如何判断液体菌种的质量好坏

柏拉

望哪位大侠告之~~~液体菌种最合理有效的鉴定方法```谢了...

zjj

我也是新手，我是根据以上三条判断的，一般前两条就可以判断了。

zjj

一、看菌球形态：菌种长好后会看到菌瓶内充满大小均匀，活力旺盛，毛刺明显的大量菌球，静置5分钟后菌球占菌液浓度的80％以上或不分层；若菌球很少或大小不一则可能是质量有问题。二、看菌液澄清度，菌液由前期的微浑浊变得澄清透明，多数是浅黄色或橙黄色，如变得浑浊不清则很可能是杂菌。三、发好菌球后静置，看是否有杂菌萌发。

[此贴子已经被作者于2007-6-27 20:39:50编辑过]

柏拉

谢谢zjj，不过，以上的方法只适用于老手，对于新工人来说，有什么好的方法吗？

irwin003

楼上的兄弟有电话吗　

盘锦祥源

 

（一、看菌球形态：菌种长好后会看到菌瓶内充满大小均匀，活力旺盛，毛刺明显的大量菌球，静置5分钟后菌球占菌液浓度的80％以上或不分层；若菌球很少或大小不一则可能是质量有问题。二、看菌液澄清度，菌液由前期的微浑浊变得澄清透明，多数是浅黄色或橙黄色，如变得浑浊不清则很可能是杂菌。三、发好菌球后静置，看是否有杂菌萌发。）

这三种方法，弄不好会误判！

在一般情况下，这三种方法可以用。但是有些特殊的品种这三种方法可能是不行了。首先说菌球的形态，一般的品种菌球大小均匀，但是有个别的品种就不这样，比如大球盖菇液体菌种，菌球大小差很多，而且罐越大差的也越明显。其次说澄清度，正常情况下液体是越生长越澄清，可是有的品种在做罐的时候不长菌球，都是菌丝，也就是说液体不会澄清，始终都是浑浊状态。特别是生长到最后，静止多长时间菌丝也不会沉淀，因为都是菌丝了（我做鸡腿菇液体菌种的时候就出现过这种情况）。在这种情况下就不能用这种方法了。第三在罐内菌种发好后，一般是不能静止的。因为时间一长会有菌种闷死。那么接到外面就有可能在接的过程中污染。静止看杂菌萌发就难辨别了。

因此说，这三种方法只限于老手和一般品种，新手真的不容易啊！

王永旭

QUOTE:

以下是引用zjj在2007-6-27 20:38:51的发言：

一、看菌球形态：菌种长好后会看到菌瓶内充满大小均匀，活力旺盛，毛刺明显的大量菌球，静置5分钟后菌球占菌液浓度的80％以上或不分层；若菌球很少或大小不一则可能是质量有问题。二、看菌液澄清度，菌液由前期的微浑浊变得澄清透明，多数是浅黄色或橙黄色，如变得浑浊不清则很可能是杂菌。三、发好菌球后静置，看是否有杂菌萌发。

[此贴子已经被作者于2007-6-27 20:39:50编辑过]

如果 单一的从视觉 上和嗅觉 判断不出 液体菌种的好坏 也可以这样做
就用做好的菌包（也可以是别的培养基，比如{PDA })等取样培养，培养温度28到30之间（也有的菌种在高温下不能生长培养温度为25度左右）。24小时之后就能观察出菌种是否染菌但是最少是少取样，因为没取一次样就会多加一次染菌率，所以操作上比较严格。一般取样在培养48小时之后（主要适合液体发酵培养的新手）。
仅供参考。