耳农过于粗放说明什么？

myb

梁老师的“黑木耳主产区路在何方？”引起了我的共鸣，在那些官员大肆宣传成绩的同时，基层耳农的苦辣酸甜又有谁得知？调研食用菌产区，在为黑木耳壮观的生产场面而惊叹的同时，总会有一丝隐忧。我们的耳农兄弟是不是对黑木耳生产过于粗放了？虽然不管条件是否完善，设备是否简陋，环境是否清洁，不管红猫黑猫能抓住老鼠就是好猫的心态任何正确，但我想，如果耳农多讲究点科学，损失就可以降低一些，效益就会提高一些呢？

堆积在培养室的菌袋仅仅是为了省地方。

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myb

链孢霉的污染耳农很无奈，也很不在乎。

myb

恶果显现，类似这样的例子处处可见，5万袋全军覆灭的有之

李永国

这样的场面见得太多了，多数高寒山区的耳农就是这样干法，只要灭菌彻底、接种操作赶上好天、菌丝能正常生长就有好收成，因为那里气候非常适于黑木耳生长，所以一些大仙们都去那边忽悠产品，有效无效耳农基本不懂、就是跟炮，平时那些大仙们在那边三吹六哨一个比一个牛B，耳农真出了问题都是一推六二五撒丫子比谁跑的都快，一些知名专家到那边去就是装犊子走过场，有好处就见缝插针瞎白话，真有问题就胡说八道，那边一些污染率高的原因都是模仿别人怎么干他们就怎么干，根本不是根据自己的实际情况操作和管理，比如：看别人蒸料XX小时，或去年蒸料XX小时成功了、第二年还是照葫芦画瓢，结果这一次装的菌料已经冻块了、拍吧拍吧就装袋了还是蒸料XX小时，能蒸透吗？再有就是模仿更高寒地区的接种方式，越高寒地区空气中的混杂微生物越少，等他们还是按照那些方法接种操作时必然病从口入，等等问题多了。。。。。。

wo8043450

李永国 发表于 2012-6-21 21:39
这样的场面见得太多了，多数高寒山区的耳农就是这样干法，只要灭菌彻底、接种操作赶上好天、菌丝能正常生长 ...

我08年的时候看别人常压104℃灭菌6小时，也就跟着学了，后来就想省事一点，减少到4小时，结果10年和11年这样做并没看出有任何灭菌不彻底的迹象。关于您说的专家装犊子的说法，这个是大有人在的，实际上并不能解决什么问题。

wo8043450

我以前在东北老家做黑木耳的时候，特地跑去蛟河黄松甸给人打工了呢，目的就是要看看他们是怎么干的。当时给我的感觉，那里的人们还是很重视环境卫生的，污染的袋也不是这么随便乱放的，在那么集中的木耳产区，路边、垃圾堆里都很少有污染袋料，废料。

再者说，经我实践证明，这种散堆的方式并不能节省空间，相反的更占用空间了。

链孢霉污染，在东北那种木制的培养床架上，一般不太容易发现，等发现时，恐怕已经扩散到很大面积了。

顺便说一句，毛老师，如果未来有一天，我回到东北老家去发展食用菌产业，还望您不吝赐教啊!!!!

老梁故事会

myb 发表于 2012-6-21 21:13
恶果显现，类似这样的例子处处可见，5万袋全军覆灭的有之

现场实录  实话实说！

jing382776780

这种情况不光是耳农，好多大公司都一样，管技术的说了，他们也只是听听而已，实在拗不过技术人员了，就清理一下。他们的理由是我们以前一直也是这样干过来的，只是现在感杂高了，是不是你配方变了的事，菌种长得白白的也不会有问题。药我们也在用，而且是很贵的药。宁可花钱卖药，也不愿意花工钱搞环境。毛老师，学生认为应以预防，环境卫生为主，药物防治为辅，而不应将二者颠倒；同时，菌种是最为核心的东西，一点也不能马虎，不知对否，呵呵。

zc342402168

这种现象在很多的所谓的什么黑木耳之乡，毛木耳之乡，姬菇之乡，金针菇之乡等等，无非就是遍地的菇农种植户，真正做的好的，能做好的，真的没几个啊，而当地政府还有那些所谓的专家还是那样肆无忌惮的吹嘘啊！真是食用菌的悲剧！很多菇农多基本的链孢霉的危害防治和没有一点点意思，随处乱扔，等发现自己的几万个袋子全变红了都还不晓得是怎么回事。我不禁要问，这样的食用菌能发展好吗？我们的食用菌是这样的发展吗？

斯巴鲁XV

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