继续经历

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一、  种植部：

A、    发菌：

在二次发酵好的培养料，需要进入菇房进行发菌管理；发酵好的料一般为，有很多白色的丝状物体分布在培养料里，颜色为咖啡色，且有草料香味，用手捏，料成团，手摊开不散，料的长度一般为20公分左右；

上料用上料机上，要求是料要有一定的紧实度，料的高度为25公分，每平米要播菌种为1KG，料面要平整；

容易出现的问题如下：

1、    每层上料的前两格一般都比较松，这是与上料机有关系；

2、    上料时料块的松紧度不均匀，这是与开上料机的人有关系：

3、    上料播的菌种不均匀，这会造成后面出菇不均匀，和出现葡萄菇有关系；

B、    覆土：

      发菌结束过后，一般菌丝会长满料，铺满料面，这时就可以进行覆土；覆土要求是土要是草炭土，其PH要求在7-7.5，水分要求在65%以上，也不能太湿，土的颗粒要大，不能够太细；

       在料面上的覆土要求是土厚为3-5cm，厚薄均匀，且一般是颗粒小的土在上面，颗粒大的土在下面，同时要求土的颗粒一般都要大；还有就是土的表面要有一定的起伏度；

C、    骚菌：

菌丝上土大约三分之一的时候，就可以开始骚菌了；骚菌的意义是由于上料时菌种播种播得不均匀，造成菌丝上土不均匀，有些地方菌丝浓，有些地方菌丝弱，甚至是没有，所以需要人工把覆土重新混一遍，还有一个目的就是破坏掉覆土与培养料间由于打水形成的一层积水或者是干燥层，这样可以促进培养料的营养顺利地通过进入覆土中，被双孢蘑菇所利用；

D、    降温扭结：

由于骚菌后的菌丝被人为的破坏掉了，所以需要时间进行修复，一般菌丝活性强的很快就会进行修复，所花掉的时间不会很长；当菌丝块要铺面的时候，这个时候就可以进行降温管理了。

降温的方法一般是采用阶梯式降温法，因为这样可以保证扭结的菇会产生层次感，同时可以使采菇人员也不至于有时采得太累，而且也保证了出的菇的产量和质量；

E、    采菇：

降温扭结过后，就形成小的菇蕾，等菇蕾长大了，就得开始采菇了；蘑菇形成的多少，和形成的层次感要看降温扭结阶段，这个就是技术员体现的关键处，到了采菇阶段，就要开始估算采菇的人员，采菇的多少等等，还有就是对采菇人员的培训工作；

F、    杀菌：

双孢蘑菇三潮采完，一般就要杀菌了，一般用蒸汽杀菌；杀菌的目的是：把培养料中的病菌孢子和病菌还有害虫杀死，这样出料的时候，就不会感染到菇场，影响以后种植时的感染风险。这也是一道很关键的阶段；

G、    出料：

就是把杀菌完的菇房中的培养料下出来，为下一批种植双孢蘑菇作准备了。

zsdeanlee

沙发，嘿嘿