鸡枞菌（荔枝菌）的驯化栽培（二）

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野生菌

-野生名贵食用菌  驯化栽培有创新

2009.9.7、鸡枞菌（荔枝菌）的驯化栽培

    鸡枞菌和绝大多数野生菌类的生长机理有极大差异，生理特性很特殊。鸡枞菌自身不会繁殖，整个繁殖和生长周期都要依靠土栖性白蚁。在长期的进化过程中逐渐和白蚁进化为共生生态系统，白蚁传播鸡枞菌的担孢子和菌丝体，培养菌丝体，也取食培养出来的鸡枞菌菌丝体做为食物，另一方面鸡枞菌菌丝体的生长发育也离不开白蚁的分泌物，离开了白蚁的分泌物鸡枞菌就难以生存，两者互惠互利，共栖于一个环境，群体都得到了共同发展。此种生态环境造成了鸡枞菌对生长条件的特性要求，正因为这样，鸡枞菌繁殖，生长规律到现在还没有公认的研究结果，鸡枞菌的人工种殖也就无从谈起。鸡枞菌是完全依靠白蚁的菌圃来获得营养，而白蚁的菌圃据测定含二十多种氨基酸。鸡枞菌正因为在这种基质上生长，所以才会有比较独特的风味。

        原生境野生化栽培鸡枞菌： 突破现有认识和技术的束缚，大规模生产出鸡枞菌。

      人类对鸡枞菌和白蚁生长机理、相互关系完全认知可能还需要很长的时间。原生境野生化栽培的意义就在于，可以在人类对鸡枞菌和白蚁知识完全认识之前，利用鸡枞菌和白蚁的共生关系大规模生产出鸡枞菌，产生经济和社会效益。

      由于这种生产方式完全模仿鸡枞菌的原始生长方式，鸡枞菌的生长基质、生长条件和生长环境完全没有改变，因此这种方式生产的鸡枞菌和野生的鸡枞菌营养价值、口腔风味上完全一样，并且因为是在半人工条件下，生产出的鸡枞菌可比野生条件下的鸡枞菌品质更好。

   例如：当鸡枞菌出菇时，因是在养殖场内，不必担心会被人采挖，可以等到鸡枞菌生长到最佳的采集时间，采用科学的采集方法采集，这样品质高且统一，产量也会大幅增加，并且不会伤至基质，不会影响下一次出菇，这样也便于集中运输和销售。

   又如：在种植时选用品质较好的品种，这样一方面接高了市场价值，又使品种比较统一，便于销售。
   现在已有很多野生菌被人驯化成为人工栽培，但其营养价值和口味是无法和野生产品种难以比似的，采用原生境野生化栽培鸡枞菌，能生产出和野生鸡枞菌营养价值，风味完全一样的鸡枞菌，并且在产量和品质上有很大提高，是这项技术的最大优势。
    原生境野生化驯化栽培，是一种新的思路，指出了到达目的地的方向，但要到达目的地，还需要很多人来参与，来摸索，来走路，走的人多了，也就成了路了。



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dhxyzg

嘿嘿、说了那么多还不就是把野外的白蚁窝收集到指定的地方叫小白们在那个地方出菌子了。这个办法在我们这儿早几年就有人在做咯。

田鸿

什么叫驯化栽培？自然发生的能叫驯化栽培吗？！

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dhxyzg 发表于 2012-7-6 15:46
嘿嘿、说了那么多还不就是把野外的白蚁窝收集到指定的地方叫小白们在那个地方出菌子了。这个办法在我们这儿 ...

不是收集白蚁窝，而要收集鸡枞菌

老梁故事会

田鸿 发表于 2012-7-6 17:03
什么叫驯化栽培？自然发生的能叫驯化栽培吗？！

整天无语，金口难开！{:soso_e112:}

驯化就是对于新的环境有个逐步适应的过程， 栽培就是有人工的因素在里面。

田鸿

目前没见过人工栽培鸡枞成功的实例，包括什么驯化在内。所谓黑皮鸡枞栽培根本就是打着鸡枞的名字在忽悠。

ranger_yang1231

之前不是报道过云南某合作社成功了？不过看报道似乎还是挖白蚁窝。。。。。。。鸡枞菌和鸡枞菌的孢子收集还真不难

老梁故事会

田鸿 发表于 2012-7-6 19:33
目前没见过人工栽培鸡枞成功的实例，包括什么驯化在内。所谓黑皮鸡枞栽培根本就是打着鸡枞的名字在忽悠。 ...

是的。所谓黑皮鸡枞的忽悠那是司空见惯的， 很多人打着名人忽悠，打着名菇忽悠也就不足为奇了。

安徽滁州种菇人

{:soso_e130:}

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