3.13、东奔西跑考察指导 积极备战北方双孢

老梁故事会

3.13、东奔西跑考察指导 积极备战北方双孢

       老梁种蘑菇的情结，最早开始于1973年上大学期间，链接在1984年山西忻州推动建立的生态工程基地上，规模性发展是在1984年冬天，开始了北京佳丰食品公司的食用菌项目上，这个期间，种的主要是平菇。1985年到香港读博士，擅自扩大课题范围，咱就开始折腾香菇的栽培与育种了。有了在香港捣鼓几年的底气，1989年10月落脚深圳，走进福建永安市，就开始毫无顾忌、大张旗鼓地推广香菇优良品种，发展香菇栽培基地了。几年折腾后，香菇栽培从深圳、广东、福建、南京、北京、山西、山东一路北上，到1993年，北方香菇生产，已经在北京、山东、山西从星星之火发展到了燎原之势。中国农业电影制片厂还特意聘请老梁为科学顾问，国家投资几十万元，1993年拍摄发行了北方香菇栽培的专题科教电影，这部电影可是中国第一部食用菌栽培的专题电影。可惜的是老梁向来不会炒作、也不愿炒作，从不阿谀奉承，只是自命清高，以致这食用菌的第一部电影，在中国菌协的所谓年鉴、宣传资料内都从未提起过。

      在北方香菇轰轰烈烈发展之时，老梁就思前想后，处心积虑地开始收集双孢蘑菇的资料了。毕竟，双孢蘑菇是西方种植消费的主要品种，而且双孢蘑菇的蛋白质含量是食用菌里面最高的，双孢蘑菇的栽培原料又是畜禽粪便和农作物秸秆，这些都是年年可再生的资源，双孢蘑菇栽培是农业、农村可循环经济、可持续发展的重要一环。

      根据我的记忆，咱早在1983年，在北京就听过张树庭教授有关双孢蘑菇栽培的报告，不过，那只是说起来听过报告，实际上也没有留下什么印象。到1993年，咱从南方福建带了几位香菇技术员到北方发展，这些南方技术员在福建也种过双孢蘑菇，就从他们那里了解积累一些双孢蘑菇栽培的实际经验，而且也提供条件，让他们搞点试验示范。试验示范，面积不大，也不很重视，但起码亲眼见证了双孢蘑菇原料发酵、播种、覆土、喷水出菇的基本工艺，也看到双孢蘑菇长出来了，但对其工艺技术也没有做深入探讨。

      1996年春天，在北京考察了大棚层架式双孢蘑菇栽培，产量也就是每平方米15斤的水平。到夏天，在北京丰源菇行老板宋春领的带领下，专门去河北曲周考察、探讨了双孢蘑菇栽培和菌种生产事宜。当时，那里已经有了一定的规模，有福建人在那里生产提供菌种，回收产品加工罐头，当地领导也比较重视支持。那次考察，首次深入地了解了基层老百姓双孢蘑菇栽培的经验和感受，对于双孢蘑菇大棚栽培，一年后虫害、病害严重，产量明显下降，数年后基本不能生产的弊病有了初步认识。

      当年冬天，在河北遵化指导香菇生产时，有本地张家窑村书记想发展双孢蘑菇生产，
老梁当时对于栽培也有了一定的底气，可惜谈了几次，合作方案没有取得共识，生产最后也没有发展起来。

      一直到1998年，咱在山西北方公司新路基地，建立了20亩的栽培基地，在大力发展北方花香菇的同时，也搞了双孢蘑菇的栽培示范。这次面积也不小，产量也有，不过，毕竟经验不多，虫害严重，效果并不是很好。

      1998年，在涞源开始了小规模的试验示范双孢蘑菇栽培。
      以上所述，双孢蘑菇发展的酝酿、准备阶段，都有当年的日记记载，原汁原味，有兴趣者，可以参阅，从中也可体会一项产业的发展，实在不是心血来潮就可以的，而是建立在一定的基础之上的。