金针菇冷库生产 白忙乱结果很惨

老梁故事会

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中册  滴水成河  集腋成裘（四）

野生化.工厂化

-工厂化精益求精  野生化返璞归真  

1999.10.9、金针菇冷库生产  白忙乱结果很惨

     北京丰源菇行的老板宋春领是中国食用菌界的一位传奇人物，有关他的故事很多，这里先讲他早年搞工厂化生产的一段趣闻轶事，也许会给读者一些启迪。

      话说， 1997年我和小宋在山西忻州组织的金针菇生产战果不佳，小宋一直耿耿于怀， 1999年就在安阳租赁一个冷库，试图工厂化栽培金针菇。此事和我说过多次， 1999年10月8日，机会终于来了，老梁在河南新郑市的工作结束后，安阳洪河屯乡请老梁前去考察指导、讲课培训，晚上就住在安阳城内。第二天一早小宋的妻兄苏捷接我到金针菇厂一看，菌袋培养一塌糊涂，已经没有管理出菇的价值了。

     事后，我断然地告诉小宋，你还是安心地搞你的销售吧，生产不简单，也不是你的强项。 因为我和小宋的关系非同一般，而且也是实心处地的为他着想，因此，说话没有委婉，也没有客气。从当年日记中可以窥视小宋安阳失败的金针菇工厂化生产。

1998.10.8  上午新郑谈合作。下午安阳洪河屯老申来接到安阳。

10.9   一早苏捷来，到冷库，培养的金针菇菌袋，配料太酸，冷库内潮湿通风不好，菌丝无力，嘱赶快搬到室外通风发菌。后到洪河屯乡讲课，看场地，小雨中，看平菇发菌不好，酸性。

10.10  上午苏捷带到市开发区，几位农民积极性高，开发区几位领导不积极。下午到冷库再细看，搬到室外的菌丝已经开始恢复。

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既是红颜1

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王茂

{:soso_e176:}                              

gaolegao

宋老板还有一段这样的经历？期待继续爆料！

老梁故事会

王茂 发表于 2012-7-23 14:44

没有向日葵啊！？{:soso_e112:}

老梁故事会

既是红颜1 发表于 2012-7-23 14:28

你送我一只玫瑰花
　　我要诚恳地谢谢你

不大不小菇

食用菌是个特殊行业，很多人是交了学费没学成，搞成的也很多是交了超级学费的，但老板们就是不愿意搞顾问制。
顾问制就是：化点钱，请一个真正有能力有经历有精力的帮你把厂子搞上去，并培养好工人和各个环节的管理人员，正常化后，仅以较低工资水平请他做保障咨询，仅仅在有问题时出马，平常则定期巡查运行状况，调整管理。可以说这种方法的代价是最低的，但他们请人做技术时既要一锤子买卖，又要低价，技术工资开高了又舍不得，不久就炒人鱿鱼，低了，根本就请不到高手。

不大不小菇

宋的历史很悲壮，但宋的模式对生产者不利，食用菌的大批发必将随着工厂化的铺开和品种、栽培的普及而消失。

老梁故事会

不大不小菇 发表于 2012-7-23 18:02
食用菌是个特殊行业，很多人是交了学费没学成，搞成的也很多是交了超级学费的，但老板们就是不愿意搞顾问制 ...

你对食用菌行业理解非常深刻，你的建议也非常有道理，但你或略了一个大前提，就是中国的食用菌行业并没有完全市场化，市场化只是那些在易菇网上活耀的小菇农，真正的大企业多是在走官场路线，因此你的建议在市场化下是金玉良言， 但对于走官场的大企业来说，只会笑而不语！

老梁故事会

gaolegao 发表于 2012-7-23 14:47
宋老板还有一段这样的经历？期待继续爆料！

宋老板的丰富经历在老梁故事会里有详细讲述！