食用菌企业应重视质量管理

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我们众多的食用菌企业打出了“质量为生命”之谈，确实整个食用菌行业，质量问题是非常的严重。但如何切实提高食用菌企业质量管理水平，杜绝各种各样的质量问题，成为了众多食用菌企业必须重点关注的问题。我认为以下几点对于食用菌企业加强质量建设至关重要。

首先，食用菌企业一定要提高质量认识，加强团队建设。

食用菌企业在发展的过程中，尤其是在快速膨胀发展的过程中，往往忽略了对于质量管理的重视，放松监督、伪劣产品盛行的现象屡见不鲜。某些食用菌较大型企业在获得行业领先地位后，市场销量飞速增长，这时候正应该是这些食用菌企业加强质量管理、提高企业美誉度的有利时机，可惜的他们为了短暂的市场利益，忽视了产品质量，与之合作近多年的大型经销商难忍产品质量问题，狠弃它而去，影响企业相当多的营业收入。一个食用菌企业质量管理做得好不好，最根本的还是企业老板的质量认识问题，食用菌质量管理不是简单地通过国家、行业要求的各种质量认证，也不是天天唱在嘴边上的加强质量管理之类的口号，而是一个包含质量方针、质量目标、质量策划、质量控制、质量改进等在内的庞大的系统工程，是需要认真、扎实去做好的。在质量管理的过程中，食用菌企业的团队建设是重中之重，要着力提高员工，特别是一线员工的质量认识高度，使食用菌产品质量与一线员工的待遇紧密结合，要积极组织广大员工进行质量管理培训，切实提升其质量管理水平。

其次，食用菌企业尽可能参与有关标准制定，完善体系认证

现行的食用菌国家标准有29项，其中产品标准11项，综合标准3项，菌种标准4项，卫生标准3项，方法标准8项。食用菌行业标准有69项，其中产品标准32项，方法标准11项，综合标准17项，菌种标准9项，发挥了标准在产业中的指导和引领作用。食用菌企业在发展的过程中，为了提升自身质量水平、扩大市场占有率，要积极制定出台各种食用菌企业标准，在此基础上，要积极参加行业及国家标准的制定，要做到有行业标准的认真贯彻执行，没有行业标准的积极参与制定。但也要清醒地认识到，通过标准制定、认证不是目的，只是手段，是促使食用菌企业提高质量管理水平的有效手段。

其三、   食用菌企业要上先进设备，提升检测水平

食用菌作为一门学科的研究还是近几十年才兴起，既是一门应用科学技术，更是一门综合学科。食用菌不仅仅只是食用菌的栽培，而涉及食用菌的方方面面的生物学属性，如分类、发育、生态、营养、生理、遗传、药理、毒性、毒理，可食性等。一个强势的食用菌企业讲究的是研发的实力，但研发是有条件的，需要具备完善的实验室。随着技术水平的不断进步，食用菌产品生产过程中的检测手段日益丰富，从原材料采购到产品出厂，食用菌企业对生产过程中的每个环节都要进行严格的检测，为了配合检测水平的提升，食用菌企业要积极引进先进的生产设备，实施领先的生产工艺。

其四、食用菌企业加强品牌建设，提升企业形象

加强质量品牌建设是提升食用菌企业整体形象的有效手段，是完善食用菌企业质量管理体系的重要途径。不管食用菌企业是大是小，都要在管理上下功夫，把产量和质量做上去，现在国内较有名气的雪榕生物在质量管理领域就颇有成效，雪榕生物食用菌产品通过181项国家兴奋剂检测。雪榕食用菌产品作为“国家体操队指定专用食用菌”，其日后将成为体操队的日常饮食用料之一，进一步提升雪榕生物的品牌影响力和品牌价的价值。为食用菌产业树立了行业标杆。雪榕生物的很多奖项都是从“质量控制”、“顾客满意度”、“行业领先”、“技术”、“商业声誉”和“全面质量管理”等多个领域的业绩对企业进行严格考核，全部通过考核才能被授奖，因此获得这些奖项，提升的不仅仅雪榕生物企业的质量管理水平，还包括雪榕生物企业的综合竞争实力和行业的知名度和美誉度，

加强质量管理是食用菌企业一项长期、深远的工作，绝不是一朝一夕就可以完成的，希望我们的众多食用菌企业能够切实认识到质量管理的重要性，建立完善质量管理体系，处处把消费者利益放在关键位置，采取积极措施，提升质量水平，做有良心的中国食用菌企业，将食用菌企业做大做强.