落后食用菌地区如何结构升级

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我国食用菌产业的发展很不均衡，很多地区相当落后，资产量和规模以上食用菌企业罕见。直接导致了该地区食用菌产业化水平低的问题。因此，加快食用菌产业结构优化升级，就成为落后食用菌地区实现可持续发展的关键。

落后食用菌地区发展要实施错位布局策略。仔细考究：我国食用菌产业发展趋势总是由发达地区（如福建省、浙江省等）向次发达地区（如河南、河北等），再向落后地区（吉林、黑龙江等）推进，呈现出梯度发展态势。落后地区食用菌产业发展原料资源丰富、劳动力充裕，具备产业发展的明显优势。所以要强化中心城市、中小城市和重点镇的食用菌产业分工协作和错位发展。例如吉林省，在省城-长春要发挥综合优势，重点布局大产业，着力发展工厂化食用菌产业；延边、敦化、蛟河、白山、通化等中小城市以及重点城镇要从有利于降低生产成本，提高种菇者收入出发，着力发展劳动密集型的传统生产模式的食用菌产业、食用菌产品加工业等。

落后食用菌地区的发展一定要顺应国家产业布局趋势，实施产业扶持策略。国家“十二五”规划纲要提出要按照区域主体功能定位，综合考虑能源资源、环境容量、市场空间等因素，优化重点产业生产力布局。根据国家产业布局战略，落后食用菌地区一方面需要大力扶持适合本地区发展的食用菌产业，另一方面要争取国家布局一些项目，形成支柱产业。从而形成布局合理、结构优化的发展格局。吉林省近年来抓住国家批准老东北基地发展规划的机遇，着力引进打造长春雪国高榕生物公司的大型工厂化食用菌基地和上海大山合白山公司生产基地等加快形成有实力、有影响、有特色的临食用菌产业体系。

落后食用菌地区的发展要按照地区差异，实施分类突破策略。不同的地区发展食用菌产业具有不同的区位优势、资源优势和科技优势。各地培育和发展食用菌产业需要从自身优势出发，深入分析、合理规划、分类突破。

落后食用菌地区的发展要根据现有产业结构，实施现代产业体系策略。根据自身现有食用菌产业的特点，以产业结构升级为目标，坚持市场化导向，打造落后地区的现代食用菌产业体系。一方面要按照高产、优质、高效、生态、安全的要求，通过食用菌科技进步和创新来发展；另一方面要做大做强做优现有优势食用菌产业，培育支柱食用菌产业，在有条件的地方走食用菌工业化道路。

要围绕食用菌产业优化升级，实施科技创新策略。落后食用菌地区要把增强自主创新能力作为产业结构调整的中心环节，建立以食用菌企业为主体、市场为导向、产学研相结合的技术创新体系，着力推进科技创新资源的全面整合，加大对食用菌科技创新的政策扶持力度，大力提高原始创新能力、集成创新能力和引进消化吸收再创新能力，提升食用菌产业整体技术水平。要加强人才队伍建设，充分调动人才的积极性、创造性，要大力引进为食用菌企业服务的高素质专业人才，营造良好环境留住人才，为推动食用菌产业结构优化升级提供强大的人才支持。

实践证明，食用菌产业结构的优化升级是一项长期而艰巨的任务，需要强有力的保障才能扎实推进。

　首先，落后食用菌地区优化食用菌产业结构，要立足实际，强调实干。要先干，在干中学，要认真学习、借鉴和消化食用菌发达地区的新观念、新思路、新做法、新经验，在借鉴中走自己的路，并及时总结本地区食用菌产业结构优化升级的经验和教训，挣脱不利于产业发展的思想束缚。

其次，要努力创造局部性先发优势。落后食用菌地区在优化食用菌产业结构过程中要发挥在某一领域中的独特优势，创造食用菌发达地区不愿或不能占有的优势，从而形成自身的先发优势。近年来，吉林省蛟河市正是积极利用黄松甸镇黑木耳的优势，在食用菌大市场、黑木耳加工等在竞争中逐步形成局部性的先发优势。

再次，要制定地区性优惠扶持政策。要坚决贯彻落实国家对贫困县的扶持优惠政策，结合本地区实际制定更加具体的政策，以扶持食用菌产业结构调整和升级。吉林省白山市在促进本地食用菌产业发展中制定了相当多文件，并将食用菌产业列为本地区发展的一号工程，推动食用菌产业结构的优化升级；制定了食用菌产业发展政策，鼓励国内食用菌的大企业进入本地区，使之成为促进食用菌产业跨越发展的新动力。