金针菇出问题了 ~！求高手解答，守贴中。

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发表于 2012-11-13 18:21:13 |显示全部楼层

前段时间接的袋子，出现成筐的污染。都是连续几筐全部坏掉的，可能是毛霉吧，我也不太敢肯定，急需解决办法。求各位高手鉴定。究竟是什么原因造成的？

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发表于 2012-11-13 18:24:28 |显示全部楼层

我知道前两张不是毛霉，是绿霉。后面的那几张是毛霉吧？

kunlunyulong

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发表于 2012-11-13 21:10:33 |显示全部楼层

估计是灭菌时间不够。
7月份用卧式高压锅做菌种，0.14兆帕一个半小时，18X36厘米的袋子，7～10天后污染显现，挑出后过段时间，依然有杂菌出现。
以后都维持2.5～3小时，再未出现类似情况。

青山绿水

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发表于 2012-11-13 21:24:31 |显示全部楼层

灭菌不彻底，料没有预湿，就没有办法灭菌彻底

点评

菌哥食用菌灭菌太荒唐！培养料预湿根本不可取。拌料不均，添加麦麸害处多，光线太暗缺水分是实质性错误发表于 2012-11-18 15:15

lanbing

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发表于 2012-11-14 13:12:05 |显示全部楼层

1、是发菌什么时期感染的？
2、拌料均匀吗？
3、用什么方式灭菌？灭菌多长时间？
4、确定菌种没问题吗？
5、接种时菌包温度是多少？湿度是多少？
6、出现整框是同一种霉菌吗？把整框的照片照下来看一下，还有你的培养环境。

不大不小菇

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发表于 2012-11-14 13:40:34 |显示全部楼层

本帖最后由不大不小菇于 2012-11-14 13:42 编辑

我的看法是灭菌后环境不太好或者接种温度偏高，与灭菌无关。是曲霉。这样的料可以回炉，没有毒害。

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发表于 2012-11-14 14:43:39 手机易菇论坛 |显示全部楼层

我感觉灭菌没有什么问题。用的是高压灭菌柜，一次灭几千袋。应该跟培养环境有关吧。我们的冷库一直保持在18到20度。

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发表于 2012-11-14 14:47:49 手机易菇论坛 |显示全部楼层

不大不小菇发表于 2012-11-14 13:40 我的看法是灭菌后环境不太好或者接种温度偏高，与灭菌无关。是曲霉。这样的料可以回炉，没有毒害。 ...

这属于曲霉吗？还有就是接种时温度过高，适宜曲霉生长，所以菌种萌发后就长了，全是曲霉吗？是这样子吗

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发表于 2012-11-14 14:48:09 手机易菇论坛 |显示全部楼层

不大不小菇发表于 2012-11-14 13:40 我的看法是灭菌后环境不太好或者接种温度偏高，与灭菌无关。是曲霉。这样的料可以回炉，没有毒害。 ...

这属于曲霉吗？还有就是接种时温度过高，适宜曲霉生长，所以菌种萌发后就不长了，全是曲霉吗？是这样子吗

点评

不大不小菇毛霉一般只能在表面发生。发表于 2012-11-14 16:46

不大不小菇照片在分辨细微结构方面局限，我不敢肯定下面几张是什么，只是谈第一张特征比较明显的。发表于 2012-11-14 16:45

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发表于 2012-11-14 15:04:42 手机易菇论坛 |显示全部楼层

lanbing 发表于 2012-11-14 13:12 1、是发菌什么时期感染的？ 2、拌料均匀吗？ 3、用什么方式灭菌？灭菌多长时间？

这些袋子接上种都快一个月了，拌料没问题的，灭菌总是高压灭菌柜。125度三个半小时，你看是不是跟接种时的温度有关呀？前面那两张是曲霉。但后面那几张是毛霉吧