菌界呼唤产业工人

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多数菌界同仁的观点是，中国食用菌产业亟须实现产业升级转型，应将目前的劳动密集型产业升级到生产资本密集型产业，甚至有些菌人提出通过大力发展工厂化生产来解决所有问题。持“传统生产模式过时论”者不乏其人，在我看来，很不现实，最起码与当前的国情不符。中国食用菌产业现阶段的资源禀赋和整体经济结构决定了产业升级的难度非常大，经过努力有可能在少数食用菌发达省份取得成功，要想在全国范围内大面积地收获果实，目前看难度极大。大多数普通农民从事菌业是中国食用菌产业发展的现实选择。在可预见的未来，这一点不可能改变。在食用菌企业综合成本不断增加的情况下，我们需要逢山开路，遇水架桥。我认为菌界急需呼唤产业工人。

中国食用菌产业正处于转型的阵痛期，稍纵即逝的“重要战略机遇期”和发展的紧迫性，不允许我们菌人再走弯路和回头路。应当站在时代的高度、发展的高度，以理性和务实的态度来分析和处理产业结构调整问题，既不主观臆断，也不追赶时髦。中国食用菌产业发展的最大忌讳之一，就是总想着一下子变得“高级”。有菌人提出要摘掉 “廉价劳动力”的标签，热衷于介绍食用菌发达国家和地区产业转型升级的经验，殊不知这些所谓的成功典型只是看上去很美。 我们在为中国食用菌产业以来几十年所取得的业绩自豪的同时，仍要保持清醒的头脑，不能脱离中国各地食用菌的实际。中国食用菌产业上千万庞大的人员决定了难以达到食用菌发达国家的水平。在相当长的时间内，中国食用菌产业都会是主要依靠国内不同地带之间产业依次升级的途径来进行劳动力的比例调整。食用菌企业未来工人可能分成两种：简单的体力劳动型工人、知识型技术型工人也即新型产业工人。而前者只是机器的延伸，是机器的组成部分，后者才是机器的真正操纵者。

食用菌工厂化生产曾在我国方兴未艾，机器会抢走一些员工的饭碗吗？自动装袋机、接种机等等大量先进设施的应用使相当多的员工感到了压力。在与先进设施面对面的时候，技术越进步的同时，我们的员工甚至我们的技术人员是否感觉自己以前掌握的知识和技术已经不够用了？以往的员工要跟上产业大发展的步伐，不得不把自己培养成为技能型人才。向新型产业工人转变。否则肯定会有一些人跟不上趟，但目前我们菌界面临的最大问题，专家学者不少，但是能够适应产业化发展进程的技能型产业工人太少太少。

一个明显的事实是菌界产业工人的综合素质一般员工根本没法比  很多食用菌企业的员工大多缺乏知识、技能，没有持续稳定的收入，转变生产生活方式、实现产业化工人就无从谈起。食用菌企业的产业工人技术熟练，收入较稳定这是个大趋势。我们的多数员工要养成职业的习惯，适应企业劳动纪律约束，增加职业技能，转变观念，适应产业大生产。在食用菌工厂化提速的过程中，员工队伍必然会扩大。在今后一段时间里，在食用菌产业结构调整、经济形式多样化的条件中，员工队伍阶层将处于边扩大、边分化、边整合，并逐步由以分化为主转向以整合为主的过程之中，并由此形成一个庞大的产业工人阵营。在食用菌产业发展初级阶段，在市场上，相对于资本、技术和管理因素，作为操作者的产业工人在掌握具体资源方面不占优势，在劳动技能的通用性、适应性等方面有一定差距。食用菌产业核心竞争力的提升需要产业工人自觉的提升工作素质。

食用菌企业拥有何等素质的产业工人，就会生产出什么样档次的产品，进而影响到企业、甚至整个产品质量和生产效率。因此食用菌企业高素质的产业工人提升非常重要。

如今食用菌企业普遍存在雇工难现象，在一定程度上反映了我国菌界产业工人上的匮乏问题。现在的食用菌企业很多员工一般都是倾向于召一些都是80后、90后，但这个年龄段的员工，他们的父母已经给他们提供了一定的物质基础，到企业打工不再只是为了谋生。已经上升到享受的层次，况且他们大都接受了义务教育，有了已经的知识积累，眼界也会变得比较高，所以他们在对于产业工人的认知上和以前有了很大的区别，他们不太愿意成为低廉地劳动力，更多地是乐意自己打拼。但是，随着近几年我国食用菌行业对于产业工人需求量的加大，我们还是看到产业工人的新希望。如今菌界产业工人的待遇近几年正在不断提升中，当然食用菌企业既要培养了产业工人，也要留住产业工人。

yuanbin07031

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