纵观中国食用菌产业的发展是杂乱无序的，随着市场的一次次波动，越来越多的食用菌企业会遇到困难，有的惨淡经营，有的面临破产。某些食用菌企业本不该进入这个行业。不专业，激进的多元化策略，失控的扩张，垂涎于食用菌产业的高利润。大规模的扩张，也已经影响到某些食用菌企业信用。破产就破产了，只要食用菌的市场基础未失，没有什么关系。
中国有些食用菌企业，确实很不专业，进入食用菌行业原因无他，垂涎于这个产业的所谓高利润。这不是罪，但中国菌界各地的非专业人士凭借当地的人脉资源优势，拉起一个草台班子就成立食用菌公司，可以想像中国食用菌产业的“盛况”，绝不是质量向好、成本降低，而是各地游击小分队烽烟四起，几十年的发展，中国食用菌产业专业步伐步履蹒跚，反而越来越接近于小农经济。
笔者观察到，有的食用菌企业（尤其是较大型工厂化食用菌企业）一旦遭遇市场的无情冲击。凭借政府力量的支持躲过一劫，没有感恩之心，反而以为自己独具慧眼，拥有常人没有的才能。说到底，不过是“关系”帮的忙而已。这个菌界一个成熟的、健康的竞争生态圈，不是简单地在政府所提供的资金帮助的框架内追求利益，它更应该体现为这个行业的行为规范的整体和谐。
几十年我国食用菌产业上升周期，让很多食用菌企业老板忘记稳健经营四个字如何写，快速造就了一批食用菌企业的赌徒，相信人有多大胆食用菌企业就有多大赢利，一味扩张，总资产一涨再涨，却永远因为扩张，导致现金流入不敷出。在大举扩张与多元化进程中，食用菌产业资产是一颗重要的挪腾旗子，供拆东墙补西墙所用。一旦食用菌企业主多元化失利，只能由自己吞下苦果。市场经济下行周期，就是市场大举派发苦果的日子。只要一笔债浮出水面，就足以击倒一个食用菌企业王国。有的食用菌企业中的相当一部分以“不按牌理出牌的人”为榜样。在他们的潜意识中，“牌理”是为芸芸众生而设的，天才如我，岂为此限。于是天马行空，百无禁忌。岂不知，如果人人都不按牌理出牌，那么还要牌理干什么？一个老是不按牌理出牌的菌人，还有谁愿意跟他玩牌？一个不按牌理出牌的菌人，他所获取的超额利润，其实是以伤害大多数按牌理出牌的菌人的利益为前提的，是通过以破坏食用菌市场秩序为策略而乱中取胜。在很多食用菌企业主兵败落难之际，往往是冷眼旁观者多，挺身救险者少；落井下石者多，雪中送炭者少；冷嘲热讽者多，同情怜惜者少，这也就不足为奇了。
在中国食用菌产业发展背后。政府到底能在这个菌界起什么作用？无度投资，不专业的菌人，无诚意的销售，无法适应经济周期的食用菌企业主，这些群体理该离开食用菌市场，让诚信、专业、稳健菌人有生存空间。破产就破产了，只要食用菌市场基础未失，无伤大碍！ 还有，食用菌企业良好的效益来自杰出的管理，向管理要效益是食用菌企业的共识。管理水平低导致经营成本暴涨，致使食用菌企业陷入发展规模越大，食用菌企业亏损越严重，亏损越严重食用菌企业负债就越多，负债越多经营成本就越高的怪圈，直至把食用菌企业拖死，这样的食用菌企业破产没什么可说的！何况我国食用菌产业本身就是一个资本密集型、技术密集型和人才依赖性的行业，而且各环节风险很大。谁也不敢打包票一定赚钱。
目前菌界一个显著的矛盾是懂现代经营和管理的人才非常稀缺。当前食用菌企业的老板大多没有接受过企业经营管理的系统学习。任何一个食用菌企业掌舵人，不仅要能对行业有精准的业务把握，还需要对企业治理有深刻理解，要有足够开放的心态。奉劝那些盲燥投身菌业的老板要悠着点，别跟个苍蝇一样，闻到点屎味就不管三七二十一扑上去，不专业也没关系，前期要谨慎，先学后做，摸着石头过河，别被利益冲昏头脑，食用菌行业要底蕴，老板也要底蕴。破产乃正常的市场经济现象，这个菌界哪有不关张的买卖？更何况是在食用菌产业这种正在洗牌的行业。 | 
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发表于 2012-9-24 16:56:50
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