发表于 2010-11-25 15:17:53
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今天，一大早咱的最高领导又从深圳来电了，故事会里要多穿插些技术创新的小故事。老梁一接到指示，就雷厉风行、搜肠刮肚地想啊，忆啊！好赖还真想起几个来，咱今天就先讲一下无意发现的污染菌袋深埋复原技术。
在故事会：10、佳丰食品任顾问， 真刀实枪种蘑菇一节里，讲到1984年秋天，受聘于北京海淀肖家河佳丰食品公司，任食用菌栽培技术顾问， 开始种平菇，棉籽壳为主料，发酵后，打菌砖接种培养出菇；后来又种草菇，棉籽壳发酵，长条形建堆，堆料上撒播菌种出菇。
那年头，肖家河还算是野外，我需经常骑自行车去，指挥着从山西带来的几位子弟兵技术员，但他们也蒙混我。当时生产的菌砖，有污染的他们就偷偷地埋在了院内，只报喜不报忧，后来是院内挖管道时偶然发现的。 但科学的发现往往就是在无意之中，挖出来的污染菌砖反而都发白，蘑菇菌丝体恢复了，又重新出了菇。
这可真是一个新发现，总结发展了污染菌袋深埋去杂复原的技术。其实，该项技术的原理非常简单，污染菌袋深埋后，一是温度低了，二是隔绝空气了，而这两个条件，都是有利于蘑菇菌丝体生长，而不利于杂菌生长的。 此消彼长，杂菌不长了，蘑菇菌丝体的生长占了优势，污染菌袋就慢慢复原了。 当然这个技术也是有条件，就是菌袋、菌砖必须是部分污染，起码还有部分蘑菇菌丝体才行，如果全部污染了，那肯定是不行的。
由于有这次偶然的、意外的奇遇发现，在以后的蘑菇栽培技术中，逐步发展完善了覆土栽培技术也就是顺利成章的事情了，后来又发展建立起食用菌成套野生栽培技术。
事实上，古今中外，很多科学的发明就是在无意之中，闻名于世的青霉素发明的故事，我们食用菌界香菇菌袋浸水出菇的技术、花香菇的栽培起源也是福建菇农在无意中发现的，当然后来经过众多的专家和菇农的总结完善了。
附： 菇香飘飘Post By：2010-11-3 20:11:07
梁老师能否另开一帖讲讲污染菌袋深埋去杂复原技术？
