探讨发酵熟料制作草菇栽培种出现的问题

linxinxin

    今年用发酵熟料制作草菇栽培种。
6.10,用纯棉皮加麦麸石灰发酵2一3天，同时，将接种灵芝不萌发的100个废袋再加部分新棉皮麦麸石灰堆积发酵。
正在发酵的原料：

6•13，用20*40丙烯筒袋装袋，灭菌。灭菌仓设四层铁架，每层架横排三层袋，用锅炉灭菌。点火时是下午7点，用木柴大火猛攻，烧到晚上12点，估计灭菌仓内温度已达到100度，开始烧碳，约半小时上一次火，烧到下半夜4点停火花。
正在使用的小锅炉，去年900元找人做的，当时只考虑少量试验，锅炉做小了，一次灭菌六百斤，竟然大火四小时达不到100度。

6•14焖锅一天。
6•15，早上打开灭菌仓降温。下午，将外侧降温至35度以下的袋搬到培养室，空间喷消毒液降尘之后开放接种。所用原种是棉皮培养基，17*35的原种袋，每袋原种接10袋栽培种，由于开放接种，特意加大了接种量。晚上，仍在培养室接种，原种是瓶装的麦粒种，每瓶转接10袋。
准备培养室接种：

    晚上接种时发现问题：打开灭菌的袋子，气味略有异味，废袋料比新棉皮料明显，且袋口料的中心位置有类似高温放线菌的白色菌斑，同样是废料袋比新料袋明显。
正在开放式接草菇麦粒原种：


    肯定是灭菌不彻底!我该怎么办呢?今年浓石灰水浸泡玉米芯栽培草菇以及用平菇废料栽培草菇，两项各试验5000斤，计划7月份栽培，草菇制种迫在眉睫。
灭菌袋子的料口情况：有白色菌斑，且PH值较小。



    请大家分析预测，并给出改进措施：
    1、 我已经接种的200袋将会出现什么样的结果?
    正在培养的菌袋：


    2、灭菌仓内的300袋怎样处理?

kunlunyulong

这种发酵熟料是灭菌不彻底的，用来制种总给人一种不踏实的感觉。
草菇菌丝生长速度快，栽培周期短，或许是例外。看袋料颜色较深，菌丝生长会正常，用于栽培的效果存疑。
余下的300袋作间歇灭菌处理，权当对比试验了。

lqzyhsyj

ph较小是一方面，锅炉升温慢也是一方面，灭菌结束后焖锅时间太长，12个小时以内即可，出锅后高温季节应单袋放置尽快降温。

补充内容 (2013-6-18 20:49):
是焖锅时间过长，降温慢造成的，毕竟还有耐高温菌的存活。一般上午装完袋子下午灭菌，第二天早上出锅。要灭菌迅速，降温快。

不大不小菇

不客气说啊，曹老师犯了错误。做种为了生产试验的话，就不能把对菌种的试验套进去，因为试验不能保证成功，菌种的问题带来的是生产试验的不可靠。你的菌种制作方法不对，棉籽壳应该堆5-7天，地面架空，翻堆一次。制种菌袋不宜太大。你的灭菌仓火力不够的话，怎么可以保四小时就算完成呢？估计你的保温做的不好，真正100度只是在表面，所以内部还在发酵。而且你做灭菌仓一定要用温度计，“估计温度”这种说法只能时间超量才靠谱，你又不超量。

差两分

干嘛要用麦粒种呢？棉子壳不就很好吗？麦粒种容易感染，还有封口做成平菇那样的套环报纸的好些。个人看法，请多指教！

linxinxin

kunlunyulong 发表于 2013-6-17 10:00
这种发酵熟料是灭菌不彻底的，用来制种总给人一种不踏实的感觉。
草菇菌丝生长速度快，栽培周期短，或许是 ...

     非常认同你的观点，我也这样认为。已接种的草菇菌种开始萌发，还没有异常表现。
      接种48小时的棉壳菌种萌发情况：
   
   
      接种40小时的麦粒种萌发情况：
   
     剩余的300袋已于昨天6•16重新灭菌。
     对这次重新灭菌，早晨从八点开始点木柴火，十分钟就烧开了锅炉内的水，然后向灭菌仓放气，为了准确知道灭菌仓内的温度，特意放了一个数码控温仪，将感温探头放到紧贴料袋的塑料布外侧，即在灭菌仓外的塑料布和棉被间，所测温度可能略低于灭菌仓内温度。
     大火一直烧到中午12点，温度才显示93度，继续又烧到1点，温度才到96度，再烧，温度也很难再升高，所以，从1点计时再烧，基本在93〜96度间维持5小时停火，即下午6点停火，7点钟时温度还显示93度。




     这次灭菌，我仍采用发酵熟料的灭菌方式，等灭菌仓达100度后维持4〜5小时，然后再焖锅一天。

zzz139

如果培养料事先已经发酵了，而且达到你本人认可的发酵程度，培养料高碱性，菌包中心温度达到90度以上，保持4到5个小时，对于草菇而言，已经足够了，草菇其实也很烂贱，不讲产量，经济效益这些外，只是要出菇，很容易达到，下次灭菌不要用灭菌仓，面积太大，散热也大，没有保温层，如果只是单纯做少量菌种，把锅炉蒸汽通到200升的油桶灭菌，体积小，做保温也容易，

不大不小菇

曹老师，你试一下5-7天的发酵好不好，甚至更长都没问题，草菇和其他菇种的不同很多，纯草菇废料再堆还能做草菇，纯平菇废料做平菇就不行了。

linxinxin

不大不小菇 发表于 2013-6-17 22:26
曹老师，你试一下5-7天的发酵好不好，甚至更长都没问题，草菇和其他菇种的不同很多，纯草菇废料再堆还能做 ...

鄢老师，正想请教你一个平菇废料种草菇的问题，请指导：
     我地一个新种植户，去年初次种植平菇，新建大棚12米*45米，投料3万斤棉籽皮，由于自己摸索制种，耽误了生产季节，造成年前没有出菇。春节后出菇，后来气温高不能出菇了，总产量才出菇1万斤，菌袋内的营养还很多，这些袋子丢弃太可惜，我建议他夏季种草菇。
     用平菇废料种草菇以前试过，产量不高，能通过什么办法获得较理想的产量呢？

平菇清棚后大棚

运到棚外的平菇废袋


挑选出较好的袋子，脱袋、粉碎、晒干备用草菇栽培


晒袋料时遇上雨天，发霉的袋料

漳州菇

linxinxin 发表于 2013-6-17 22:51
鄢老师，正想请教你一个平菇废料种草菇的问题，请指导：
     我地一个新种植户，去年初次种植平菇，新建 ...

楼主，其实草菇何苦这么繁琐。草菇菌种，无须发酵半发酵的，直接棉籽壳预湿透，石灰调节至偏碱8至8.5度，装袋灭菌，常压24小时，冷却接种，甚至晴天可以直接开放手接，温控32度培育，8天长满，啥事没有！！你的平菇废料，须得添加新料，棉籽壳或玉米芯，或是蔗渣，要不稻草，应有尽有，就地取材，因地制宜，看样子必须添加50%之上的新料，否则出菇期间没有料温，别指望有多少产量。当然，你可以采个一朵两朵，那个也叫出菇，也叫成了。。。。。。