我国有机食用菌基地建设的关键点（二）

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二. 有机食用菌生产必须与市场开拓相结合。

有机食用菌作为安全、优质、健康的环保菇品，在某些传统食用菌产品质量安全问题备受质疑的今天，必将受到消费者的青睐，有机食用菌产品价格肯定会高于常规品种若干倍，但高价格的实现要以市场接受为前提。因此，在有机食用菌基地建设过程中，要同时考虑市场开拓问题，这正是很多有机食用菌生产基地面临的最大难题，相信论坛的梁老师肯定深有体会。目前，某些食用菌企业有机食用菌生产市场开拓不善。经常具有盲目性。因此，有机食用菌生产基地建设者必须具备很强的市场意识，要充分考虑产品的市场前景，做好产品的营销策划，否则很容易遭受挫败。从目前情况来看，我国有机食用菌产品仍然以北京、上海、广州等大中型城市的大型超市销售为主，这是发展的瓶颈。

三. 有机食用菌生产要做到经济、环境、社会三大效益相结合。

实现经济、环境、社会三大效益是各种可持续食用菌发展方式的共同目标。在有机食用菌生产基地建设过程中，生产、管理人员要有实现三大效益的主观意识。环境效益，包括对有机食用菌生产基地的绿化美化、建造丰富多彩的田园景观，保护好菇业生态环境，是消费者愿意花高价购买有机食用菌产品、以激励菌人从事有机生产的原因之一。经济效益是有机食用菌生产极为重要的目标，一方面要通过循环再生、多层利用的菇业生态工程方式来降低生产和成本、提高有机食用菌基地的整体生产力。另外一方面，通过较高的价格回报来实现高的经济效益，高价格是有机有机食用菌高经济效益的重要保障。社会效益包括为广大消费者提供优质、安全、健康的食用菌产品，提高整个社会的环境保护意识，强调社会的公正性等。在三大效益中，经济效益是实现环境效益与社会效益的动力因素，但环境效益、社会效益又是经济效益的基础，三者是相辅相成的关系。在有机食用菌生产基地建设过程中，要加强基地的宣传，有意识地实现三大效益，并使它们都能够有机地结合起来。

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