香菇栽培中的几个问题

nbzh987

香菇栽培中的几个问题
   我种香菇已经六年了，总感觉自己仍然是个外行，栽培过程中出现的问题是知
其然不知其所以然。现提出来清高手指教。
1 掉头
   
   香菇在出过两潮菇后，会发现下半部会比上半部含水量大，而且下部出菇较少。
我试过将菌棒上下掉头，之后发现出菇较不调头的会延迟，而且出菇位置还
是在掉头后的下部。请问掉头有没有意义？
2收缩与空心
 
   同样发菌环境下菌棒在出菇后期会收缩，收缩到只有7-8厘米，有的则是空心，个人认为收缩的
个人认为收缩的菌棒产量比空心的高些，但不知道这种现象与发菌期的管理和出
菇期的管理有什么关系，应该怎样管理才对。
3单生与丛生

   同样菌种会出现有的菌棒表现为丛生，个体小每潮产量较低，有的则分布均匀
个体较大。同样原料，也是这样。
4刺孔通气

  2004年我做的150天菌龄的939，五一接菌，长满后刺孔，约一月后又刺了一遍
菌棒表面几乎没有隆起，转色较深，原以为会不容易出菇，脱袋时16000袋6天脱
完。稍后头潮菇采菇时一天产量是2600斤。菇质较差。有人做的相同品种接种期
较晚，没有刺孔，出菇也不错。我想问的就是刺孔有必要吗，刺多少，刺几遍合
适。另外我想刺孔应该就是排出代谢物，增氧，加快转色。我想是不是可以用气
泵刺破菌袋后用压缩空气胀大菌袋的塑料膜，使菌袋不再紧贴在菌棒上，这样就
可以达到增氧和排出代谢物的目的，还可以使转色完全，没有花花皮现象。当然
应该是在菌袋摆架法军的情况下操作。
5绿苔

   我第一年做夏菇，我的菌棒表面长了好多绿苔，我想大概是太阳夕照的原因
我看对出菇没有什么影响，不知大家怎么看，是不是需要治治啊
6夏菇的注水和养菌，请高手指点一下。

7布帐接菌

   昨天我一个朋友做平菇，用布做了一个大帐，接菌时用杀菌剂喷雾降尘，
然后接菌。大家看这是不是个创新啊，不知道效果怎样，说说你们的看法。

8立式摆架发菌和码放发菌

   我今年做的150天菌龄的9015为了越夏一部分是立放在出菇架上的，这些菌棒
隆起物较少转色较多，另一部分是码放着的，隆起很多，转色较少。以前因为制
菌龄短的品种，没有试过立放发菌，有人说对出菇有影响，这说法对吗？

香菇人

好帖子.系统.都属点子上的提问.现解答如下:

1, 立式栽培菌棒要常调头.作用是变换水份.光照对菌棒的影响.

2. 收缩与空心; 立式香菇栽培出菇后不收缩说明菌棒有烧菌现象.收缩是正常.不收缩是异常.

3. 单生与丛生. 除品种因素外.你的情况应是出菇时菌棒含水量太低或偏高都易发生丛生菇.第一潮菇丛生更为严重.含水量超过料水比1比1.3时则不出菇了.

4. 刺孔; 刺孔的作用是通气.能加快菌丝生长.增加菌丝密度.促进生理成熟.有四种情况的菌棒必需刺孔;1.木屑坚硬. 2. 装袋很紧. 3. 培养料水份超高[含水量达到<1比1.2以上有人称之为水筒子]. 4. 细木屑. 菌棒刺孔的数量和次数视以上综合情况而定.有三种情况的菌棒不宜刺孔或少刺孔;1. 嫩树.泡木屑. 2. 培养料偏干.3. 气温25度以上刺孔易烧菌.严重时造成绿霉感染孔口至流出黑水.

5. 绿苔;绿苔为藻类植物.菇棚光照度超过3500烛光时发生.立式反季香菇不长绿苔为好.棚温可降低2度以上.

6. 夏菇注水和养菌; 夏菇注水易发生内部烂筒.应改用本人开发的程控微喷自动喷水.出菇后菌棒水份管理祥见[食用菌]2005年.3期.

7. 布帐接种用气雾灭菌密闭时间不够.漏气严重.如一定要用.则必需在灭菌前将布帐全面喷湿.保持湿帐至接种完毕.让布纱澎涨.减小布孔.另外最好在气雾灭菌的同时.帐内放一桶开水.形成水雾可净化帐内空气.能有效地减少真菌和放线菌感染.

.nbzh987.朋友;你的功底不错.是块赚钱的料.希望你能把你学到的技术用于帮助论坛更多的朋友.香菇人在此先谢过了.

[此贴子已经被作者于2007-8-22 11:46:28编辑过]

绿健

顶！又学习了！

香菇人

程控微喷在反季节香菇栽培中的应用

目前程控微喷在反季节香菇栽培中的应用.正在福建长汀.广西荔浦.贺州市.江西宁都.湖南衡南大面积推广.本论坛的朋友可直接和我联系.

程控微喷是由一个58组程序开关组成，可任意调整开和关，来控制水泵供水至水管，喷头产生雾粒的一种自动定时、定量的喷雾装置。栽培10 000筒菌棒的设备投资700～800元，整个栽培季可节省人工泼水工时750 h，装置总耗电30～40kW·h。使用该装置能有效地改变菇棚内环境温度，提高空气相对湿度，拉大环境温差，促进菇棚内外的空气流通，能提高菌棒的生活力，减少病虫发生，从而起到增产和降低生产成本的效果。现将其介绍如下： 1程控微喷装置的结构和安装 程控微喷系统是由潜水泵，程序控制器，主水管、分水管、喷头、三通异接头，异弯头、塑料球阀，200V电源组成。可在24 h内任意调整潜水泵的工作时间和工作次数来进行菇棚喷雾。喷头的喷水直径2．5m以上。主水管为1．5寸给水管，分水管为8分给水管，配上相应连节的异三通接头、弯头、塑料球阀，所用管件黑色为好，潜水泵选用220V750W大流量低扬程水泵。程序控制法和喷头由福建省长汀县西外街21+1号刘其禄提供，水管及其它配件在自来水配件门店购买。主水管和分水管安装在菇棚内近地点2m以上，每两畦菇厢装1条分水管，分水管上每1．5m安装喷头1个。水泵外表包一层过筛布，防止喷头堵塞。安装时水管各处接头部位要涂上塑料胶水加固。程序控制法的编程方法按说明书。 2程控微喷的使用 2．1菌棒下田的喷水方法 当菌棒发满菌丝后，便可转入菇棚进行后期发菌管理，覆土栽培法下田时用筷子大小的竹扦在菌棒背面打4～5个孔，孔深3cm左右。立式栽培法下田时在菌棒的两端各打3个孔，孔深3cm左右。打孔的作用有二：一是下田的菌棒喷水后，会有部分水从接种口进入菌棒，过多的水浸透到培养料会造成菌棒含水量过高，打过孔的菌棒能排出多余的水分；二是打孔后由于空气的进入，能加快菌棒的成熟。菌棒在菇棚内发菌期间如遇高温天气，可在高温时每30 min喷雾1次，每次2 min。 2．2菌棒转色期间的喷水方法菌棒脱袋3 d后，如遇高温天气，可揭开薄膜白天每30 min喷水1次，每次2min，晚上每2 h喷水1次，每次5 min。阴天少喷，雨天不喷。按此方法喷水便能满足菌棒转色期间对水分的需求，25 d转色完毕。 2．3催菇期间的喷水方法菌棒转色完毕便可进行催菇作业，中熟品种第l潮菇一般宜采用拍打催菇，催菇之前先喷水半天预湿菌棒表面，然后进行拍打催菇，催菇之后进行程序控制喷水，白天l h喷水1次，每次5 min，晚上O点和3点各喷水1次，每次5 min。连续喷水4 d便有大批菇蕾发生。 2．4菇营生长至采菇期间的喷水方法 当大批菇蕾发生后，喷水量应酌情减少，菇蕾开采之前白天每2～3 h喷水1次，每次2 min，晚上不喷。香菇开采后一般情况下应尽量少喷水，否则影响菇质。 2．5菌棒养菌期间的水分管理菌棒每采完1潮菇后，应清理残余废菇和菇脚，喷止喷水3 d，检查菌棒含水量，如果每筒菌棒重量低于1．25kg，应在5 d内结合降温酌情喷水到菌棒重为：第1潮菇1．5～1．7kg，第2潮菇1．3～l．5kg，第3潮菇1．3kg(菌袋规格15cm×65cm)。正常出菇情况下，反季节香菇出第4潮菇后便结束，每筒菌棒(干料重lkg)产鲜菇0．7～1．1kg(视菇体含水量而定)。实例：2003年7月中旬是历史上少见的高温干旱气候，湖南省祁阳县农业局原种场栽培的3万袋反季节覆土香菇菌棒，由于长期高温干旱，菇棚内白天气温超过38℃的时间为10 h以上，3万简菌棒面临危险，出菇更无指望。然而，他们采用笔者为该场设计开发的程控微喷装置，菇棚气温从38～40℃下降到28～30，微喷使用湘江水，水温25℃。喷雾方法是：凌晨0时和3时各喷雾1次，每次10 min，上午9：00～12：00每小时喷雾1次，每次5 min，下午13：00～19：00每30 min喷雾1次，每次5 min。连续喷雾2 d后进行拍打催菇，4 d后即发生菇蕾，第8 d采菇完毕，平均每筒菇棒产鲜菇150g。2003年8月中旬，广西区荔浦县花笼镇下普陀村，10万简反季节香菇(含覆土栽培和立式栽培)使用程控微喷装置，均获良好的效果。 3.小结 [本文作者的联系电话0797-2528860 手机;13471496313] 反季节香菇栽培，是人们灵活应用有利的自然环境及设施，改良栽培管理方法，重点从两个方面人手，解决高温栽培中存在的多方面问题：①提高香菇菌丝和子实体生长繁殖过程中对高温的承受能力。②创造适宜的小气候来满足香菇栽培过程各阶段对环境的要求。目前这一技术已在广西区荔浦县花笼镇、湖南省祁阳县、衡南县栗江镇、福建省长汀县境内推广，深得所用菇农的一致称赞。 食用菌2005(3) 张小奇(福建省长汀县四环菌站，366300)

nbzh987

据我的观察 ，由于立放隆起物少，菌袋仍紧抱在菌棒上，造成转色不全，形成花花皮，而码放的菌棒由于隆起物多，转色相对较好。在我们这里的冬菇不管是转色怎样，脱袋时都希望多出菇。没有人像书上说得那样脱袋后先进行转色管理在催蕾，一般都是一边出菇一边转色

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立式发菌加上刺孔，发菌也很好，我这样做转色达80%以上。脱袋菇过多，恐怕要影响后期出菇质量，况且价格也不理想，当然这只是成都而言。

nbzh987

谢谢香菇人老师的耐心回答

  我赞同您对掉头和出菇不均匀问题的回答，我们这里通常是在脱袋时对转色不
完全的菌棒用薄膜保湿，转色完后就不用了。由于我今年是第一年做夏菇，只注
意了通风降温，忽视了调整通风量。对太阳的夕照本来我是要用遮阳网遮光的，
但家人说会影响通风，就没用。我以后会注意这些的。

  原来我也是认越夏的菌棒出黄水为是正常，现在知道了。

  按您所说不注水，是不是没有明显的潮次，会不会延长出菇期，不知道您那里
夏菇的出菇期是多长时间，我们这里夏菇出菇期延长会耽误冬菇脱袋。

  转色问题参考您的说法，我想还是转老些好，至少可以减少感染绿霉的机会。
而且也不会影响出菇。

 

nbzh987

使用程控微喷不再用注水催蕾是说在覆土栽培方式还是包括立式栽培？

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学习中......

nbzh987

感谢香菇人的回答，我只是把我遇到的问题和我知道的东西拿出来向大家
请教和交流。希望能对自己和大家都有所帮助。
 
   感谢香菇人对刺孔 单生于丛生 布帐接种的解答。但对其他问题我还有
些疑问

  1 立式栽培菌棒掉头  

   我们这里除了我试过一年，别人都不掉头，产量也不低（15*55的菌袋
产量1.5-1.7斤）。请问什么样的菌棒在什么情况下需要调头？

   2收缩与空心

   在立秋后制作的菌棒，因天气凉爽，菌龄短，管理精细，极少出现烧菌
现象，出菇后也有空心现象，我想是不是与出菇期的管理也有关系。

   3绿苔
 
   绿苔是不是有治理的必要，用什么方法？

   4注水出菇

   我们这里有人说注一次水出一次菇，夏菇在我们这里是4个月的出菇期，
我们这里的习惯是注水出菇后，采完一潮菇后不喷水或少喷水养菌，等到
菌棒变轻再注水。因为采完菇后10-15天，有的20多天才会再有少量菇蕾发生
所以一般在采完后10天-15天就注水。去年有人注了5次，有人注了3次。
管理好的出1.3斤。有的才出0.9斤  我们这里是在温室里冬菇和夏菇连作
冬菇一般注水2-3次。我想夏菇是因为出不完菇才增加注水次数的吧
   您说的程控微喷是不是可以不注水或是可以减少注水次数？

程控微喷的工作压力是多少，雾化程度和那种十字头的雾化微喷相比怎么样

有一个帖子是问转色深好还是转色嫩好，我也有同样疑问，还请香菇人老师
详细回答一下