[原创]从经济大环境看我国食用菌工厂化的发展

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【易菇论坛首发】国内外经济大环境如何？相信常看新闻和常上网的同仁都略知一二，据报载：在德国和法国两架马车的扩张经济政策的驱动下，被债务危机横扫的欧洲经济体才勉强在第三季成长了0.6%。把德法拿开，欧“猪”国家都是一片衰退之声。荷兰、葡萄牙连续出现经济下滑、西班牙停滞。其他小国可以略过不提。如果欧债危机恶化，全球商业信心崩盘的话，我国经济成长必需的外部需求很可能会在短时间内像阳光下的冰雪消失无踪，让我国的经济陷入突如其来的困境。如果全球经济体陷入衰退，或金融危机全面扩散，增长将会更低，各界最近频频暗示，我国经济即将走向低迷。然而，我国的官方对经济前景的评估夸大其词，什么“鸡的屁”的增长只是一个“假象。

如果我们菌界同仁仔细观阅一下新闻报道，却很让我们匪夷所思，看看雪榕生物2012年新建与扩建投产计划；看看星河生物科技的大手笔；看看新美集团食用菌项目2012年3月可望实现峻工投产的报道；再看看福建绿宝集团即将引进日本田中技研株式会社瓶栽食用菌设备及技术的报道…….。等等这些如何看待我国食用菌工厂化的发展？未来几年会如何？

在中国目前经济大环境下，众所周知的原因，许多食用菌企业的资金链面对断裂的风险，。

企业成本增高，但产品价格却在下跌。如今菌界最大的风险可能来自工厂化过热的经济，食用菌工厂化投资的过热会直接导致对土地的狂热需求，造成土地价格飙升，市场的进一步混浊不清。我敢说这个菌界没有只涨不跌的市场，市场不波动，就不成其为市场。 食用菌工厂化肯定会迎来大洗牌的一天，问题是在这一天到来之前，如何避免出现菌界大动荡的后果。

我们菌界的有识之士要为随时可能降临的经济大衰退做好准备，尤其是我们身处一个很独特的经济环境——经济走向低迷，物价却没有走低的迹象。金融市场的动荡，意味着菌界中工厂化生产企业也会是其中一个最早受到冲击的领域。中国经济前景黯淡，工厂化食用菌前景难说乐观。如果没有做好心理上的准备，届时恐怕会很难以应对。

2012年的全球经济环境将更复杂与严峻，通胀走势仍然存在着不确定性。因对经济大环境恶化的共识，我对中国食用菌工厂化的发展的预测多了一些悲观的成分，受到经济大环境的拖累，中国食用菌工厂化面临严峻的挑战。有人说“欧债阴霾罩顶，中国龙潜于渊”，但这对我国食用菌工厂化却不相关，我国食用菌工厂化设备生产和关键核心技术，包括一些菌种仍然依赖于一些食用菌发达国家。中央经济工作会议，已经将2012年的政策基调定位为“稳中求进”，难道我们的食用菌工厂化生产能置之度外吗？

中国的食用菌产业正在强调升级转型，我们必须要容忍食用菌工厂化增长的减速，在经济大环境不佳的重压之下，中国食用菌工厂化的动力明显不足，必须有放缓的意识。未来几年将是国内食用菌工厂化产能过剩矛盾最严重的时刻，形势将逼迫中国食用菌工厂化必须进行重大的结构调整。

我国食用菌行业组织和政府之间沟通严重不良，政界人士只顾政绩、而不是正确地评估食用菌工厂化风险，科学上的不确定性，都妨碍了危机的应对。危机应对越不周全，食用菌工厂化在危机中遭到抛弃的可能性就越大。 我们的有些菌人就是不肯定面对现实。过去几年的食用菌市场动荡很大，在食用菌工厂化所做的投资，恐怕已蒙受相当惨重的损失。但是这些菌人，抱着“只是纸上亏损”心态，希望这笔亏损可以随着时间追回来。我要说这只是一厢情愿的幻想罢了。

投资食用菌工厂化，就应该评估一下投资环境，看看是否应该继续持有该投资、或止蚀、或套利；是否需要调整投资组合，视许多因素而定。回报固然重要，但是对食用菌产品的认知更为重要。何况历来的回报并不代表未来的回报，食用菌市场起起落落充满变数。如果只凭一两份食用菌研究报告就做投资决定，会把自己暴露在投资过于集中在某个市场或产品的风险，也可能因为错误决策而失足。

理论上说，我国食用菌工厂化发展无非来自三个方面，产业队伍的成长，投资的不断累积以及生产力的进一步提升。这些做的不够，食用菌工厂化大发展难以健康。

外部萧条声四起，不确定因素空前，内部可回旋空间迅速缩小，这将对我国食用菌工厂化的考验可谓前所未有！我国食用菌工厂化发展前景不容乐观，在经济大环境将迈向新型“滞胀”时期，我国食用菌工厂化发展风险也在增大！参考文献略【作者myb转载请注明来源于易菇论坛】

田鸿

2012经济前景应该不会太差，新官上任三把火呀。但国内食用菌行业那些牛皮最好还是不要吹了，奉劝中菌协、那些专家及各地的政府官员和各种媒体记者，不要再搞那些浮夸虚报的天文数字，老老实实的把产业基础做扎实。同时也请本坛潜水的政府官员，认真考虑是扶持那些包装项目圈钱的公司，还是踏踏实实的实事求是的做好产业引导，在菇类标准化生产方面认真做些工作。