[原创]关于装袋高度的一点想法

yangqihui

      现在，关于食用菌的研究，是越来越深入，也越来越广。针对原料及其配方、含水量、pH、栽培方式、温度、湿度等等的研究，在学术期刊上发表的论文很多，而针对光照的研究就相对较少，对装袋的高度的研究就更少了，现在的生产栽培，对于装料高度，没有一个比较系统的研究，到底装多高的料，其利用率最高呢？
      经常有老板或技术员在探讨，只出一潮菇（工厂化），这料装18、19公分，能“吃”的完吗？出完菇，菌袋还偏重，是不是浪费了，能不能装低点？但装多少算多，装多少又算少了呢？至今好像还只是靠经验，或试验一小部分，比如金针菇、杏鲍菇等。本人感觉装料量的多少，与栽培的品种更方式有关，不能一刀切。另外，对产品的要求不一样，装料量也应做调整，比如蟹味菇，有的要求要短的，有的则长达16-20厘米。
      不知道针对装料量的不同，对转化率，甚至说是效益的有什么影响？各位同行有没有这方面的数据，又得出什么样的结论？？

yangqihui

谢谢黄老师的提示，大学期间，在海南的一个不知名的林子里和学校植物园里采集标本，进行分类，可惜当时没好好学习，也没注意野生菌的腐殖层有多厚，没有数据，只记得，野生菌形形色色的多得很罢了，更何况对食用菌的研究也局限于实验种点平菇，还没想那么多。“从菌”到现在也6年有余，一直也没到处走动走动取取经，偶尔派去外面出出差，见见世面。看到填料高度，好像没有一个很确切的理论依据，凭经验调整，比较多样。这几天也是突发奇想，在现有的栽培模式下，作填料高度的单因素实验，可进一步降低生产成本，而又不影响单产。可能的话，为填料高度找到一个理论的依据，个人认为，依栽培品种跟模式不同，填料高度也应作适当调整，比方说，蟹味菇的栽培，商品菇要求就不一样，有的要求短，有的要求高。杏鲍菇又跟蟹味菇不同，不知思路对错？

福建老菇农

     填料的高度仅是表象，实际上和培养基各组分的理化性质有关，还应该研究其中孔隙度，持水率等。如果理解为什么野生菌类只在林下腐植层生长的道理。就明白我们应该如何制作培养基，才能够获得高产。

达州小菌

这要从你使用的原材料的质地、含水量等综合进行考虑，现在在许多涉及具体技术数据方面的文章，不知是出于什么原因，在许多关键的细节上都没有翔实的说明。