冷库反季节种菇6个技术问题

hfsyj

 应网友之邀，在此谈一下有关冷库反季节种菇的几个常见技术管理问题。
    我地区自90年代开始利用冷库反季节栽培金针菇，至2000年生产规模逐渐扩大，品种增加到杏鲍菇，白灵菇，茶树菇，鸡腿菇，真姬菇等十来个品种。其间栽培成功，经济效益显著者有之，栽培一般，经济效益平平这有之，栽培失误，减产亏损甚至全军覆没者也有之。究其原因，结合本人多年生产实践经验和走访调查众多冷库生产者，总结了六条常见的失败因素，简介如下。
    一，超量栽培，有人急功近利，幻想一夜暴富，超量栽培，有人甚至超量3-4倍。结果造成冷库内料温，室温居高不下，严重缺氧。导致培养料污染严重或霉烂，造成失败。
    二，只顾保持低温，忽视通风换气，冷库反季节栽培一般在5-8月，外界气温很高，有人为了保持室内低温，或认为金针菇，杏鲍菇需氧量不大，减少通风换气，造成室内缺氧，导致菌丝生长缓慢或出现污染，或出菇后出现大量畸形菇，病菇。
    三，湿度与通风调节不当，出菇期间，只注重保湿而忽视通风换气，例如有人片面认为，金针菇出菇期间氧气需求量不大，为了保湿忽视通风换气，结果造成料面气生菌丝增多，不出菇或出菇少，或畸形菇多。有的甚至因湿度过大导致病害发生，杂菌感染。
    四，不能根据天气或菇的生长状况灵活调剂通风换气时间和换气量，有人机械照搬书本知识，一天通几次风，不管烈日高温或大风天气，照通不误，结果造成大量热空气入内，室内温度居高不下，或室内空气湿度偏低，严重影响菌丝体生长或子实体生长，又导致制冷成本增加。
    五，环境条件处理不好，栽培食用菌难免要出现杂菌感染，但有人发现污染后不及时处理，仍堆积在菇房内，因冷库空间小栽培量密集，很容易造成连续污染，夏季正是链孢霉发生季节，发现后应及时处理，否则后果不堪设想。
    六，制冷设施，通风设施，保湿设施不完善，不配套或安排不当
    以上所谈均系一家之言，正确与否，仅供参考。谢谢

[em12]

zhenfu

现在国内工厂化栽培食用菌的并且上市的公司大家应该知道吧，效益怎样？我请“香菇人”好好考察一下，你就会清楚你的社会认知能力究竟有多差！！！

万双增

我这里也是冷库出菇,不过有绿霉感染!我的温度控制在8-10度,也不知什么原因?可能是前期制包没控制好吧!

香菇人

我几个朋友都是有厂子的.其中一个在江西投入800万.在北京投入1000万.在上海投入1000万都是杏鲍菇厂.一人三个厂.在福建工厂化以不是什么新东西了.  什么叫上市公司你还不知道.叫别人告诉你吧.本论坛常发言的就有十几个有厂子的其中长沙朋友一人三个真姬菇厂.去冬我专程去他那参观.

[此贴子已经被作者于2007-8-6 22:37:26编辑过]

zhenfu

是不是拿国家的钱，搞自己的政治、社会地位的资本！

香菇人

究其原因.还是温.光.水.气的管理不当.食用菌栽培的关键技术是.根据菇类不同生长期灵活调整温.光.水.气.

zjkdsw

实际上所有参数量化后自动控制后及可满足生产要求，新风一定要经过予处理，使新风空气参数接近室内参数，
不处理的新风带来大量的热负荷会造成冷冻机工作时间加长，湿度下降，加湿器工作加长，环境品质恶性循环，能耗增加

zjkdsw

斑主；我是工业化菇厂的设计和供应商，已建有数个数字化工厂，目前金针菇产量为275-300g/瓶，杏鲍菇产量为225-250g/带，所有工业化菇厂环境问题可以大家探讨，Email:zjkdsw@yahoo.com.cn,zjkeda@vip.sina.com

香菇人

实际上搞工厂化及冷房栽培的设计人员一定要精通食用菌栽培.才能设计出最佳方案.我参观过几个厂.都存在严重的设计问题.冷房栽培的设计.应由制冷技术加食用菌栽培技术专业人员共同参于设计.

[此贴子已经被作者于2007-8-4 11:50:30编辑过]

zhenfu

工厂化栽培？要想好你是“赔本赚吆喝”，除却人工、原料、设备等费用基本所剩无几，不适合中国的情况，有也是示范性、实验性的，一般栽培的时间都坚持不长。