纵论食用菌企业的自主品牌

myb

如今食用菌产业的大发展，还真的有不少食用菌企业开始重视打造自主品牌，食用菌企业自主品牌要成功的关键是必须要把自己的长远发展战略想清楚，而不仅顾及眼前利益，同时一定需要有自身独特的东西。需要在每一个战略，每一个环节都有和其他食用菌企业的不同之处，要引领食用菌市场潮流，而不是被动随波逐流。

做食用菌企业自主品牌首先要有耐心，不要指望短期内就能赚钱，讲究的是小火慢炖，把基础打牢。一定要有自己差异化的产品定位，能满足消费市场更高的附加价值。

中国的食用菌总产量保持多年的世界第一了，但并不值得显耀，我们离食用菌强国之路还很遥远，食用菌企业自主品牌建设仍面临着各种严峻形势。在成本控制方面非常欠缺，世界知名品牌难现，上量固然重要，但我们决不能以低成本去参与竞争。控制成本关键是提高使用效率，减少在生产环节对资源的浪费。尤其是我国食用菌工厂化连续几年“井喷”，但是在这繁荣的背后，却是追随者众多，食用菌企业自主品牌因为内涵丰富、实践艰难、战略重要，成为当下中国菌界热门的话题之一。

我国的食用菌企业大而不强，实质就是缺乏极富感召力的自主品牌。食用菌企业的自主品牌是扎根我国本国土壤，用自主知识产权培育出来的专有品牌，它是食用菌企业资本、产品、质量、技术、市场、信誉等许多方面的综合体现，是实现和创造食用菌企业价值的核心能力，自主品牌是食用菌企业的灵魂，只有创建自主品牌，才能主宰企业自己的命运。对自主品牌的追求，是食用菌企业生存和发展的需要。从食用菌企业角度看，品牌是食用菌企业同消费者的沟通渠道，消费者通过对食用菌产品和服务的体验，获得对品牌的认知，品牌既能够唤起消费者的热情，又能保持消费者的忠诚。品牌也是一种工具，它可以扩大业务，为食用菌企业获取利润。品牌一定要靠食用菌企业的整体竞争力支撑，包括技术开发能力、生产水平、营销策略、营销网络等等。食用菌企业塑造品牌形象，是永无止境的追求过程，因为食用菌市场是动态变化的，消费者在变化，消费者的需求也是在变化的。今后食用菌的产地概念会越来越模糊，品牌的概念会越来越强化，雪榕等知名品牌，开始在全国性布局生产。现在中国食用菌市场的竞争还不充分，但随着食用菌市场机制的逐渐完善，竞争会越来越激烈，品牌也会显得更加重要。谁掌握了核心技术，掌握了品牌，谁就掌握了市场，但我们也看到某些食用菌企业面临一个核心技术空心化问题，要注意到浮华的表层下面涌动的激流。

食用菌企业当然要追求利益的最大化，食用菌企业的经营者，致力于食用菌企业发展的同时，要有责任感，切忌急功近利，食用菌企业的成功与否，还有一个经营问题，市场问题，资金面问题。形成食用菌企业核心竞争力，在研发上应有自己的队伍和研发阵地，让自主品牌的发展有更为可靠的技术基础。食用菌企业间要加强合作，互相学习。鼓励更多的竞争和创造。培育与发展自主品牌。当然品牌是需要技术和质量来支撑的，所以要做好品牌，技术和质量要先做好。尤其是技术很关键。花工夫在技术上扎实做是长远之计。没有任何捷径可走。

不可否认，近年来我国食用菌产业一直保持稳定增长势头，然而，我们必须正视的另一现实，有价值的品牌实在少的可怜，这与我国食用菌产业的规模和地位非常不相称。中国是世界最具潜力的食用菌消费市场，十三亿人的泱泱大国，潜在的市场非常大，对于食用菌企业，最重要的是利用市场成长性好的优势和外部环境中的各种有利资源，广泛吸收资金、人才和最新食用菌科研成果，建立科学高效的研发机制，提升企业自身的本领。必须重视自主品牌的开发，食用菌企业必须要加大研发费用，对企业自主研发与设计的能力提出更高的要求。以更加开放的思路考虑自主品牌发展和培育的问题，走开放式自主发展的道路，从而做强做大自主品牌，提高食用菌企业竞争力。我坚信，中国食用菌市场到一定规模的时候，主流产品一定会在本地开发，或者是由本地来主导，会培养出一支队伍，会有产品的开发能力。创造品牌的机会是随时随处都存在的。逐渐壮大实力，使中国早日实现从食用菌生产大国向食用菌强国跨越。

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