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发表于 2012-10-18 22:16:16
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本帖最后由 不大不小菇 于 2012-10-18 22:17 编辑
实际上,由于培养过程和配料的关系,有些时候头批菇还没出,就显得水分不足,这个时候如果能够补水,一是因为菌丝健壮不怕量大,二是第一批菇转化率会大为提高,而第一批菇的质量也是最好的。让最好的菇没有好的水分环境,是对自己犯罪啊。
所以,第一个方面是不能以批次论,而是感觉到含水量不足就可以补水。第二特别是秋季发酵栽培,两头接种的,头茬未出,菌包就基本上偏干,还有些甚至影响到出菇推迟。第三是不论平菇还是其他菇,不论出单批还是多批的,都只能按照含水量最佳的要求去考虑补水,而不是管批次。
我们大规模做季节性金针菇,加水浸泡24小时倒水搔菌,产量质量都明显好于不补水的。反季节地埋香菇春季脱袋转色遇到天气不好,菌棒严重缺水的,补水与不补水的差别也很大。至于平菇,条件许可时,更加应该补足水分出菇,当然很轻微的含水量偏低可以不补,但平菇如未污染的菌袋,即使水分略多,也不至于有问题。
抗性不强的菇种,补水要精细些,环境数量都要注意,而平菇基本上只要考虑水的洁净就可以了。
正因为这个原因,我才说问批次不算问题,不是看不起问题水平的意思。
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