香菇双层袋使用与接种过程无感染关键控制

qq285357295

       食用菌生产过程中理论上要做到的核心关键：不让任何杂菌浸染培养基。但操作中无论空间、所用灭菌器物、接种工具等无不被杂菌包围着。导致很多生产者从表面看觉得自己所做的消毒灭菌工作都到位了，但播种后却发现事与愿违。要怎么样才能做到培养基没有任何感染的风险呢？本人就生产食用菌经验（以香菇双层袋栽培为例）讲述一点接种时的细节问题。        通常栽培香菇时以外套袋来杜绝杂菌感染，灭菌冷却后常规空间与接种工具消毒、菌袋也消毒后退去外袋后打孔播种或插枝条种。即使过程表面做得很仔细但最后培菌时还是能发现被感染的菌包，这是因为在退去外袋时操作失误而导致的（当然也包括其他原因，不是绝对的），试想一下：菌袋在灭菌后搬运过程中外袋除扎口以内的内壁位置外其他部位都暴露空气中，而在消毒时也不可能完全彻底，如果退外袋时顺手一脱，并一脱到底随处搁置本已灭菌的菌包，这样已经被感染的外袋扎口以外的外袋壁部分肯定会被未彻底灭菌的空气或手部及接种工具碰触感染而碰触内袋外壁而形成交叉感染，这样接种后有感染就不奇怪了，最好的操作程序是松开外袋扎口时以往培养基方向低于扎口1-3公分处以手指抵住外袋贴稳压住内袋为折点时用双手拇指与食指以相对方向捏住袋口部分往外翻折袋口，这样退外袋时就可以控制感染的袋口部分不会交叉感染装培养基的内袋外壁，并脱去一段外袋够接种一个点段时及时接种或插枝条，切忌一次性全脱再接种，那样又会增加感染的机率，金针菇折袋封口灭菌后的接种及其他食用菌类的接种时候也是一样的道理。触类旁通就可延伸到很多操作程序中。总之控制不让杂菌有任何的感染机会便能在生产时做到百分百的成功也就是信手拈来的事了！   


                                                                                                                     陈文忠  
                                                                                                                                     衡阳

自由菇农

      没必要搞的那么复杂，香菇栽培技术已基本成熟，现在没几个使用套袋的，生产中要以工序简单化、降低成本、提高成品率为主。

linxinxin

自由菇农 发表于 2012-6-13 10:56
没必要搞的那么复杂，香菇栽培技术已基本成熟，现在没几个使用套袋的，生产中要以工序简单化、降低成 ...

生产中工序简单，又能保证不污染，这是大家都期待的事，能详细谈谈吗？想学习。

wych4399

空间消毒严格的话，不需要那么复杂，操作要迅速，菌种要预先处理，一次消毒接种量不要太多（2000袋）。开方式接种没有问题。

菇香蕈荣

估计是个新手，凭空想象

linxinxin

wych4399 发表于 2012-6-13 15:49
空间消毒严格的话，不需要那么复杂，操作要迅速，菌种要预先处理，一次消毒接种量不要太多（2000袋）。开方 ...

说起开放式接种，我还是心存顾虑，万一出点问题，还不如用接种箱好呢，所说慢了点，但比较保险。

liuchun

     开放式接种对于技术很成熟绝对有把握的人来说可能不是什么问题，对于大多数菇农来说，还是普通人多，失败的也是层出不穷，其中也包括论坛内的高人的一些高徒。我总结出这样一句话不知道大家是否认可，开放式接种今年让你很开心，明年可能让你血本无归。接种箱接种今年令你不太满意但是通过努力，明年可能让你很高兴。遵化香菇种植从98年以来全面实施接种箱接种，就没有一户因为接种问题血本无归的，这也是遵化香菇一致盈利的主要原因之一吧。

自由菇农

      要想提高接种成品率，这需要根据自己的经验来综合控制。开放式接种，必须在有足够的把握下进行，当然这就需要从各个方面防控。首先保证接种环境无菌，尽可能把杂菌基数控制到最低，保证所接菌种合格，采用规范操作接种等，此外还要注意接种环境温度，接种操作的速度等都是影响成品率的因素。总之这是一个综合性较强的问题，只有层层把关，才能达到满意的效果。

sxliuyu

开放式接种今年让你很开心，明年可能让你血本无归。接种箱接种今年令你不太满意但是通过努力，明年可能让你很高兴
支持！

jyb5161718

香菇菌棒规模化生产必须简化程序，控制环境与工序。楼主跟9楼的工序结合起来可能会使感染率真正降低。