请教黑木耳种植问题

celphen

仙人掌老师及各坛友：你们好！有幸来到贵地， 还望不吝指教！谢谢！！！
       我今年在湖北枣阳种的新科的木耳，目前来看出菌率不高，40%左右，且有不少的杂菌。为此特向诸位求教这方面的系统化的知识。
       （1）菌种上能否提供有信誉保障的公司信息。
       （2）养菌初期需要堆放还是散开，时间多久为宜？
       （3）早期菌场及椴木是否需要消毒？如何消毒？生石灰、高锰酸钾、84消毒液？
       （4）菌场是否采取避风措施？
       （5）如何在早期及后期除杂菌？
       （6）如何提高出菌率？
       （7）有无必要建一个大型的雨篷？（降雨量中上）
       （8）如何在雨天烘干？（试验过，但失败过）
       （9）若有系统的介绍最好不过。
       （10）哪里有比较好的市场销售渠道？外贸的最好。
        我的联系方式是：13986368417        邮箱：celphen@sina.com
        明年打算扩大生产，若有兴趣的朋友请和我联系。

仙人掌

celphen朋友，实在抱歉的很，我在山东省，我们这儿没有用椴木栽培木耳的，我也没搞过，不敢乱说的，我给你转一篇文章吧！！！
黑木耳段木栽培技术要点



一、段木准备：选树--除松、杉、柏、樟之外大部分阔叶树均可栽培黑木耳，如桦栎树、青冈、榆、柳、桑、槐、桐、梨树等，直径4-12厘米的树干枝梢均可。伐树--一般“入九”以后，树木“冬眠”阶段砍伐最好，温度低，杂菌感染轻，正值农闲，能腾出劳力。截段—为便于操作和管理，将伐的树、枝截为1米长、50根为一架。一般 3架段木用木材约1立方米。

二、耳场选择：黑木耳的栽培场地，应选在背风向阳、空气流通、近水源、排灌方便的地方。耳场选好后，要清场平整，地面要喷撒多菌灵和石灰粉，以灭菌除虫，场地周围枯枯朽木桩的杂菌应烧除。 三、晒架：把段木以“井”字形堆放在场地，堆高1.5米为宜,便于操作。每隔半个月左右翻堆一次。晒架的目的是为了让段木组织死亡，并使之干燥到适合点种菌种程度，当段木含水量在50%以下，截面变成黄白色，有放射状细小裂纹时，即可点种，点种前应用石灰水或多菌灵擦抹段木断面和树皮撞破的地方，以防杂菌感染。

四、点种：即将菌种从瓶内取出，点种到段木上。点种时间—点种一般在春季3--5月进行，当气温通过5度即可点种。点种后，可将段木堆放在塑料大棚内或用塑料薄膜覆盖，对内温度升到10度以上，菌丝可缓慢生长，菌丝体生长最适宜温度为22度--28度，点种时的气温以接近其适宜温度的下限为最好。点种密度和深度--以穴距7--12厘米为宜，穴的直径14--16毫米，穴深入木质部1--2厘米。每架约需菌种14--16瓶。点种后可用木塞或黄胶泥封口。封口的目的和作用是保湿、保温和防止杂菌感染。

五、上堆发菌：上堆发菌的目的，是促使在点种时弄断受伤的菌丝尽快地恢复生长，定植成活，上堆的段木按“井”形排放，段木间要留空隙，以利通风。早春点种时温度较低，为使堆内温度迅速上升，最好用塑料薄膜覆盖。据测定，用塑料薄膜覆盖的堆温要比未覆盖薄膜的堆温高8度左右。使用塑料薄膜覆盖，白天温度可达20度以上，适合菌丝生长。白天温度过高时，应掀起薄膜，通风降温，夜晚温度较低，一定要注意覆盖。刚点种的十来天内，不宜喷水。以后视干湿情况，结合翻堆适量喷水。为了使堆内耳木发菌均匀，半月时间翻堆一次，把原堆木上下内外调换位置，重新堆放。上堆发菌1到2月，当点种穴内菌种表面有白色菌膜，穴底有白色菌丝时，说明菌丝已定植，已向木质部发展，可散堆排场。

六、散堆排场

散堆排场的目的是促使菌丝在木中迅速生长漫延，尽快使菌丝由营养生和长转为生殖生长，是上堆发菌的继续。方法是将木一头用横木或砖头略抬高，木间略有间距，按鱼鳞式排放，让木耳接受阳光雨露和新鲜空气，每隔10－15天翻动一次，使木耳吸湿均匀，这期间水分供应很重要，晴天应于早晚各喷洒一次，以利菌丝生长发育，约经2－3个月，到夏末秋初就会出现大量劝幼耳，此时便可起棚上架。

七、起棚上架

当约50％的耳木产生耳芽时，便可起棚上架，可采用人字形架法或鱼鳞式摆法。此阶段的水分最重要，是优质高产的关键，天气晴旱时，每天旱晚应轻细喷水，保持空气相对湿度在85－95％，条件适合时，子实体将迅速生长。

八、采收

耳成熟时要及时采收，否则容易产生烂耳。最好成批采收，便于下一期管理。春耳和秋耳采大留小，伏耳则大小一起采收。采摘时应将耳片连根摘下，否则容易烂根、流耳、滋生杂菌。应在雨过天晴采收，采收的木耳要立即晾晒。采耳后应停止喷水,让耳木晾晒5－7天，稍加干燥 ，使菌丝恢复生长，然后又于晴天的早晚喷洒水分，耳又可长出，这样干湿交替朝晖 行管理，每隔10－20天就可采收一次。

九、耳木越冬管理

用段木栽培木耳，一般是一年种，三年收，第一年始收，第二年盛收，第三年尾收。冬季温度低，子实体停止生长，菌丝体也进入休眠，应将耳木集中，仍按井字形堆放在清洁干燥处，过分干燥时，可适当喷些水分，第二年春季温度回升到5度以上，耳芽发出，再进行散堆起架，喷水管理。

仙人掌

再来一篇：


如何栽培优质高产黑木耳
　　利用段木栽培黑木耳，在我国虽有300多年的历史，但是多年来，除了进行菌种提纯复壮和更新换代以外，主要依赖于自然生产，而缺乏科学的管理。

　　针对这种状况，湖北省襄樊市土肥站在保康、南漳、谷城等山区黑木耳生产区，就黑木耳施用氮磷钾、微肥、激素以及植物生长调节剂的效果展开了试验研究，取得了较好的效果。现将该项技术择要介绍如下：

　　1．补充哪些营养好？效果怎样？

　　（1）根据6点次的试验结果表明：磷、钾对促进黑木耳生长有明显效果，氮只有与磷、钾合理配施才有较优效果。以1%过磷酸钙与0.5%硫酸钾配施，不仅可以增产，且氨基酸总量和八种必要氨基酸含量也有所增加，粗脂肪含量则有所降低，品质得到改善。

　　（2）根据4点次的试验结果表明：供试6种微元素中，以铁、硼的增产效果最好。另外，供试多种植物激素和植物生长调节剂中，以三十烷醇和a-萘乙酸效果较好，三十烷醇和a-萘乙酸不仅可使黑木耳增产约三成，还能使黑木耳品质改善并提前2-3天成熟。

　　综上所述，为使黑木耳优质高产，就必须给它补充适宜用量和比例的氮、磷、钾等元素，以及铁、硼、锌等微量元素，并辅以施用三十烷醇、a-萘乙酸等激素及调节剂品种。

　　2．怎样给黑木耳补充营养？

　　（1）选择较优肥料和激素、调节剂品种，掌握施用浓度。大量元素肥料可选用1%过磷酸钙与0.5%硫酸钾配合施用，或0.2%硫酸铵、1%过磷酸钙与0.5%硫酸钾配合施用；微量元素肥料可选用0.02%—0.04硫酸亚铁或硼砂；激素和植物生长调节剂可选用0.3%—0.5%PPM三十烷醇和5PPMa-萘乙酸。在经济条件允许时，大量元素肥料、微量元素肥料、激素和植物生长调节剂可以配合施用。

　　（2）掌握施用方法和施用技术。给黑木耳施肥或喷施激素及植物生长调节剂，一般在幼耳初生期进行。早春、晚秋温度比较低，可在中午喷施；夏季温度较高，晴天应在下午4时后喷施，阴天则全天可喷施。喷施前将所选肥料、激素及植物生长调节剂用温开水溶解并配成所需浓度，装入喷雾器内。一人前面喷肥，一人后面翻杆，要求将耳杆正反面均匀喷透，喷至滴水为止。

　　如遇干旱，在喷施后的第二天下午就要开始抗旱（直接喷或浇清水），连续抗旱5-6天后停两天（一般若温度适宜即可收耳一次），若不下雨还要继续抗旱，直至收耳。如长期不下雨，白天可用树枝、稻草等覆盖耳杆抗旱，晚上揭开覆盖物，以保持适宜温湿条件。如喷后未过6小时就下雨，等雨住后需要补喷。每收耳一次，就应该喷肥一次，同时结合进行除杂草、除杂菌、防病治虫等其它管理措施，以确保黑木耳丰收。

celphen

非常感谢！给你鞠个躬吧！！！
希望能长期和你在这个行业进行合作。其实我在国家汽车质量监督检验中心工作，老家是农村的，我和家人对这方面有较大的兴趣，也愿意更多的付出和实践，希望有一天能做大做强。只是刚入行，还请多多指教。再次谢过！！！

蘑菇人

“仙人掌”回答很好，食用菌人真是太好了！

仙人掌

只要各位朋友满意就好，谢谢大家！！！

luzhln

在我们四川段木栽培木耳产量较低，特另是当年，但不要怕，明年后年还要出，不过要管理好哟？我建议你还是改也木屑袋栽好，据我所知：100kg木屑的产量相当于段木1立方。

仙人掌

用一半棉壳和一半木屑种产量也是相当可观的。

luzhln

非常正确！！

王站锋

       回答得非常好