[推荐]黔山 黔菌 黔味

junwu

黔山 黔菌 黔味

以山闻名于世的贵州，地貌类型多样，山、洞、水、林、菌形成了独特的环境风物，层峦叠嶂，岩奇石秀。贵州境内有深深的峡谷，雄奇的山岩。耸峙的颠峰，像涛翻浪卷的大海，延绵不断；那山中的路，上坡十八盘，下坎十八弯，行在其上，将山的脉搏号在心中；有山就有洞，这就是贵州山的魂，魂绕山之洞中，洞景犹如仙地，有林有水，有溪流、有田地、有玉笋、有蘑菇、有湖泊、有钟乳、有鸟有兽，多姿多彩，美不胜收。贵州那水的柔美，那水的怒涛，形成了水的库、水的湖，那湖泊，以高原明珠草海最为著名。这条条的河水，构成苗岭山川中上百条玉带，将大山时时地梳洗，她是山的女人，是山洞山谷的母亲。梵净山的林海，赤水的竹海，茂兰喀斯特原始森林，黔西的百里杜鹃，贵阳的环城林带，将贵州那磅礴的大山，装点得秀美无限，春色葱葱，花团锦簇。贵州的大森林是山的霞被，在树林的枝下，是菌的王国。贵州具备冬无严寒，夏无酷暑，阴雨多，日照少，光热水同期，一山有四季，十里不同天等特有的自然条件，贮藏着各种各样的菌类，它是中国食用菌资源非常丰富的省区之一。

山是贵州的外形，水是大山的女人，洞是山水的魂魄，森林是山水的霞被，食用菌是山的珍品。从古至今，人们都有着采食用菌类的习惯，对那种美味的食用菌，食者人人赞口，不但称为“山珍之王”。“庖厨珍品”，民间还盛传“四条腿，不如两条腿，两条腿，不如一条腿”；那一条腿不就是食用菌吗。贵州的食用菌类到底有多少，从目前所研究和调查的结果得知，食用真菌有29个科，72个属，250种左右，品种则更多，著名的种类从春打头就有羊肚菌（羊鹊菌）、然后是鸡油菌（黄丝菌）、猴头、鸡枞、灰树花，直到冬至的冬小包脚菇。样样味美，个个含香。

食用菌类被称为人类的第三大食物，又称为健康之品、安全食品，其营养价值都远远高于动物和植物，人们在享受着“口福”的同时，又获取营养并易于消化吸收，从而得到健康。食用菌类含有较全面的氨基酸、蛋氨酸、色氨酸等等，它的蛋白、脂肪含量介于动植物之间，具有动植物的优点，但又区别于动植物；它的蛋白质含量虽不及牛肉高，但易于消化吸收，而且脂肪含量极低，又无胆固醇；其维生素和矿物质的含量非常合理，如人体中较易缺乏的维生素B1，在1克干香菇中就含VB1达128400国际单位，矿物质的含量就是蔬菜的2倍，比牛羊肉还高出许多，特别适应当今人类食用，所有的食用菌都具有很高的药用价值，我国早在二千多年前的汉代，在《神农本草经》及后代的本草学著中，就有灵芝、茯苓、香菇等数十种菌类的记载，经历了几千年的医疗实践，至今仍在广泛应用。现代的人们已认识到保健的重要，特别是能在享受的食物美味的同时，获得健康。中国的食疗文化已有数千年，而山中珍品的菌类始终是人们的首选，灵芝煎水为茶，让人青春常驻；木耳吃了使血不粘稠，而无需服用专门的药品；多吃香菇等菌类可大大提高免疫力，少生病，少得癌。食用菌是人们难得的天然保健品。生活在贵州，有山而无海，海鲜是外来品，而山中的野味，让人们垂涎。金筑本无海鲜，贵州遍地山珍。

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yoyoch

顶一个，我是一个在外求学的贵州人，为贵州而骄傲！[em05]