每日闲扯（二）

赵飞

不知道7哥放进冷库的菇是头天下午采的还是当天凌晨采的?

菇香飘飘

还是我1977 发表于 2013-5-12 08:15
这种是短时间存放，想时间长点还得塑料袋真空包装
目前冷库内温度控制在0.5度-5度 ...

77你好，入库的菇采摘前打水不打？风机的抽风会不会把菇给整干了，另外塑料袋真空包装如何做？还需要真空机吗？什么样的塑料袋。一直没明白蕈苑老师说的入库的菇先预冷是怎么回事，如何预冷呢？谢谢你了。

还是我1977

菇香飘飘 发表于 2013-5-15 07:06
77你好，入库的菇采摘前打水不打？风机的抽风会不会把菇给整干了，另外塑料袋真空包装如何做？还需要真空 ...

一.采摘后整箱过水
二.两天内平菇不会有明显风干现象
三.真空包装可用车用微型吸尘器，把空气抽出可延长保存期。
四.蕈苑老师说的入库的菇先预冷；指的是把菇放置强制冷室里快速降温后再作包装。对采摘后的平菇进行快速降温能有效延长保质期（说的不对的地方，请蕈苑老师补充）

还是我1977

赵飞 发表于 2013-5-14 20:31
不知道7哥放进冷库的菇是头天下午采的还是当天凌晨采的?

上午采一次，傍晚再采一次。

还是我1977

不大不小菇 发表于 2013-5-13 23:19
77你儿子可是正宗的菇儿子，不是龟儿子啊。

没有龟儿子那来**这个龟孙子

a22741598

菇打冷后还是在筐子上覆盖点东西比较好

菇香飘飘

还是我1977 发表于 2013-5-15 18:01
一.采摘后整箱过水
二.两天内平菇不会有明显风干现象
三.真空包装可用车用微型吸尘器，把空气抽出可延长 ...

谢了兄弟，强制冷室是哪个，冷库不就一室吗？快速降温如何做？制冷后塑料袋包装，还用放薄膜吗？

晶莹泉

请问77版主,20m³、3p机功率多大？每天耗电具体多少？

“浩然食用菌”

还是我1977 发表于 2013-5-12 08:15
这种是短时间存放，想时间长点还得塑料袋真空包装
目前冷库内温度控制在0.5度-5度 ...

到了-5度了不得冻成冰了呀，七哥

还是我1977

菇香飘飘 发表于 2013-5-15 18:58
谢了兄弟，强制冷室是哪个，冷库不就一室吗？快速降温如何做？制冷后塑料袋包装，还用放薄膜吗？ ...

冷库当然只有一室
但据中央情报局调查；蕈苑老师利用小库大功率机器作预冷厍，预冷后包装进大库。
后面两个问题待查！