双孢蘑菇工厂化，是大隧道好，还是小隧道好呢？

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       经过接触现代工厂化双孢蘑菇有一段时间，也亲身实践过大隧道和小隧道的调控，以下是我的一些见解：小隧道占地面积不是很大，使用的量数会增加，设备会增加；大隧道占地面积会很大，使用的量数不会很多，设备也不会很多；整体通过计算成本，大隧道反而比小隧道低，在隧道数量少的情况下；小隧道混料会比较均匀，因为量少，大隧道混料会比较不均匀，因为量大；小隧道的保温性差，大隧道保温性相对要好一些；小隧道温度不好调控，大隧道温度好调控；小隧道局部环境比较一致，大隧道环境比较不一致；小隧道的培养料发酵不理想，大隧道的培养料发酵比较理想，因为小隧道的表体比（表面积与体积之比)比大隧道大；小隧道保水性比大隧道差，还是因为表体比；小隧道环境控制没有大隧道的好，因为想尽可能的保住更多的好料；培养料发酵中表面的料和最里面的料都不是理想的培养料，表面的料温度和水分都不可能达到理想的要求，最里面的料的温度也很难达到理想的要求，因为料会被上面的料压实，透气差等，所以只有中间的料才能达到理想的条件，因此培养料都会带有一定的损失的。这些都算是抛砖引玉吧，希望大家积极讨论，拍砖也可以。

田鸿

有道理，不过发酵隧道的大小，装料多少不是瞎想的，需要各种数据做支撑。没有那些预研的数据而做的设计，结果可想而知。

沙漠兔子

看过隧道没有用过。但是有的资料认为90吨的隧道好控制

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田鸿 发表于 2013-6-4 10:54
有道理，不过发酵隧道的大小，装料多少不是瞎想的，需要各种数据做支撑。没有那些预研的数据而做的设计，结 ...

这些都必须得根据实际情况和实际的理论数据建造出来的隧道，不然这个讨论就根本没有意义，我只是想讨论两者之间的优缺点罢了。

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沙漠兔子 发表于 2013-6-4 20:22
看过隧道没有用过。但是有的资料认为90吨的隧道好控制

嗯，根据亲身实践，这样的隧道是比较好的。

不大不小菇

我对隧道缺乏概念，但因为做小型发酵的原因，认为楼主的说法只是针对某个固定模式而言，实际上应该是是计划好规模后，然后才能针对该规模设计条件设备，目标就是达到那个好字，应该说，隧道设计的技术至今不能说已经很完善，所以大小都各有问题。

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不大不小菇 发表于 2013-6-5 09:03
我对隧道缺乏概念，但因为做小型发酵的原因，认为楼主的说法只是针对某个固定模式而言，实际上应该是是计划 ...

其实我个人的观点是使用大隧道（90T左右）的，因为这样发酵出来的料会比较好些