[求助] 关于香菇的“传色和催蕾”

赵正勇

我是先传色后脱袋的，但有几个问题：
    1。  我的菌棒是在袋内传色致80%-90%才脱的，可是脱袋后3天了怎么不见菇蕾出现？
    2。  而有的菌袋还没有脱袋，传色只有10%-20%就有很多香菇长了出来，甚至有的菌丝还没有长满。
      
    以上问题正常吗？要有问题怎么解决？

luzhln

“上面还铺了一层不透光的黑胶布”是不行的，只能增加棚内的温度。必须把黑胶布取下，盖上厚草帘。
      最好是把大棚塑料布揭开，上面再盖厚草帘，达到全遮阳，下面为了保湿，做成塑料小拱棚，这样温度会大大下降，高温时往棚上高压喷水降温。我们这里反季节种香菇就是这样的。

luzhln

以下是引用luzhln在2004-5-20 21:34:19的发言：
“上面还铺了一层不透光的黑胶布”是不行的，只能增加棚内的温度。必须把黑胶布取下，盖上厚草帘。
       最好是把大棚塑料布揭开，上面再盖厚草帘，达到全遮阳，下面为了保湿，做成塑料小拱棚，这样温度会大大下降，高温时往棚上高压喷水降温。我们这里反季节种香菇就是这样的。

这种半地下式的最好，上面二米高处盖遮阳棚或两分阳八分阴。

赵正勇

我的培养室就在大棚内，是层架结构（5层），没有专门的场地，温度很高，温差很大。为了降温，大棚没有关闭过，上面还铺了一层不透光的黑胶布。
  菌丝长满袋大约70天左右，我脱袋时的菌龄大约是80-90天之间，表面瘤状突起达70%，棕色达70%-90%。脱袋当天温度26-27度。上午脱袋，因温度很高，下午开始喷水，每天喷水5-7次，喷水方式采用水泵喷射。第4天，绝大部分菌袋开始出蕾（菌棒上的菇蕾不一致，有的很密，有的没有），第7天，（也就是今天，温度25）我采收了3公斤香菇。
  大楷情况就是这样，大家看看这样继续下去可是吗？（请给点意见）

赵正勇

luzhln  你好！！！
今天我们有缘又相见了，最近可好！！！

luzhln

香菇的传色是在菌袋表面形成一层棕色的角质层，不能说变色就是转色。
在菌袋培养过程中，逐渐在表面就会出现棕色，接下来就会出现瘤状突起，一般在长满菌丝、瘤状突起达表面积50%时就可以脱袋进行转色管理。过迟转色深，菌袋表面形成一层棕色的角质层厚，出菇迟，反之菌袋表面形成一层棕色的角质层薄，出菇早，易出薄皮菇，品质差。

你的：
1。  我的菌棒是在袋内传色致80%-90%才脱的，可是脱袋后3天了怎么不见菇蕾出现？
这种袋一般10天后可见菇蕾。

2。  而有的菌袋还没有脱袋，传色只有10%-20%就有很多香菇长了出来，甚至有的菌丝还没有长满。
正常现象。可能你的培养室通风、光照较强。

luzhln

以下是引用赵正勇在2004-5-15 23:25:38的发言：
          你认为转色是在菌棒张满袋后，捎有水吐黄就该脱袋是吗？可是我的菌袋还没长满就开始吐黄水了，而且也大面积的突起，等到长满后，绝大部分已经达到有40%左右都转色（或是你说的形成棕色），以你的经验，你遇这样的问题怎么解决？（产生的原因我知道，是温度太高，可是我现在的条件无法达到）
      

水吐黄的主要原因是你折培养室温差变化较大，不是脱袋子的依据。主要是菌龄要够、表面瘤状突起达成50%就可以脱袋进行转色管理了。

luzhln

以下是引用赵正勇在2004-5-15 23:31:44的发言：
我们这里现在菇棚里的温度一般都在25度以上（白天）五一节前有几天达到43度左右，好在菌袋没有被毁，在这样的高温季节能拿到夏菇吗？

你的菇棚是什么材料的，这么高的温度是不适宜香菇出菇的。最高温度一定要控制在28度以下（通过遮阴，喷水，通风）。这么高的温度，你的菌袋没有被毁已经是万幸了，如果没法降温那还是进行越夏管理稳妥，等9月中旬再出菇，这样产量稍有影响。

luzhln

以下是引用赵正勇在2004-5-15 23:41:12的发言：
我也做过实验，基本是你刚才说的那几点转色方法脱了50袋左右，（是在我脱袋前几天搞的）后面的管理办法是放在一起的，可是那50袋实验品没有菇蕾出现。
     我按照你教我的分析如下你看对吗？
     实验的50袋因为形成了菌皮，出菇会比没有转色的只有棕色的菌棒晚。

没有转色的菇叫脱袋菇，菇小、品质差，肉薄。
一般转色后一周即可出菇。
转色后形成保护层，不易受病虫害，出菇整齐。但要注意：香菇是变温结实，出菇时白昼温差一定要大于10-15度以上，菌袋水份要够。如果遇转色期高温，菌袋水份散失过大，菌袋明显减轻，就要泡水后才能出菇。你可以称一下你的菌袋平均有多重。一公斤干料的菌袋重量在2。2-2。5公斤，少于1。8公斤就要泡水5小时，很快就可以出菇的。泡水也是一种崔菇的方法，泡一次出一批，你想那堆出菇就那堆出菇。

赵正勇

这么说我的菌袋根本没有转色吗？