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菌类食品历来是皇家贡品，普通老百姓只有在过年过节的时候少量品尝。1999年以前，杭州市的居民能够吃到的食用菌只有：香菇、木耳、银耳、平菇，蘑菇等6、7种，如今在各大超市好农贸市场每天都有10种以上新鲜的菌菇，这就是韩省华为杭州市添的彩，添的菜。
韩省华是研究菌类的专家，1999年他在杭州注册了“华丹”农产品公司，专门从事食用菌研究、生产和销售。他先依托在庆元县、陕西秦岭、安徽宣城等地的生产、加工基地，后在杭州转塘中村建起无公害食用菌生产基地，几年来开拓出了杭州市的食用菌产业新局面。为了让许多新的蘑菇能够为市民接受，他和员工一起，一家一家跑饭店，跑宾馆，先是让菌煲普及到每一家大小饭馆；然后将产品推到每个菜场。华丹公司每年能供应杭州市30多个品种的食用菌达500万公斤。
“像种盆景一样种蘑菇”，这是韩省华发明的栽培技术，全称为“食用菌栽培生产筐及筐式栽培方法”，其特点在于省心省力。他介绍说，这个技术主要适用于工厂化或家庭化栽培，可采用菌类陈架式、悬挂式栽培，“只要拿着我们配方好的专用栽培篮筐，定期给它浇浇水，居民在家就能养蘑菇了，像养盆景一样。”他在蘑菇方面有多个发明，它的许多技术将改变传统蘑菇的栽培法方法。
他在杭州九曜山边开了蘑菇餐馆；在三里亭建立了专门的菌菇批发中心。韩省华负责总调度，韩夫人则镇守批发市场，每天凌晨1点开张雷打不动……
几年来，他申报成功了国家科技部项目3个，省级项目6项，市级项目15个。在承担国家级项目《高效珍稀食用菌技术推广与深加工》中为杭州市引进了22个食用菌的新种类，建立了食用菌生产流水线和配送中心，丰富了杭州市居民菜篮子，企业也获得发展和壮大。2006年以来他主持《珍稀食用菌安全高产关键技术的研究开发》、《液体菌种在食用菌生产中的应用研究》、《草地蘑菇等珍稀经济食用菌新品种选育》等项目，在推广珍稀食用菌安全高产关键技术中，带动了浙江、安徽17个县的2573户农户致富，实现产值12.46亿元。由此他先后获得了杭州市科技进步二、三等奖，教育厅和杭州市统战部的科技进步奖，两次获得杭州市突出贡献科技人才，并受到人才房的重奖。被中国科协、中国食用菌协会、中国民营企业家协会等授予优秀科技人才称号。
韩省华利用一切空余时间从杭州市各地采集到560多种野生真菌，其中有许多真菌是本省新分布的品种，具有较高的开发价值。而韩省华除了蘑菇之外，还努力在拓展一些边缘价值，比如他发明的一项菌类促酵技术。据有关农业专家介绍，在食用菌栽培过程中有一道灭菌工序，这是为把真菌微生物的芽孢杀死，使种苗更干净，让便于接种的菌类独立生长。一般有常压灭菌和高压灭菌两种方面，杀菌温度分别要求达到100摄氏度和121摄氏度，“这样就需要消耗大量的燃料，通常比例为1比1。韩省华发明的食用菌促酵技术，可以把杀菌温度控制在80摄氏度左右，就能杀灭芽孢，平均每吨能节约人工和燃料费用116元左右。
在韩省华的创业过程中，他已获得国家发明专利有5个，实用新技术有４个，外观设计8个。韩省华说，他做这一切只有一个目的，就是为了蘑菇，他的心愿是让市民了解蘑菇就像了解通常的蔬菜一样。
他以极大的热情和丰富的知识，忘我的工作干劲成为我国食用菌行业的佼佼者。由此他被我省的媒体称为“蘑菇王”。
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发表于 2012-2-18 19:15:49
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