本帖最后由 myb 于 2013-3-18 17:57 编辑
这几天忙碌在外，很少上网，回长春后习惯的打开网页，【一张图告诉你金针菇打了多少激素】的微博信息在网上炒的沸沸扬扬。说什么无良商家过量使用激素导致金针菇逆生长！一周前买来的金针菇放在冰箱里，拿出来时发现金针菇非但没有一点枯黄的样子反而华丽丽的完成了“逆生长”，连保鲜膜都直接给顶破了，这样的金针菇你敢吃么？…….。难道金针菇真的摊大事了吗？我看未必！
上述所谓无良商家过量使用激素导致金针菇逆生长的言论真的是匪夷所思！发这个信息的网友要么是绝对对食用菌的无知，要么是对这个行业的居心叵测。
众所周知，作为金针菇的子实体，在采收后虽然离开了营养菌丝及基质，但仍是活的有机体，能继续不断生长和进行各种代谢活动。另外作为商品成熟的金针菇子实体，与食用菌生物学成熟子实体也是不一致的，采集后仍可利用子实体本身的营养继续发育和后熟。金针菇的子实体在采收以前是依赖其基部的营养菌丝从基质中吸收水分和养分进行生长的，采收以后则是利用子实体本身贮藏的养分和水分进行生长。这种生长的结果是体积的增大，我们不妨做个试验：将采收的金针菇置入一定的环境中，菌盖还会变大，菌柄还会伸长。其中的原因就是我们所采收的商品成熟金针菇子实体其组织细胞结构致密，细胞较小，胞内液泡较小而内含物的浓度较高，细胞间隙也较小，这样在离体的环境下仍可吸收环境中的水分进行细胞伸长和膨大。当然不同的采后环境条件（温度、湿度、空气等）及不同的采前子实体生长状况均影响采后生长。
春节过后，我国以金针菇为首的食用菌普遍产能过剩，量多价跌，生产金针菇的食用菌企业大多亏损，这个时候厂家还打激素催长，且不说使用食用菌激素有无效果，难道食用菌企业老板脑袋灌铅了？很多食用菌企业都在考虑转产，还打要什么激素？
宋代欧阳修曾云“醉翁之意不在酒”，也许这位来自长春的网友本身就是一位食用菌从业者，可能在从菌事业上郁郁不得志，来恶意诋毁这个食用菌产业，为了发泄私愤，违背起码的科学知识，口无遮拦，乱“忽悠”、烂“说明”。做人不能太卑鄙，中国人传统的无底线的“窝里斗”，我们菌界也是深受其害，要知道“睚眦必报是肖小，作恶者必自毙”。我们菌界的正直之士要选择用正义对抗邪恶，用科学对抗歪理，用阳光照亮阴暗，某些人躲在背后搞阴谋，编谣言、放暗箭祸害菌界的行为，这些下作方法是搞不跨菌界的。对那些诋毁菌界的恶媒体，我们菌人能说的就是，如果继续做这类的攻击菌界的杂音，对菌界的负面影响只是暂时的，甚而是不会有任何影响，因为稍有知识的人都懂的。但对你们来说，将永远遭到成千上万菌人们的嘲笑、鄙视，你们是在给自己脸上打“耻辱烙印”。
作为人也好，媒体也好，一定要做到一切以事实和客观规律为依据，实事求是，不能凭空主观臆断，没有洞察研究就没有发言权。绝不能够妄自尊大地进行天马行空的想象臆断。如今，活跃在微博、博客等互联网的一类网友中确实有些害群之马，他们为了吸引眼球能写出非常扯淡的东西，互联网就是被这些鸟人搞烂搞臭的。如果说这些网友有病，病都集中在这些鸟人身上——更让我们菌人惊讶的是，这样毫无科学依据的帖子最后竟然有那么多媒体热播，正是有个别不负责任、媚俗、无良的网络编辑，才有了这样无良、病态的网友。作为互联网媒体，掌握着话语权和主动权，应该是保护弱势群体，宣扬科学、正义和良知，但我们也看到是他们滥用话语权、损人利己、传播谣言、制造恐慌！成为中国互联网媒体的“害群之马”！ 我们强烈呼吁，凡是遭受过“恶媒体（人）”迫害导致重大损失的食用菌企业和个人，携起手来，共同抵制歪风邪气，共同保护菌界弱势群体，共同将“恶媒体（人）”的恶行揭露于公众面前，使其无法遁形，成为“过街老鼠”人人喊打！虽然，反“恶媒（人）”事业肯定是“任重而道远”，“恶媒（人）”的反扑也肯定会非常猖狂，但是我们菌界同仁绝不害怕、绝不退缩。相信正义和良知最终能够战胜邪恶！ | 
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发表于 2013-3-18 17:55:32
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