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易菇论坛 - 食用菌论坛网»导读 › 【种类】 › 香菇论坛 › 可以教我如何糖化嗎......

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可以教我如何糖化嗎......

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rocktseng

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听众

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高级会员
发表于 2004-6-8 22:30:27 |显示全部楼层
可以教我如何糖化嗎......
100升的發酵罐不是只能裝70升培養液嗎....
那5%不就是3.5kg嗎.......如果4%不就是2.8kg了???[em02]
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luzhln

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2万

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论坛元老
发表于 2004-6-8 23:20:19 |显示全部楼层
100升糊化煮熟的培养液（玉米粉3.5%），在C60度下加1.0KG鲜（磨成浆的）大麦芽(芽长是大麦的三倍）保温5小时，再过滤就行了。
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liutao7966

主题

听众

2134

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金牌会员
发表于 2005-7-10 22:08:10 |显示全部楼层

加糖化酶也可以的，按酶的温度及时间来掌握控制即可。

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