[讨论]可用玉米澱粉代替玉米粉作液體培養基嗎?

rocktseng

用玉米粉作液體培養基效果不錯.....但很混濁不便觀察.....
我用8層紗布過濾了....且料液很難過濾滲水.....是方法錯了嗎?
可用玉米澱粉代替玉米粉作液體培養基嗎?[em03]

luzhln

以下是引用rocktseng在2004-6-8 0:25:55的发言：
but>>>>>
不過濾的話......
會很粘很濃吧.....

糖化后粘度会降低许多的。不糖化时玉米粉不能超过5%，一般4%就可了。

rocktseng

可以教我如何糖化嗎......
100升的發酵罐不是只能裝70升培養液嗎....
那5%不就是3.5kg嗎.......如果4%不就是2.8kg了???

luzhln

以下是引用rocktseng在2004-6-8 22:18:39的发言：
可以教我如何糖化嗎......
100升的發酵罐不是只能裝70升培養液嗎....
那5%不就是3.5kg嗎.......如果4%不就是2.8kg了???

100升糊化煮熟的培养液（玉米粉3.5%），在C60度下加1.0KG鲜（磨成浆的）大麦芽(芽长是大麦的三倍）保温5小时，再过滤就行了。

luzhln

不需要过滤的，接种培养三天以上就可以看到大量菌球，液体自然就不混浊了。

rocktseng

??luzhln大大不在嗎??

rocktseng

呀//那不就直接配好料入發酵罐滅菌????不就要很細...
放罐時不會有很多澱粉沉澱嗎.....

luzhln

你好，刚才有事去了，对的是要磨成细粉，放罐時基本上没有过沉澱，都与菌丝一起成菌一起成菌球了，当然有时有少量渣滓也很细的。可以放出来。

rocktseng

我是用一百升的發酵罐.....
加70升的水配3公斤的玉米粉會不會太濃.....
是先煮液還是直接配好料入發酵罐滅菌????
感謝....

luzhln

可以配到五公斤，浓度高菌球小而密，稀则菌球大而少。是先煮液，糊化后再加入罐内。