食用菌生化技术包含的内容

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在论坛中经常有人提到食用菌生化技术。那么究竟什么是食用菌生化技术？它又包含哪些内容？
概念不澄清，很容易被人误用、滥用。也容易误解读者。
生化技术指的是在生物化学研究过程中所使用的实验方法和实验手段。主要是指生物物质（主要是生物大分子）的分离、制备、检测与改造技术。内容包括层析技术、电泳技术、离心技术、X-光衍射技术、放射性同位素技术等。
食用菌生化技术我想应该是生化技术在食用菌生物学研究以及食用菌栽培实践中的应用。这种说法是否妥当？食用菌生化技术包含哪些内容？真诚欢迎大家进行讨论。

myb

作为食用菌学术的生化技术，实际就是大学学到的生物化学在食用菌上的应用，也就是用化学的原理和方法，研究作为食用菌生命现象的学科。通过研究食用菌的化学组成、代谢、营养、酶功能、遗传信息传递、生物膜、细胞结构及分子病等阐明食用菌生命现象

比较上档次的高等院校，设有蛋白组学实验室、生物芯片实验室、分子生殖生物学实验室、信号转导实验室、生物检测技术实验室等。生化实验室除配备了能够开展生物化学与分子生物学实验所需的基本仪器设备外，还有生物芯片点样仪、生物芯片扫描仪、生物芯片动态杂交仪、实时定量 PCR 仪、原子力显微镜、微量紫外可见光谱仪、电化学分析仪、凝胶成像分析系统、蛋白质 2D 电泳系统、蛋白质分离纯化系统等大型仪器设备。

一般研究的方向为：

1、从食用菌活性成分提取分离的工业化过程

以食用菌菌丝或者子实体等产品等为原料，利用不同提取分离技术的耦合，研究活性成分的大规模提取分离过程，解决活性成分提取分离过程中的传质、传热及过程控制等工程技术问题，研究开发高效、低能耗、低成本的提取分离工艺及装置。利用双水相分离、超临界萃取、大孔吸附树脂、膜分离、酶降解生物技术等现代提取分离技术的组合使用，在食用菌有效成分提取分离、多糖分离纯化等方面做研究，解决食用菌中活性物质提取分离工业化生产过程中存在的技术问题，探索工艺放大过程的规律，节约能耗，简化生产流程和操作，增大分离系数，实现常温操作，保持原有的生物活性，促进了新型提取分离技术在工业化过程的应用。

2、食用菌新型药物载体及材料

以缓控释及靶向给药系统的载体及材料为研究对象，研究、设计、制备微胶囊、脂质体、微乳等载药系统及材料，研究食用菌新型药物载体的结构与药物释放、生物相容性等的关系，以提高药物的稳定性、生物利用度，达到高效长效、降低毒副作用、改善病人用药顺应性等目的。主要研究以食用菌的缓控释及靶向药物载体的合成及结构修饰，处方筛选和制剂筛选，体外释放度、稳定性、质量研究；研究新型脂质体、纳米粒材料及制备工艺。研究食用菌新型药物载体材料的制备、结构表征、稳定性、生物相容性和智能化设计；研究载体结构与其以缓控释及靶向给药性能的关系，为食用菌新型制剂技术提供支撑；在微囊化制剂、脂质体及智能水凝胶等方面做工作。

3、基因工程与食用菌

利用酶分子化学修饰的手段，对某些酶的活性部位进行修饰，从而改变酶的性质。从食用菌组织中，分离具有核糖核酸酶活性的蛋白质。并且在此基础上进行酶的蛋白质结构和特性的研究。

wo8043450

myb 发表于 2012-5-14 18:18
作为食用菌学术的生化技术，实际就是大学学到的生物化学在食用菌上的应用，也就是用化学的原理和方法，研究 ...

作为一个本科毕业生，您的言论，看不懂的飘过。惭愧惭愧，

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生化技术和生物化学是两个不同的概念。
生物化学也就是生命的化学，是研究生物体的分子组成和生命过程中化学变化规律的学科。主要包括三方面内容：一、生物分子的化学，也就是静态生物化学。二、生命活动过程中的化学变化，也就是动态生物化学（新陈代谢）。三、遗传信息的传递和表达。遗传信息的传递和表达也是分子生物学研究的主要内容。
生化技术是生物化学研究过程中采用的方法和手段。生物化学是一门实验性学科，生物化学学科的进展需要以技术的进步为前提。上世纪三十年代层析技术、电泳技术、超速离心技术在生物化学中的应用才使得我们有能力从生物体中分离纯化生物大分子。放射性同位素示踪法的应用使更多的代谢途径清晰地呈现在了我们面前。所以我们现在绝大多数生物化学知识是上世纪三十年代以后建立起来的。
食用菌生化技术也应该和食用菌生物化学区分开来。

myb

同楼主切磋，二者有不同但又有内在联系，正如楼上所说生化技术是生物化学研究过程中采用的方法和手段。有因才有果，生化技术包括1、生化分离技术，包括生物大分子的提取与沉淀分离技术、层析分离技术、电泳分离技术和离心分离技术，2、生化检测技术，包括化学检测技术、光学检测技术、气体检测技术、放射性同位素检测技术、生物检测技术和核磁共振检测技术；3、酶、基因和细胞操作技术，包括酶技术，克隆技术、细胞和原生质体融合技术。
这些除了实验室研究人员外，我想在论坛不会有太多的网友感兴趣，不说也罢。

赵飞

wo8043450 发表于 2012-5-14 19:17
作为一个本科毕业生，您的言论，看不懂的飘过。惭愧惭愧，

哈哈哈，本科生和大字不识几个的农民是一个级别的了。。。{:soso_e113:}

wo8043450

赵飞 发表于 2012-5-27 19:27
哈哈哈，本科生和大字不识几个的农民是一个级别的了。。。

在任何行业，想要有造诣，都需要付出努力。人的智力都是差不多的，并不是考不上大学的就是脑子不聪明。
在食用菌行业上，也是如此。
虽然我念过大学，但要追求更高的层次，就需要付出努力。