金针菇工厂化生产考察记实

老梁故事会

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中册  滴水成河  集腋成裘（四）

工厂化. 野生化

-工厂化精益求精  野生化返璞归真

  

2000.3.22、金针菇工厂化生产考察记实

   长期在蘑菇销售第一线，丰源菇行的宋春领对于什么产品好销，什么产品滞销，自然非常熟悉。我印象中，大概是在1996年开始，小宋就经常在我耳边唠叨要搞工厂化生产。 当时我虽然嘴上没有说什么，但内心认定这是天方夜谭，不符合中国的国情，中国的工厂化起码在5年以后。中国劳动力多，便宜，机械化还不普及，尤其是产品的价格不高，搞工厂化肯定赔钱。 老梁这个认识其实只维持了一两年，到了1999年，老梁就开始接受小宋的理念了， 有条件的地方要搞工厂化，工厂化才能出精品，产品才能标准化。

   2000年3月19日，经小宋介绍， 老梁在北京结识了台湾商人林先生，林先生在北京房山区建起了金针菇工厂化生产，老梁的显赫背景估计有小宋的吹嘘，林先生自然礼贤下士，请老梁到他的工厂考察指导了。3月22日，实地看了林先生在房山区的金针菇生产厂，公道讲，这是我第一次现场看工厂化，对于机械设备、工艺流程老梁自然不敢多言，但来而不往非礼也，也得说点什么。当时对于培养基配方，老梁还真的感到有改进的必要和余地，因为当年林先生的生产工艺是照搬台湾的，培养料配方也是一成不变，只能用米糠和木屑，我建议他试验试用本地原料，如玉米芯、棉籽壳、麸皮等。

    参观考察了林先生的工厂化后，小宋还是经常念叨要建立工厂化生产，后来，他还在安阳折腾了一段时间，还说要聘请老梁担任顾问之类的，但后来不了了之，我也就再没有过问后续的发展。

    当年林先生金针菇工厂化的流程工艺日记内有所记载，金针菇工厂化发展到现在，当然更加成熟，更加先进，　但主要的流程，除了液体菌种的应用外，其他程序和设备恐怕改变不大。

2000.3.22 上午与小宋一块到房山金针菇基地, 机械化生产,工厂化出菇, 自动拌料,装瓶,灭菌接种, 培养,出菇, 米糠33%和木屑77%, 出一潮菇就挖出, 可用作肥料和发酵后生产双孢蘑菇, 或生产其他食用菌。 一块规划生产菌种, 定下联系菌种客户。

10.28 下午到小宋处, 后87次一块到安阳。 小宋要在安阳投资300万搞控温控湿的工厂化栽培。 上庄基地也应该搞成工厂化, 不能搞大棚生产, 投资不少, 是农民式的生产, 出不了精品.

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