泥沙覆盖巧治平菇杂菌

豆子

平菇栽培过程中，多种栽培方式均会不同程度地发生杂菌污染，特别是在温度较高的季节更为严重。轻则影响产量和收入，重则导致减产甚至绝收，造成严重的经济损失。很多生产者遇到此种情况都束手无策，只有大量施用杀菌药物防治，但收效甚微，不仅得不到有效治疗，而且增加了成本，甚至导致药害的发生，损失更重。笔者在多年的生产过程中根据各种杂菌（如：绿霉、青霉、毛霉、木霉、曲霉、根霉、白霉、红色链孢霉等）好氧、耐高温高湿的生活习性，探索研究出了一种不需药物投资，原料可就地取材，操作简便易行，防治效果显著的防治方法，现介绍如下：

一、平菇大床栽培防治杂菌方法大床栽培平菇导致的污染有多种原因，首先应针对不同情况找到污染的原因（如突遇高温、料内进水、周边环境不净、虫害等）区别对待，根除污染源，而后对受污染的平菇进行如下处理：

若是料面零星发生杂菌，可用浓石灰浆涂抹或覆盖患处即可控制。若是大量产生杂菌时，可挖取地表30cm以下的河泥沙或黄泥沙（地下深层泥沙土无虫害和病害），然后打碎，加入2％的石灰粉并拌和均匀，揭去薄膜，在料面污染部位覆盖2—3cm厚的泥沙，覆盖面积要略大于污染面积，并将泥沙稍拍紧。如料面严重污染时，应将整床料面覆盖，并用消毒液洗净薄膜后再覆膜，恢复常规管理。几天后菌丝恢复生长，泥沙中会很快布满菌丝，不仅对平菇产量无任何影响，而且有一定的增产效果。

二、袋栽平菇防治方法将被杂菌污染的菌袋拣出，选一处地势较高的地方挖一深60cm左右的土坑（坑的大小视污染菌袋多少而定，并注意坑内不能有积水），将菌袋污染部位朝下放入坑内摆好（不用脱袋），间距5cm填土隔离，并在袋上覆盖25—30cm厚的湿细土或湿泥沙，这样经过15—20天的培养，所有污染菌袋都会恢复正常。菌丝全部长好后，搬至菇场开袋出菇，出菇率基本不受影响。

如栽培场地的地下水位高，不宜挖深坑，只宜挖20cm左右的浅坑，按上述方法摆好菌袋后，再覆盖20—25cm厚的湿土或泥沙，效果一样。无论采用哪种方法，雨天应覆盖薄膜，周围开好排水沟，坑内不能积水。用此种方法防治杂菌亦适用于多种木腐菌类，读者不妨一试。（

仙人掌

试一下，说不定可行的。

ningyifei999

可是可行，不过有些菌类粘土后不易清洗。

真菌王子

也可以把污染的袋子埋在地下，15天后就可以发白菌丝了

小蘑菇

食用菌栽培如何预防杂菌发生

预防杂菌发生是食用菌生产的重要环节，具体应做好以下几方面工作： 　　一、选择优良菌种 生产中要选择纯度高、菌龄适当、生命力旺盛、无杂菌污染的菌种。除此之外，在食用菌栽培过程中，还要定期进行提纯复壮，以保持菌种原有的优良性状。 　　二、配制适宜的培养料 由于大多数食用菌喜欢偏酸性环境，所以将培养料的PH值适当调低，可抑制杂菌繁殖。在麦麸、米糠等含有淀粉和可溶性糖的培养基之中，杂菌很容易生存。但在木屑培养料中，杂菌则会因少缺少可利用的酶系而受到抑制，无法生存。例如，用稻草栽培平菇、凤尾菇、草菇等，杂菌就较少发生；而用甘蔗渣、玉米芯等作培养料，杂菌发生就较为严重。 　　三、改进接种方法 用生料栽培食用菌时，增加5%至10%的接种量，并将菌种的2/3接种于覆盖料面和四周，有利于菌丝尽快占领培养基表层，提高抗杂菌能力。段木接种时，适当缩小穴距，并在段木两端断面各接种一穴，既可避免杂菌侵入，又能加速菌丝在段木中的生长。 　　四、创造适宜的环境条件 食用菌栽培过程中，可根据大多数菌种（除草菇）都要求较低温度，而杂菌多数喜高温的特性，采用适当的降温培养方法。从湿度来看，食用菌丝生长阶段要求较低r空气湿度，杂菌则要求高湿环境，故菌丝生长期间应控制空气湿度在60%以下。

畸形菇

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