逃不掉的食用菌工厂化大泡沫，菇价下跌不例外！

myb

这几年我国食用菌工厂化增长，过度依赖拉大投资，如今后果显现。谁都知道，自2010年开始升温的食用菌工厂化一路加温至眼下，早已烧得快虚脱了。眼下的萧条是高涨种下的果实。避免萧条的唯一办法就是避免高涨，舍此之外，没有它途。一路狂奔的食用菌工厂化早已种下了危机，也早已错过了能够防患于未然的良机。当初没能防住食用菌工厂化的大起，今天谁还能防住食用菌工厂化的大落？换言之，如今谁都不愿看到食用菌工厂化菇价的崩盘，但当初为啥能坐视食用菌工厂化盲目的发展？总之，食用菌工厂化菇价涨价落上，市场失灵，市场弱势，也是叹服食用菌工厂化“毕其功于一役”。

食用菌工厂化泡沫，是指虚浮的飘，离工厂化真实的价值飘的太远。对于菌界来说，凡飘离太远的，除了气球，都可属于想象力一类。当年食用菌工厂化生产菇的高价实质上还是想象不费什么周折就能幻想暴利。食用菌市场价格为什么能只涨不跌只能取决于垄断和拥有超强的核心技术。但目前都难以做到。我国食用菌工厂化已是“黄泥巴掉进裤裆里——不是屎也是屎”。他们如今自找难堪，还不得不承担骂名，是因为从表面上看，是他们咎由自取。他们作为菌人在追求个人利益最大化时由于信息失灵会造成严重的后果，使食用菌工厂化不能维持在均衡状态。但其实，菇价下跌的真实原因使投资者混淆了市场的需求，结果严重扰乱了菌界秩序，使资金和资源都集中于生产力较虚弱的食用菌工厂化行业。是虚弱的泡沫发生器。

据了解，全国有相当多的食用菌工厂化企业处入亏损境地，作为泡沫膨胀的暂时现象，菇价直冲九霄的日子已经一去不复返了，白驹过隙，时过境迁，食用菌工厂化高菇价已成明日黄花，必将走进暴涨缓跌，急涨长跌的下降通道了。食用菌工厂化“物以稀为贵”的黄金时代成昔日黄花，不得不滑落入黑铁时代了。你已不难看出，食用菌工厂化菇价的回落已成定局，谁也无力回天。

食用菌工厂化物有不值但价值却被大大虚估。以往食用菌工厂化一夜间翻着跟斗升值，有的还上了市，虽是个财富暴增过程，却是个靠注水、充气升值的过程。这个非常态的财富暴增过程，充斥着自欺欺人的虚妄。事实上，食用菌工厂化泡沫是靠吹大的，整个链条是靠一把“菇价只涨不跌”的锁头锁住的。一旦这把锁头解锁，整条利益链就会崩解。今天的中国消费者并不全对蘑菇感冒。为什么？因为食用菌并不是仅有的必需消费品.

原本最能获利的食用菌工厂化投资，怎么会成为风险投资？原本是寻机致富的灵活投资，怎么会不知不觉地变成没了选择余地的套？种下西瓜种，怎么会收获芝麻？你追涨食用菌工厂化的动机无可厚非，但后果可能颇为不妙。为什么？还是因为投资者在追求个人利益最大化时由于信息失灵会造成严重的后果。你细想想就能想开：你有追求满足动机，却缺乏避免牺牲动机；你有投机动机，却缺乏预防动机。同是投机，理性与非理性的区别，足以导致其后果相去甚远。其实，之所以甘愿投资食用菌工厂化，是因为投资者的想象力钻进了一个牛角尖：中国有十三亿人口，食用菌的消费市场足够大。其实也属于投机，但自认为属于理性投机。并不是任何投机都催生价格泡沫。理性战胜贪婪的合理投机，派生的不但不是价格泡沫，反倒派生了相对?廉的选择。催生价格泡沫的投机，全是贪婪压倒了理性的投机。可见一时贪婪，足以压倒理性。菌人的致富奢望，无异于贪婪的同义语。

我现在写的这篇文章，主要是解释市场的表象问题，让菌界同仁明白中国食用菌工厂化究竟发生了什么事，对我们的菌界产生了什么影响，我们应该怎么应对?中国食用菌工厂化现在搞出了一个大泡沫，最后怎么处理，谁也不知道。但是，任何资产泡沫都有破灭的时候。菌人们赚一点钱不容易，不应该去扩张什么食用菌工厂化，现在泡沫开始破灭，我们必须明白一个道理，就连黄金价格都逃不脱大涨大跌的命运，何况食用菌工厂化生产的菇品?泡沫破灭后，谁都知道怎么回事，谁在裸泳，一目了然。

纵观食用菌工厂化发展史，最后能获得成功的都是踏踏实实干事的企业家。但是，这几年，食用菌工厂化很多在玩泡沫，所有从事食用菌工厂化的企业家都受到冲击，这是不好的兆头。投机客的资产来得容易去得也快。逃不掉的食用菌工厂化大泡沫，菇价下跌不例外！

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田鸿

工厂化是发展方向，这在发达国家已经得到验证，问题是国内工厂化基础研究水平很差，没有自己的核心技术，企业使用的是成熟的技术，生产种类单一，产品同质化严重，大家在相同的技术水平上低水平竞争，除了血拼价格，没有其他出路，出现大面积亏损就是必然的结果。今天是金针菇，明天就会是杏鲍菇或海鲜菇。

田鸿

国内工厂化，最高兴的应该是钢材供应商，设备供应商，隔热板供应商了。

福建老菇农

古田事件演变成越来越可怕

蠢人的标题：专家称“致癌金针菇”说法不准确
2012年06月08日 07:33
来源：人民网
字号:T|T264人参与13条评论打印转发
近日，有媒体报道福建查获大量致癌金针菇，一时间令人“谈菇色变”。


无论怎么解释都无法删除大家心中存在疑虑，还有什么办法？我们食用菌协会有发声吗？

田鸿

不时爆出的食品安全事故，反应出政府监管部门不作为，平时不烧香，临时抱佛脚。一出问题，监管部门倾巢出动，媒体也好像肾上腺素分泌过高，大呼小叫，这就是我们这个社会的社会生态。反过来说，我们这个行业也确实存在诸多乱象，前面工厂化金针菇呼啦啦的大厦将倾的可怕，后面又有滥用添加剂，滥用农药，违规使用漂白剂、增白剂，盐渍菇使用工业盐防腐、工业柠檬酸护色，使用不符合食品包装材料的塑料袋，塑料桶的情况，说白了，都为一个“钱”字——为了几个钱，良心都被狗吃了——这是我们这个行业从业者应该反思的地方还是整个社会如此我们无能为力？

zc342402168

“纵观食用菌工厂化发展史，最后能获得成功的都是踏踏实实干事的企业家”，我相信这句话！

与菇对话

纵观食用菌工厂化发展史，最后能获得成功的都是踏踏实实干事业的企业家。我也相信这句话。

佳明

只有市场，没有救世主。热钱在食用菌工厂化只是微微一点，不过可以预见未来，赔钱不可能总坚持，淘汰洗盘是必然的，也为消费市场做了宣传，便宜，物美价廉的食用菌最终到了大众的肚子，大众是最大的消费者，未来食用菌的消费量会逐步提高，现在就看谁能坚持到最后，热钱无利肯定会跑，赔钱跑的更快，剩下的是食用菌的中坚。

佳明

赔钱也创造价值。至少为gdp做了贡献。

佳明

食品行业真的到了危险地步，可能我太悲观。有个笑话，说做什么的不吃什么，宁可去买别人的，大意，笑话比这有趣的多，没有找到原文。