从榛蘑畅销说起

myb

 

　东北有句俗话说：“姑爷领进门，小鸡吓掉魂”。就是说新姑爷第一次到丈母娘家，丈母娘是一定要用小鸡炖榛蘑来招待的，可见这道菜的隆重。东北名菜中的“小鸡炖蘑菇”中的蘑菇就是指榛蘑，榛蘑炖小鸡是东北人招待贵客不可缺少的传统佳肴。榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富，被人们称为“东北第四宝”。 榛蘑的营养价值和药用价值相信菌界同仁都已经了解，在此不一一赘述。

因老父亲去世回农村老家忙碌了几天，我的老家是吉林省一山区小镇，恰逢榛蘑盛产期，今年野生榛蘑特别多，老百姓称为蘑菇的“大年”，数不清的农民纷纷上山采集，就连不少城市人也加入了采菇大军。在山间僻道上，一辆辆摩托车、面包车不用说就是那些采菇人的交通工具。

在小镇的农贸市场上，购买榛蘑的络绎不绝，每天数千斤榛蘑一销而空，各饭店甚至各居民门口、庭院摊开一片片榛蘑在晾晒，形成一个奇特的景观。我在想，如果我们的其它食用菌销路都这么火，该是我们菌人多大的福气，小镇农贸市场上，也确实有几份出售平菇、香菇的摊床，据笔者同摊主交流，他们的销量很有限。

当今我国食用菌的发展，市场问题始终困扰着这个行业的健康发展，菇贱伤农的现象时有发生。食用菌虽是一个古老产业，但食用菌的飞速发展则只有短短几十年，人民的消费群体的建立也仅仅几十年，食用菌潜在的消费市场非常大，但我们的宣传很极不到位，如果消费者象买榛蘑那样购买其它食用菌，那消费量就会很令人乍舌。何愁食用菌市场危机？正确的舆论导向肯定会促进菇菌消费，从而也会促进食用菌产业的发展，但愿我们食用菌行业的有识之士多做宣传的文章，让其它食用菌能像榛蘑那样被人们熟知并进而畅销之！

发酵罐

毛老师保重。   

李永国

毛老师老父亲80多岁去世算得上高寿了，为什么不通知俺一声？我这里是您去老家的必经之路啊，您今早回来下午就上论坛了？今年吉林中部5月初至6月中旬雨水偏大，6月中旬至8月中旬一直雨水稀少，山区林地下面前期湿润、后期林地下面偏干透气好，菌丝生长的差不多了赶上最近一场小秋雨，臻蘑一家伙就出来一大批，雨下的还是小点，这批出的臻蘑表面埋汰点，在下一场雨臻蘑出的会更好。。。。。

myb

谢谢李老师的关照，老父亲去世实在突然，当天还步行15里到山沟，晚上十点还在同邻居老友聊天，10点50分就溘然去世，仅仅几秒种的时间。我的同学、好友一概没通知，见谅了。

zjs18

毛老师保重！[em28]节哀顺便。

twr888

毛老师节哀保重！你肯定是个大孝子！老大爷为你骄傲————因为你心存菇农！你是我们学习的榜样。回家奔孝还心系菇业。人吾老以及人之老，幼吾幼以及人之幼。真心希望更多的食用菌专家前辈来关心我们国家食用菌行业事业发展、几千万人的生计。

黄大

子欲养恨亲不在。

myb

刚刚返回，看到很多网友的关爱，很感动，向您们表示诚挚的谢意！从老父亲的去世，我感悟人要珍惜每一天的生活，朋友之间更要珍重平时的友情。

w爱菇人

毛老师节哀！我们这边80后去世也算喜丧了，望毛老师也不要过于难过。

刀郎

毛老师心略宽一点吧，你父亲走得很安详，没病没痛的（我的父亲也是），也算不幸中的略幸吧。