本帖最后由 myb 于 2012-5-5 08:21 编辑
五一回来，到长春市几家较大型超市逛了逛，工厂化生产的金针菇价格低的可怜，几家国内较有影响的工厂化企业实质在大大价格战，靠“大战”能打出江山来吗？我在怀疑。如今的中国的食用菌企业真的是战事纷纷，烽火连连，不仅波及各个领域，而且战线越拉越长，规模越来越大，其势不可挡，甚至要拼个你死我活，看谁能把市场全部据为已有。
古人有一句话“杀敌一千，自伤八百”，上战讲究的是伐谋，价格战的结果不仅给菌界带来混乱，给企业带来损失，更是挫伤了元气。也许有人说价格战是食用菌市场发展过程中的必然规律。甚至价格战可以牵动消费、激活市场、实惠了消费者，使食用菌企业能顺利进入了市场，但想没想到，透过价格战我们看到更多的确是无序的竞争和恶性掠夺。 市场上一些食用菌产品质量下降的主要原因是市场过度竞争，一些食用菌企业为了求生存，随意滥施一些激素类等五花八门的增产剂，降低成本，提高菇的外观和产量，最终导致质量下降。同时在竞争中恶意攻击竞争对手的事情也时有发生。
当前以数量为主导的价格大战，这不仅是由于食用菌产品生产量的积累造成的，而且是由于食用菌企业极度膨胀的心态所致。许多食用菌企业不借血本自建流通渠道，以获得市场份额，岂不知流通的经营，不仅不能使食用菌企业达成有效的市场管理，反而增加了销售成本，庞大的营销网络，组织管理成了食用菌企业的难题。食用菌企业在自相残杀，到头来伤了元气，自身也难保。相比于国外他们的市场竞争主导力不是价格，而是技术的创新。我国的食用菌企业该做什么样反思呢？
技术更新，产品升级，应该成为食用菌企业保持市场优势的根本法宝。为了保持技术领先和竞争优势，有些食用菌企业的研究开发费用开始增加。使新品种、新技术的出现层出不穷。这才是市场竞争的正道。我国食用菌产业经过几十年的快速增长，尤其是这几年工厂化食用菌的崛起，已经基本完成量的积累，市场上多数品种呈现出相对过剩的局面，过剩时代已经到来，但这并不是绝对的，而是相对的。未来的食用菌市场营销肯定会迈人品牌竞争时代。食用菌的产品是企业生产出来的，品牌是由市场创造出来的。品牌的成功是依靠食用菌产品的质量和科学的营销策略来实现的，从某一角度上来讲未来的食用菌产品营销，不仅是质量的营销，更多的是科技营销。
今后食用菌企业的使命不是创新价格，而是创新产品。食用菌企业的资金不仅应更多地去建设自己的营销网络，更重要的是创造市场，培养品牌忠诚者。因此，只有不断地凭借先进的科技开发创造出食用菌新产品，制造食用菌市场差异化策略，采取科学系统的营销手段，才能创新食用菌市场机制，赢得食用菌市场份额。
在价格之战中，中国食用菌企业缺乏的是科技竞争，进入知识经济时代后，在这个以知识资源的占有、配置、生产、分配初使用为最重要因素的崭新时期，食用菌技术进步已成为产业发展的首要推动力，而食用菌技术创新是技术进步的决定因素。比如在食用菌产品成熟期，市场竞争激烈到来时，如果我们能生产出品质更好的新品种，就可以获得较高的利润。再者，中国食用菌工厂化重复建设、产品雷同，哪个食用菌产品有了市场，就纷纷跟进，缺乏食用菌新技术、新产品的开发。在技术开发能力上的欠缺将更为明显。我们不从食用菌基础科研人手、冲出一条血路来，只能坐以待毙。从某种角度讲，如果在食用菌企业在科研领域攻下一个新的重大课题，你的产品一下子就会领先几年。
以上我说的不一定很客观，但是作为一位从业多年的菌人，谨想以此对众多食用菌企业谏言，希望我们的食用菌企业当自强，在激烈的市场竞争中顾全大局，共同发展，创造出更多、更好的产品！
 该贴已经同步到 myb的微博 | 
窥视卡
雷达卡
发表于 2012-5-5 08:19:50
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
千斤顶
显身卡
