3.36、三大产业感悟深 理论推敲旅途中

老梁故事会

3.36、三大产业感悟深 理论推敲旅途中

     在1990年到2000年期间，老梁的大部分时间在在旅途出差中度过，出差的目的、思考的问题也多是食用菌。因此，在旅途中，在各地与朋友们在饭桌上的调侃中、闲聊中，不时会迸出一些思维的火花，过后再深入思考、推敲、总结，有的就成了以后调侃逗乐的笑料笑谈，比如老梁抨击中国食文化的烧烤油烹、色香味型、坑蒙拐骗；中国酒文化的五粮液茅台几十元一杯，非要一口闷，没滋没味、伤心伤胃；就是起源于2010年王总在长治请客吃饭时的一次调侃；劳作成才、炒作成名、运作成事的经典，应该是起源于2001年滦南之行，但又经过多次推敲发展才最后定型；技术出产品、管理出产业也是在滦南讲课时首次提出。

     食用菌产业属于培植业，与种植业、养殖业组成农业的三大产业，食用菌是属于第三代食品，第一代食品是植物性食品，第二代是动物性食品。这种三大产业、三代食品的新理论、新概念的提法，现在获得了很多人的认可，也包括国内外著名专家学者的认可，不少人在文章文献中经常引用。但谁能想到这个新的提法、新的理论的产生，竟然是在1999年夏季，在往返河南卢氏县三天旅途中的火车上。从那以后，我是只要有机会就讲，就完善、就发展，一直到将食用菌产业应正本清源的论文提交到到今年全国的菌物学年会上。

下面日记和论文摘要记载了三大产业、三代食品理论的产生和发展。

在旅途中、在与各地朋友们饭桌上的调侃中、闲聊中，不时会迸出一些思维的火花，过后再深入思考、推敲、总结，有的就成了以后调侃逗乐的笑料笑谈。
————看来是一个肯于学习、善于学习的人！而这种人的事业是会成功的，头脑是清醒的，感情是丰富的。

发布者 亚羽谈克 (http://yayutanke.blog.sohu.com/)  2011-01-05 10:10

老梁故事会

应菌物学会秘书长文华安教授的邀请，准备了2010年菌物学会年会的论文，今天发去， 供参考：

食用菌产业应正本清源、名正言顺

梁枝荣  林琬

（北京林丰枝荣生态农业研究有限公司， 北京 100080）

Mushroom industry should be gotten to the root, perfectly justifiable

Liangzhirong  Liwan

 

( Beijing Lin Feng-zhirong Ecological Agriculture Research Limited company, Beijing 100080) 

Key world:  Edible  fungi, Crop farming ，Livestock breeding，Mushroom cultivating

关键词：食用菌， 种植业， 养殖业， 培植业

 

   摘要  长期以来，食用菌生产一直称之为食用菌栽培，这种提法可以说是名不正、言不顺，从学术上、产业地位上使食用菌产业处于不伦不类的尴尬地位。食用菌生产应该称之为食用菌培植业，与种植业、养殖业一样，是农业生产领域内的三大基础产业。

      人类的主要食物来源于高等生物的植物、动物、菌物。植物性食品的特点是多而粗，营养不足；动物性食品的特点是少而精，能量过甚；而菌物性食品的特点是好而全，营养保健。植物性食物和动物性食物的生产称为种植业和养殖业，食用菌类的生产应该称之为培植业。培植业作为城乡一种新兴的产业，将同种植业、养殖业一样，成为现代大农业中的三大组成部分。 

      植物，动物，菌物三大类高等生物是互相利用互相依存的关系。种植业的产品和下脚料是养殖业的饲料和培植业的原料,养殖业的副产品畜禽粪便又是种植业的肥料和培植业的原料;而食用菌培植业的下脚料和产品又是种植业的肥料和养殖业的饲料。

事实上，全球每年的农牧业废弃物为 5000 亿公斤，而森林废弃物为 1000 亿公斤,我们可以利用这 6000 亿公斤的废弃物干物质生产出 3600 亿公斤新鲜食用菌产品!!这样可以使每一个人每年平均获得蛋白质含量高达 4% 的 60 公斤新鲜食用菌食品。

       以食用菌为主的培植业是刚刚兴起的新型产业，是 21 世纪大力发展、大有前途的产业。食用菌培植业的兴起，将突破农业由种植业、养殖业组成的传统概念。人类的食品组成也将有一个革命，由传统的植物性食品和动物性食品的二维结构变成由现代的植物性、动物性、菌物性食品的三维结构，将确立起科学合理膳食结构的基本框架。

 

 

 作者简介：梁枝荣（1949-） 1975年毕业于山西大学生物系微生物专业，1981年毕业于中国科学院微生物研究所真菌生物学硕士研究生， 1992年肄业于香港中文大学博士研究生，食用菌栽培和遗传育种专业。从1972年开始，一直从事菌类的学习、研究、实践，从1989年至今在生产基层从事食用菌栽培技术的研究和生产实践。

 

电话：010-82471400， 13241791532，13663501285；

E-mail: lzhirong2008@sohu.com; 博客：mycologist.blog.sohu.com

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QUOTE:

以下是引用guoyaohui在2011-9-2 21:42:46的发言：

期盼食用菌产业正本清源的论文，是不是菌物学年会后才能公布

是去年年会提交的，因没有交会议费，我也没有时间参会，故论文没有在会议上发表。这里列出，供参考：