还原型液体菌种中的可溶性淀粉制作技术

amaoge

　　原料：一般用大米、玉米、小米、土豆的淀粉都可制成可溶性淀粉，但以红薯淀粉制得的可溶性淀粉质量最好。红薯淀粉的颗粒较粗,外面所包的胶膜在进行水解时易破裂，容易干燥。
　加工过程：取一定量的红薯淀粉过80目细筛，置于一大缸中，加入8%-9%的盐酸，将溶液搅成薄糊状，于40-45摄氏度浸渍24小时，或在室温下放置6-7天也可。每隔2小时搅动一次，浸渍完毕后，用虹吸法将缸内上层清液排掉，然后水洗数次，同时不断搅动，直至不含氯离子为止，最后脱水干燥，用石磨磨细或用粉碎机粉碎能通过重100-120目筛孔，即可得到可溶性淀粉。

loong

认真仔细。强!

andrew_pest

有空试一试……

mushroomfan

看得出你是花了功夫的。

可否在做好后加些碳酸钠或碳酸氢钠处理一下，避免造成环境问题？

a492039541

学习中

amaoge

mushroomfan 发表于 2013-7-12 08:03
看得出你是花了功夫的。

可否在做好后加些碳酸钠或碳酸氢钠处理一下，避免造成环境问题？

你认为可以的都可以试试。

心情卡片

纯技术啊

amaoge

心情卡片 发表于 2013-7-17 09:55
纯技术啊

纯技术是最简单的。

fxq741

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asasas006

您很厉害，非常佩服，请教您一下，还原性菌种 只加可溶性淀粉吗？