“金池”易菇论剑第二十三期：食用菌合作社PK食用菌工厂化

脱毒灵

正方：中国农村第一个合作社就是浙江台卅一个食用菌合作社，而浙南菇区食用菌合作社如雨后春笋，遍地开花！我市金针菇工厂仅一个、年产量只数百吨，而香菇、木耳产量达数十万吨，主次分明！

脱毒灵

正方：龙泉市从2010年开始、政府财政每年拿200万元支持合作社制包、家庭管理。庆元扶贫办(2012)7号文件关于下达2012年食用菌菌棒工厂化建设项目计划的通知,支持38个合作社工厂化制包，每家给予14.5万元用干购置高效装包和灭菌机械。浙江政府的支特加快了菇区合作社的发展，受到菇农普遍欢迎,也掀开了浙江食用菌产业崭新的一页！

蘑菇心寒

正方：食用菌栽培属于农业，先说说中国解放以来农业发展经历了吃大锅饭生产队阶段，十一届三中全会以后实行了家庭联产承包制，把土地等生产资料分给农民，包干到户。在一定时期内起到了很大的积极推动作用，然而随着市场经济的不断发展，很多人觉得种地不如打工，大片土地荒芜，于是中央出台了土地流转政策，一部分有能力的人成了种粮大户，种菜大户。这就是合久比分，分久必合。食用菌产业也不例外，随着劳动成本的不断增加，以前那种一家一户的种植模式已经不适应现阶段的发展需求。食用菌合作社制包，农户出菇解决了这一问题成为下阶段的主流是必然的。合作社采用机器设备降低了生产成本，提高了成功率。农户既是投资者也是管理者更是受益者，干什么事会更认真、负责任。产品统一销售，解决了后顾之忧。
      食用菌工厂化真正管理到位的，靠卖菇挣钱的屈指可数。大多数现状是家族式管理，不懂技术的瞎指挥，真正的技术员每天肚子气的鼓鼓的。内部管理不到位，靠政府扶持资金是当今工厂化的真实写照。

黄大

正方：如今的工厂化也是遍地开化，缺少的是集约化管理和经营。肓目建设，肓目投产。

脱毒灵

正方：天台县振农食用菌专业合作社于2002年9月28日在街头镇方山东路９９号

seyingwuji

正方：其实合作社会使众多菇农受益，而工厂化只有几个投资的老板赚钱，而在这些老板赚钱的同时，由于在市场竞争中工厂得天独厚的条件，会将众多菇农挤蜕出行业，被挤出的菇农绝大多数将面临生存的严峻考验。个人认为，农业在中国的发展，必须考虑到广大务农人员的出路，仅考虑某个企业如何做大做强，如何占领国内国际市场，更甚者考虑如何毒霸全球都是不可取的。在中国的农业领域，还是以民为先考虑！

huzhentao0816

民 发表于 2012-4-6 09:33
反方：对于正方说言的工厂化企业垄断问题和“失业的农民何去何从”，我代表反方说以下三点：第一，    中国 ...

正方：食用菌工厂化生产的人才队伍中又有多少是农民？工厂化的运作特点决定了食用菌工厂化生产需要懂管理、会经营、有技术的管理团队，而这些都是农民很难具备的素质！工厂化所需的人员数少，又怎么为如此众多的菇农提供工作？相反，合作社是农民的集结体，每个农民的力量是薄弱的，但是众人划桨开大船，这就增加了农民进入市场的竞争力，这才能从根本上帮助中国众多食用菌农民，食用菌专业合作社是产业组织发展趋势。

民

反方：正方所说“就目前看来、工厂化只在珍稀菇上有所作为”，可见这只是目前情形，根本就不能代表发展趋势，中国食用菌工厂化起步晚，但发展迅猛；另一方面，发达国家则实行大规模工厂化管理，单位面积产量、商品质量及经济效益都要比我国高好几倍，我国想要让食用菌产业有所突破，必须突破瓶颈，重点发展工厂化，让工厂化成为组织发展趋势。

赵飞

反方：同意民老师的观点，在农民专业合作社中真正能把合作社经营好的农民少之又少大多是相关部门官员搞政绩而发展最后不了了之，真正能把食用菌做好做强的人都不是真正的农民所以支持工厂化成为组织发展趋势。

seyingwuji

正方个人认为，行业发展采用的是工厂化还是合作社，决定因素不在技术，而在我国农业现状，特别在人口这以方面。中国农业的发展不仅仅是要在规模、质量等方面发展和赶超，更重要的是如何让那么多的农民能够生存发展。外国为何可以搞工业化，本身它的农民人口就很少，它不搞工业化就无法大规模生产，无法满足市场需求。而且它工厂即使规模超大也不会对本国的农民群体产生伤害。在中国，想想看，一个能够供应大半中国的现代化农产品工厂，它能提供多少就业岗位？又能伤害多少个农民的生存和发展？