双孢菇病害 请前辈指导!!

ant8848

一开始 是白色绒毛 慢慢转为褐色 应该是 黄霉

都是在料底发生 非常困扰

都在走菌中期开始发生

虽然蘑菇菌丝都有走到床底

但病害一发生菌丝已经有被侵蚀掉的现象

请教 各位前辈 这是哪个程序出问题

如何预防??

不大不小菇

估计原料发酵不均匀。

沙漠兔子

褐色石膏霉，一次发酵时，料过于粘湿，二次发酵时通风也不够。

ant8848

再此先感谢二位前辈指导

另 沙漠兔子 前辈所说
一次发酵时，料过于粘湿 我已经有使用石膏
不知还有何方法 避开一次发酵料湿黏问题

又 二次发酵时通风也不够 是指氨气没散去吗??
   
最近想添购 氨气测试的設備
不知前辈们都是如何判断氨气已经低于10PPM 以下

沙漠兔子

你是哪个公司？用铁架？
1.用了石膏不代表你的料不粘重啊，跟你的翻料机器有关，料没有全部抖开。2.料没有抖开，进床后二次发酵时空气也进不到料里的，所以形成厌氧发酵，里面的有害气体也很难散发出来，变成适合杂菌生长的料了。发生大量的褐色石膏霉绝对是料没有做好的原因的！处理办法，打孔通气，在发病区喷点白醋或者代森锌。如果有效果好的EM菌液，喷一下会效果更好。

ant8848

沙漠兔子 前辈  

小弟是台湾的一个小菇农 ,没有公司, 在这论坛 看见前辈们都能无私的指导后进,非常的敬佩,
也让我见识到前辈们生活在地大物博的国度中培养出来的气度和视野..

  我刚接触种菇不久,一切都在学习中,去年的冬天收成都还不错
但到了今年入夏后就都走样了,现在有了前辈的指正, 目前朝着您指的问题
在做修正, 希望尔后有机会跟前辈多学习!!

  至于前辈您提的菇架, 那是铁架没错 , 长宽各5呎,分为5层
进料时把草料分层放上去,再用机器把整个架子移进菇舍,排列整齐

另外我想请教前辈
    福建的气候跟这里差不多,不知前辈在前发酵堆制草料时,(冬天和夏天)
    因为气温相差颇大堆制的天数是如何拿捏??
   

沙漠兔子

ant8848 发表于 2012-7-23 10:05
沙漠兔子 前辈  

小弟是台湾的一个小菇农 ,没有公司, 在这论坛 看见前辈们都能无私的指导后进,非常的敬佩 ...

一次发酵这个只能靠经验了，堆型大小调控温度！

ant8848

已经找到问题症结点了
目前正在改善中
等下批料出来 就知道结果了
衷心感激感谢前辈指导 !!!!

漳州菇

ant8848 发表于 2012-7-23 10:05
沙漠兔子 前辈  

小弟是台湾的一个小菇农 ,没有公司, 在这论坛 看见前辈们都能无私的指导后进,非常的敬佩 ...

好像30年前，台湾的双孢菇产业也不错，就是因为劳动力短缺的缘故，逐渐萧条，将来漳州产区如果不转变，下场也是如此。

ant8848

漳州菇 前辈 您好
前辈您说的一点也没错 30年前，台湾的双孢菇产业确实非常不错,
小弟要开始种双孢菇之前 ,有拜访过邻县传统菇舍的 几位老前辈,
现在台湾老一辈的菇农前辈们大都做不动了,
传统冬季生产双孢菇经济效益也不太划算,
其原因有二
一. 冬季大量产出价格很低,传统的劳力需求高,利润都被侵蚀了
二. 传统做法单位面积产量偏低
加上年轻的 一代,没有意愿接手这行业,迫使他们放弃这个行业  .
现在取而代之的都是半机械化的 空调菇舍 全年生产,
因为已经半机械化 ,所以人力需求变少.
整个双孢菇产业已经转型的差不多了!!

小弟刚进这行业不久 , 不懂得还很多,希望有机会能跟论坛的 前辈们多学习,望前辈们不吝指导!!