间？灭菌温度料温能达到多少度？

machine163

间隙灭菌，先灭一次，再放上一段时间，再灭一次

代元礼

降低高度.增大气量

菇民520

0.5吨锅炉蒸汽已经足够，装袋到灭菌时间过长也不是造成污染的主要原因。主因是，底板铺放过密，菌棒堆放过紧影响蒸汽流动，灭菌时间不够。

钟宪海

我们这二千六百代以前灭菌时间从点火到停火三十六小时灭不彻低,后来增加到四十四小时灭菌过关,具体多少时间又不浪费柴那还得试 .我这品字形堆筒,不知大家堆代方式?灭菌时间?

yibingyong666

密度好可以，但灭菌时间一定要够啊，参考一下图片。（qq交流学习568536161）

nbzh987

自由菇农 发表于 2013-7-26 12:16
码放袋子的地面的砖块有点密，要砖块与砖块拉开距离，还有砖块上面铺的是什么?要铺遮阳网类透气的才 ...

灭菌时间不低于45小时，底下是麸皮口袋单层，料温没有测试，探头是放在菌包缝隙里的。


补充内容 (2013-7-26 14:56):
和海拔高度有没有关系

ke007

装袋时间确实太长了，可以看下黄毅老师关于pH的帖子，还有就是灭菌是应该有活蒸汽流动，这样有助与灭菌测定。。。。

tainin520

装袋时间长直接关系到你菌包内部含菌量及孢子数量的问题。灭菌时间还有蒸汽死角的问题也有可能导致灭菌不彻底。还有就是你灭菌时候包的密闭性也有关系。。。