求教，平菇培养料的在发酵的时候水分需要多添加一些么？

warchina

考虑到发酵3天后水分会有蒸发，怕达不到预定的含水量，是否需要多添加一些水呢？
请指教！

bjlxt

是的严格按照发酵工艺执行

bjlxt

是的严格按照发酵工艺执行

hattiecom

发酵过程中水分会有蒸发的，可以适当加多一点，以手握指缝有3、4滴水为宜。

疯狂爱菇者

同意楼上，顶一下。

不大不小菇

按比例讲，料水比里，水加0.1。

巢湖种菇人

发酵料加水按百分之70加，没错，

warchina

巢湖种菇人 发表于 2012-10-10 13:20
发酵料加水按百分之70加，没错，

我是发酵熟料，先发酵3天待放线菌长好，再短时灭菌3到4个小时，也需要添加到70%吗

warchina

hattiecom 发表于 2012-10-10 10:45
发酵过程中水分会有蒸发的，可以适当加多一点，以手握指缝有3、4滴水为宜。 ...

含水量好难控制，上午弄现在还没建好堆，等会还要再翻一次，再加一点水，我就怕水加多了又要重新拌料，烦得很！

warchina

不大不小菇 发表于 2012-10-10 12:37
按比例讲，料水比里，水加0.1。

是在规定基础上再加0.1吗？