[原创]培养料的处理

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培养料处理现场

jph6060

这是什么料呀？40度到50度确实不好控制，很容易超过50度，如果摊薄料层，老师说影响整体效果。每天翻三次还会有厌氧层。厌氧料与发菌及产量关系有多大？

河西走廊

  楼上老师好：
        发酵熟料的前期发酵 与 全发酵料栽培  两者的发酵过程到底一样不一样 有什么区别如何掌握？把握什么火候才能把培养料的养分损失的最低呢？翻堆的依据是什么呢？什么样的发酵料才算是理想的呢？

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每天1万斤料翻3次不得累死人啊，。张玉红老师的懒汉种菇法唯独有发酵隧道可以解决。，

jph6060

QUOTE:

以下是引用河西走廊在2011-8-25 15:27:35的发言：
  楼上好：
        发酵熟料的前期发酵 与 全发酵料栽培  两者的发酵过程到底一样不一样 有什么区别如何掌握？把握什么火候才能把培养料的养分损失的最低呢？翻堆的依据是什么呢？什么样的发酵料才算是理想的呢？

你在问我吗？

可溶性营养物质转化不同，发酵熟料前发酵是让细菌消耗掉可溶性营养物质，全发酵料是让放线菌来转化，如果是生料的话可以用水析出冲掉。具体的请张老师来说说。

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QUOTE:

以下是引用jph6060在2011-8-25 10:22:43的发言：
这是什么料呀？40度到50度确实不好控制，很容易超过50度，如果摊薄料层，老师说影响整体效果。每天翻三次还会有厌氧层。厌氧料与发菌及产量关系有多大？

理论上40-50度处理杂菌是比较有效的，实际控温往往超过50度，温度原则是最好55度以下，这样兼顾了底层和表层不至于温度过低，40度左右最有利于杂菌生长，而50度左右有利于培养料的专一性，厌氧只能最后用石灰调节，多年的结果来看只要最后调好石灰，产量优势一直很明显。

lqzyhsyj

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以下是引用河西走廊在2011-8-25 15:27:35的发言：
  楼上老师好：
        发酵熟料的前期发酵 与   两者的发酵过程到底一样不一样 有什么区别如何掌握？把握什么火候才能把培养料的养分损失的最低呢？翻堆的依据是什么呢？什么样的发酵料才算是理想的呢？

发酵熟料是处理培养料时温度较低，发酵结束时不能直接装袋接种，否则生长不良，全发酵料栽培，发酵温度不能低于55度，一般60-70度左右，发酵时间不超过一星期，时间过长，向双孢菇那样发酵，平菇也生长不良。翻堆依据发酵熟料主要控温55度以下，全发酵料栽培温度升到最高后温度开始下降时，即可翻堆。

lqzyhsyj

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以下是引用ldw在2011-8-25 16:11:17的发言：
每天1万斤料翻3次不得累死人啊，。张玉红老师的懒汉种菇法唯独有发酵隧道可以解决。，

是啊，这是最大问题。

lqzyhsyj

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以下是引用jph6060在2011-8-25 20:45:07的发言：

你在问我吗？

可溶性营养物质转化不同，发酵熟料前发酵是让细菌消耗掉可溶性营养物质，全发酵料是让放线菌来转化，如果是生料的话可以用水析出冲掉。具体的请张老师来说说。

可溶性营养大都在40%左右，水析出冲掉浪费了食用菌直接吸收的营养，这也是常规工艺菌种一旦萌发吃料菌丝浓密洁白的原因，不管是发酵熟料还是全发酵料是消耗了可溶性养分，但很大部分变成了菌体蛋白，是整个培养料的营养有所提高，因菌丝长的很棒所提高的产量完全可抵消因高温消耗掉能量。

lqzyhsyj

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以下是引用wlb在2011-8-27 21:22:49的发言：
老师，玉米芯不加辅料，温度不会超过50度，先不加辅料，是不是就把温度升高解决了。

以后加辅料污染难以解决。