“金池”易菇论剑第三十四期：食用菌大棚如何保温控湿

利群园

南菇北移，北方人学会南方人搭建简易棚的方法，南方多雨，北方多干旱，简易菇棚在南方游刃有余，在北方显得心有余而力不足，纪要抗风又要防雪，我个人认为食用菌如何保温控湿，不能一概而论，应该分南方和北方分别讨论【食用菌工厂除外，毕竟是菌工厂少，广大菇农众多】保温和控湿的关键点还是菇房的合理建造，通风口合理位置等
   在网上搜索如何建食用菌大棚时，很多网友回答说仿造当地的菜棚建，实际上食用菌生产和蔬菜生产的硬件设施是有区别的：食用菌需要散射光，蔬菜需要直射光，那么大棚的弧度就不一样了，蔬菜由于光合作用吸收二氧化碳释放氧气，食用菌恰恰相反，又加上二氧化碳的比重大，通风口的位置就显得更加重要了，通风口的不合理也会造成温湿难控。个人愚见，不当之处，还请各位老师指点

民

春天保持菇袋出菇料面湿润是形成菇蕾的保障，刚形成的小菇蕾抗逆性差，这个时期的管理，要适当通风供氧，并保持一定的空气相对湿度。空气湿度的大小会直接影响平菇子实体的质量，而且空气的湿度合理，菇的子实体质量好，对于平菇的子实体而言就表现在肉质鲜嫩，光泽好，湿度小菇发硬没有弹性再严重成老头菇了呵呵。一定温度下，要做好保湿工作。但是，在子实体形成阶段要灵活的管理水分，这期间需要新鲜空气，不能看见菇蕾就一个劲的猛灌，否则料面猛喷水，再加上通风差，菇体水份的蒸腾营养物质的运转速度都会受到影响，必然会使得原基幼菇水肿状。

Runfine

民 发表于 2013-3-16 22:02
春天保持菇袋出菇料面湿润是形成菇蕾的保障，刚形成的小菇蕾抗逆性差，这个时期的管理，要适当通风供氧，并 ...

民老师，你的半地下大棚很有特色，能否结合本期论剑给我们大家介绍一下您的半地下大棚的建造结构？介绍下您的半地下大棚是如何保温保湿的呢？真正的精彩，我们期待中......

民

Runfine 发表于 2013-3-18 08:39
民老师，你的半地下大棚很有特色，能否结合本期论剑给我们大家介绍一下您的半地下大棚的建造结构？介绍下 ...

   承蒙兄弟的抬爱了，我围绕着大棚构造讲就有些跑题和自我炫耀了，我在后面的帖子会尽量针对大棚构造，围绕保温保湿这方面提些我自认为实用的经验的。



补充内容 (2013-3-19 14:46):
  不能修改了经验谈不上。

莪訫詠恆

5201314 发表于 2013-3-14 02:22
我的棚也是砖结构，保湿的话吗我认为不要强调棚內空间的湿度达到85%—90%。只要70%就好。而出菇料面保持 ...

强调湿度达到多少，只是个数据，因为湿度在不停变化，控制湿度在操作上还是要靠经验

莪訫詠恆

对于菇棚怎么建造，地理原因，不敢妄谈。我在新疆那的时候，哪的菇棚都是四面土墙，墙高大概1米左右是一溜通气孔，且棚顶是铺了草上了泥的。里面拉电灯。性能不错，控温也容易，控湿主要就是地面洒水和喷雾。简易棚在那是行不通的。土棚子，冬暖夏凉。在我这除了利用以前的设施，没有人花大钱去建几个棚。至少我没有见过。挣钱不易，大家就拼命的降低成本。于是：遍地都是简易棚。于是也就面临春暖花开后的难题：大风和高温。这两个因素也都是致命因素。大风无可避免，只有多注意天气预报，及时放膜。辛苦的种菇人呀，遇到夜里起风就睡不好觉。简易棚对付高温，说难也不难。简易棚基本都是一层薄膜一层遮阴网，大太阳直接就把棚子变蒸笼。所以薄膜和遮阴网必须分离开来，大棚骨架也要使用双层的，里架膜，外架网。问题就不大了，湿度温度就好处理了。

民

  北方地区的平菇菇棚太多是冬暖式蔬菜大棚，这样的菇棚冬季白天相对可提高些。但是影响出菇量，而且阳光长时间直射会降低平菇质量。不过平菇是鲜食，运输范围小，次一点的菇也能卖个好价钱，所以在很多地区仍然是主流菇棚。考虑到更好的效益，这种菇棚要保持温度就不能光靠日光照射，需要控制光照时间，冬季为了保暖菇棚上的覆盖物和加一些措施是菇棚保温的主力军，北方地区一般刮北风，如果菇棚的北面有地理条件，可以立一道挡风墙郊果会大不一样。

我的菇棚覆盖物是草帘，草帘的揭盖时间是根据季节的大气候和当天的天气变化的，没法具体地讲。在这里就说一下大方向的控制，主要就是改变菇棚内的气候，我的管理模式和其他的种植户可能不一样，在气温允许的情况下，草帘我是早盖晚揭，利用早晚光线，这样子可以减少阳光直射对平菇质和量的反面影响。再一个降低棚内温度，增加棚内湿度,早晨去采菇的时候，大棚顶内水珠成片，则表明棚内的湿度好。菇棚内需要降温，普通菇农的菇棚不像工厂化企业有制冷设备，北方地区一般情况下晚上风力减弱，晚上可以通过揭大棚的塑料纸来实现降温，形成大温差，天亮了再把草帘塑料纸盖上复原。白天温度一时半会儿升不高，温度高也不过几个小时，可以重复掀开塑料纸进行降温。此外，草帘的厚度也能起到与外界隔温的作用。这里白天还是通风不是封闭。

补充内容 (2013-3-26 16:45):
回复“菇浪淘金”网友在17楼的点评，“错我们不怕北风,最怕南风”这一说词的最怕南风是怕草帘被风刮呢还是怕保温效果不好？如果是怕南风吹刮草帘，我后面有帖子讲怎么防菇棚草帘被刮，春天一般刮南风。我在这里说的“冬季为了保暖菇棚上的覆盖物和加一些措施是菇棚保温的主力军，北方地区一般刮北风，如果菇棚的北面有地理条件，可以立一道挡风墙郊果会大不一样”，这里北面立挡风墙不是为了防止草帘被刮，是为了加强菇棚的保暖效果。

loong

民 发表于 2013-3-19 14:46
北方地区的平菇菇棚太多是冬暖式蔬菜大棚，这样的菇棚冬季白天相对可提高些。但是影响出菇量，而且阳光长 ...

民哥，请教，如何升温？我在电视上看到河北的半地下大棚跟你的差不多，地下1米地上80，白天外零下10度左右，棚内生炉子内只有3-6度，一层草帘两层膜。不知道你的棚，冬天最低时能达到几度？

民

loong 发表于 2013-3-19 18:16
民哥，请教，如何升温？我在电视上看到河北的半地下大棚跟你的差不多，地下1米地上80，白天外零下10度左 ...

  兄弟都春暖花开了，您还整那年冬天风在吹。我的棚应该和您看到河北的还是有些区别的，冬天我从不生炉子，我们这最低气温零下十二三度大棚温度最低三四度以上，还勉强过的去。

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我的棚上的遮阳网被大风吹烂完了,大风还在继续吹,只有靠棚下的小棚了,中午棚里有30度,我一点办法都没有,只有等几个月以后风小些再修棚了!