求鉴定：如图，这种秀珍菇是啥品种？

菇童

这是2月27日在南京市场上拍到的，批发才3块/斤，真不知能否赚钱哦。这边市场比较认可这种菇型，菇柄细长、小巧。不像金秀等品种菇柄相对较粗。请问这个品种哪里能买到？请黄老师及其他知情者提供下线索，拜谢！

zsdeanlee

现在本地5斤装秀珍菇批发价就12-13块。
这些菇基本都是泡水的，而且保鲜很久，这会扼杀消费者对秀珍菇的购买欲望。
说实话，这些菇有时吃起来是苦的。。。

菇童

请问楼上是哪里的朋友？

zsdeanlee

菇童 发表于 2013-3-6 10:28
请问楼上是哪里的朋友？

广东啊。
经常走市场，虽然自己没做秀珍菇，不过对常见菇行情颇有了解。

zsdeanlee

赞成不大不小菇的看法。
现在的市场，昧着良心的人太多。
你让消费者怎么相信食用菌，怎么相信你最佳搭配是一菜一荤一菌的理论。
像蘑菇，现在市场上80%是那种用漂白剂洗过的很白很漂亮的菇。城市里的人他没接触过，不懂。但是他们回家一洗，水都是乳白的，谁以后还敢去买啊！

loong

zsdeanlee 发表于 2013-3-6 16:08
赞成不大不小菇的看法。
现在的市场，昧着良心的人太多。
你让消费者怎么相信食用菌，怎么相信你最佳搭配是 ...

哥们，别这么早下结论，我看这个可能是假秀。因为南京很多四川银租山洞种假秀的，南京山洞还贼多，当然租出去多少不知了，只听四川菇友说过：山洞冬天做假秀卖价就比平菇高一点，对比冬季平菇口感优势不大，假秀冬天卖是很便宜。

以上个人推测。

差两分

loong 发表于 2013-3-6 17:19
哥们，别这么早下结论，我看这个可能是假秀。因为南京很多四川银租山洞种假秀的，南京山洞还贼多，当然租 ...

南京的山洞贼多？

乡野村菇

要细化到品种，光靠几代成品菇是不够的

菇童

对南京这么了解，想必“Loong”兄弟是南京的喽？有机会买一包回来尝尝就知道了。经销商说是南京本地种的，也是四川人种的，所以事实多半如Loong 所说。我从福建引进的秀珍菇品种菇柄太粗，个头往往很大，市场不认可，非常郁闷。谁知道，江苏地区哪里能买到真的秀珍菇品种啊？

睿智

江苏的灰平260