食用菌企业的矛盾纠结

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最近几年，作为我国食用菌产业的发展速度、规模等方面，我们的确占有了优势。据黄毅教授的介绍，仅仅福建省就大大小小食用菌企业达199家，在沿海各地金针菇厂家更是多如牛毛，那么这些食用菌企业有哪些矛盾纠结呢？我们不妨分析一下。

众多食用菌企业存在大与强的矛盾。我们必须肯定，要想把食用菌企业做强，规模大当然是必须满足的条件。但是，食用菌企业规模大了，并不代表实力强、竞争性就强。要想使食用菌企业做到既大又强，我们不仅要有规模做支撑，更需要有实力做坚强的基础，要在技术、管理、质量、品牌、效益等方面有高出寻常的能力和水平，要有核心竞争力，要在激烈的市场竞争中有话语权。否则，就是如同黔之驴那样，大而不强，名不符实。而这恰恰是众多中国食用菌企业最缺乏的。调查中发现，很多食用菌企业雷同的太多，鲜有自己的核心技术和核心竞争力的，更别说掌握这个行业的话语权了。

众多食用菌企业还存在数量与结构的矛盾。虽然食用菌企业在数量上已经有了很大的突破。但是，这些食用菌企业在结构方面却很不理想。多数都是在菌种、栽培、菌药、机械设备等领域，而在深加工、信息技术、研发等领域的食用菌企业数量偏少。这也意味着，我国食用菌企业在成长性、竞争性和对未来市场的控制性等方面还存在相当大的差距，需要通过加快产业结构调整、发展方式转变、运行质量提高和科研水平加强等手段予以改变。

众多食用菌企业还存在专业化和大众化（或大而全）的矛盾。我国有些食用菌企业的专业化程度不高。绝大多数都是经营范围广泛、涉及领域过宽，甚至不乏套用国家扶持资金、圈地、圈钱等行为。相反，这个菌界较强势的食用菌企业，大多专业化水平很高。也正因为这样，食用菌核心技术的开发、品牌的培育、市场竞争力的增强等也就有了保证。

总之，中国食用菌企业数量的增多、速度的加快是一件值得高兴的事，但隐含的矛盾纠结也必须引起高度的反醒。