甘孜州野生黑牛肝菌说明

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甘孜州野生黑牛肝菌说明

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牛肝菌，因菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，菌盖弧形，肉质细嫩，含蛋白质高，极似牛肝而得名。味鲜美，菌香芬芳，营养丰富，是一种世界性著名食用菌。生长于海拔3200米至4000米之间的松栎混交林中，或砍伐不久的林缘地带，生态环境纯天然无污染，至今无法人工培植。生长期为每年六月底至九月中，雨后天晴时生长较多，易于采集。     该菌富含多种维生素、16种氨基酸、11种矿质元素以及高蛋白质、低脂肪、粗纤维，维生素 B 族、维 C 、烟酸、胆碱、麦角固醇（维生素 D2 的前体物质）等。对人体健康非常有益。食之味道鲜美，肉质细嫩，香脆可口，是极受人们宠爱、追求的时尚食品，更是高档宴席上的美味佳肴。具有预防多种疾病的药用价值。色黑味美，食之滑脆可口，口感极佳。据分析，100 g干品中含蛋白质20.2 g，碳水化合物64.2 g，热量338千卡，灰分4.0 g，Ca23 mg，P500 mg，Fe50 mg，核黄素3.68 mg。肉质厚嫩、味道鲜美、营养丰富，并有很好的药用效果，具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋活血、补虚提神、助消化等药效，是中成药“舒筋丸”的原料之一；又是妇科良药，可治妇女白带症及不孕症 。此外，其水提物对小白鼠肉瘤S-180的生长有阻抑作用，对肉瘤S-180的抑制率为100%，对艾氏腹水癌的抑制率为90%。同时还有抗流感病毒、防治感冒和具有一定的抗癌作用。山区群众大都将鲜牛肝菌切片晒干,馈赠亲朋好友。     烹饪方法十分简单，无需复杂佐料，只需取干品适量，用温水浸泡至软，洗净，滤去水分，切成所需大小、佐以精盐、味素、葱段、姜片、蒜片、调合油（动物油、植物油各1：1）后。即可炒、烧、纯、煲汤，荤素皆宜。如： 爆炒牛肝菌     特点：旺火油爆、菌子脆嫩、有看着好看，吃着好吃，嗅嗅喷香之感。     制法：将牛肝菌用温水浸泡约30分钟洗净，切成自己喜欢的大小，旺火，油六成熟，下菌爆起锅沥油。锅留底油，下蒜、辣椒煸炒，再下菌片、调味品翻炒，加入泡莲花白、炒数下，起锅装盘即成.     口感：清香滋润，微辣、麻，菌香味醇厚。     如有朋友需要干片请与我QQ412422323联系,想要知道晾晒全过程,请点击查看视频相册http://www.56.com/p_38590679.swf。

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怎么卖的啊  ？》嘿嘿  这么好  哈哈