[原创]谈谈生产时间计划表对菇农的重要性和自己的理解以及小经验

人生就是扯蛋

   种过4年平菇和金针菇，非常清楚的知道制定一个合理的、科学的、适合自己的生产时间计划表，对于一般菇农而言的实用性和重要性。虽然现在没有再从事这个行业，但还是非常热爱和关注食用菌和菌友们。趁工作之余整理出一些关于自己当年对种菇的生产时间计划的认识和小经验，希望能对新手起到一点点启发和借鉴作用。但要申明一点，我下面的计划表是根据我当地的各种实际情况来设定的，再加上个人水平有限，希望大家注意去芜存菁。
   一直发现有些菇友片面强调高产、高转化率，这是比较片面和不必过于强求的。首先我们种菇的目的是什么？提高产量的目的是什么？我想大家都是围绕经济效益来进行的吧。然而单纯的提高了产量并不绝对等于就是提高了效益，如果碰到了烂市再高产的话势必导致菇贱或倒菇，所以避免烂市阶段大批量上市才能相对性的提高经济效益。因此制定一个合理的生产计划表，科学地安排生产时间，调控上市季节是非常有必要的。烂市是什么？不仅仅是说因为菇多就形成烂市，这是不全面的，真正的烂市是时令蔬菜的大量上市而导致的。和这个原因带来的烂市影响相比，菇多烂市带来的的影响范围和长度是远远不能于其相比的。所以制定合适的生产计划就是要围绕避开蔬菜廉价带来的烂市这个原则来做文章。fficeffice" />

   提到制定生产时间计划，必须提几个关键时间段：早秋、春节、立春。
   众所周知，早秋因为蔬菜的青黄不接，导致平菇价格非常高，是上市的一个黄金段，这段高价时间可以一直维持到10月15号之前。10月15号以后到11月15号这段时间平菇的菇价一般都很低，至于什么原因，应该是一些时令蔬菜的上市引起的，所以要尽量避免头潮菇集中在这个时间段上市。在这个时间段过后一直到春节前20来天一般价格都会比较平稳。春节前15天和春节后15天的一个月时间内平菇在我地的价格更是前所未有的高。

   金针菇高价主要集中在两个时间段
一：11月底，因为这个时候金针菇刚开始上市，价格会不错可以一直持续到12月20号左右，而12月20号以后由于金针菇集中上市价格一路下滑，持续到春节前20天左右才会逐渐上扬。
二：春节前15天和春节后15天的一个月时间内是金针菇和价格的最高峰，尤其在春节前后的各7天内更是巅峰。

   谈到现在不得不提一个最最关键词，“立春”

立春代表什么？立春代表温度开始慢慢回升，气温也越来越高，这又代表什么？气温越来越高也就意味着这个时候蔬菜会疯长，蔬菜的价格肯定是一路直跌，那么对菌类价格的影响是可想而知了。这个时间段就是烂市的开始了，而且周期长，平菇和金针菇的价格必然会受巨大的影响。在烂市之前年前生产的所有平菇和金针菇必须得出完头潮或头潮以上，这样才能避免因烂市导致菇的贱卖甚至倒菇。由于冬季气温低平菇从接种发菌到出完头潮菇大概要两个月，而金针菇从接种发菌到出完头潮菇大概也要两个月以上的时间，所以在立春前两个月平菇和金针菇必须停产。春节前立春一定要更早的结束生产，春节后立春还可以适当的延长生产期。

   由此来看，立春是菇价的一个分水岭，也是制定安排生产下料时间表的一个重要依据。
   依上所述我的生产计划表是这样安排的

 

人生就是扯蛋

日期	平菇	金针菇	备注
6月1日	制作早秋平菇原种
6月28日	制作早秋平菇栽培种	制作第一批用原种	平菇20天发满   金针菇40-50天满
8月1日		制作第一批用栽培种	17*36袋子  40-50天满菌
8月10日		制作第二批用原种
7月20日-8月30日	早秋平菇下料		高密度量度生产，袋宜小短且多加稻草
9月1日-9月20日	早秋平菇下料		放慢生产速度、密度以避开第一波烂市
9月1日	制作秋冬平菇原种
9月25日	制作秋冬平菇栽培种
10月1日		制作第二批用栽培种
9月20日-10月15日		金针菇第一批下料	高密度量度速度生产，装袋宜短
10月16日-11月15日	秋冬平菇下料		高密度量度生产，袋宜大长少加稻草
11月16日-12月15日		金针菇第二批下料	高密度量度速度生产，装袋宜稍长

人生就是扯蛋

 

12月16日-立春前2个月	秋冬平菇下料		适时利用第一批金针菇废料
3月20-4月15日	春栽下料		因市场需求不宜太早和太晚，更不宜贪多

人生就是扯蛋

     说明：由上表可以看出早秋因为气温高发菌快7月20日-8月底生产的菇包在8月中旬到10月初头潮菇全部能上市且获得高价高效益。而从9月初到9月中旬生产的菇包由于大大放慢了生产密度和速度，给销售不会带来太大的压力，也可以在低价期给客户提供稳定的货源，同时可以有效的避免低价期带来的损失。
      9月20日-10月15日此时放弃平菇生产而种植的第一批金针菇，头潮菇正好可以在11月底到12月中旬之间上市，迎得高价并有效的避开了平菇低价期。
   而此后10月16日-11月15日生产的平菇头潮菇可以迎接11月中下旬和元月初的稳价期，并且第二三潮菇也为春节前的高价打下基础。
11月16日-12月15日种植的金针菇头潮菇也适时的再迎接春节前的高价市场，而二三潮菇也可供应春节后的市场。
   值得注意的是：
1：此生产表不是一成不变的，它只是提供一个大概的时间表，要随时根据气温气候，市场等随时做出调整，正所谓谋事在人成事在天，何况我们从事的是一个看天脸色的行业。
2：希望看到此贴的新手千万不要生搬硬套，因为地理地域、气候气温、消费水平、消费习惯以及市场变化等等各种因素的不同，要根据自己当地的实际情况和自身的实际能力作出适合自己的生产时间表。如果因为我的这个只适合我自己当地的生产计划表而误导大家的话，这是有违我发此贴为大家提供一个借鉴作用的初衷的，切忌切忌。
3：一个合理的生产计划同时必须要有适时的足够的菌种配合，不能及时为生产计划提供足够优质的菌种一切都是空谈。还有菌种制作宜多不易少，宜早不易晚。
4：因本人的表达能力有限，可能会给大家造成误导，希望新手们细细理解。fficeffice" />

人生就是扯蛋

   本来想用表格的，呵呵不会用，直接在Excel上复制过来就成这样了。有会的朋友教一把，或者麻烦您直接做一个放上去，这样直观一些。[em04]

菌邻天下

扯蛋越来越高明了，顶起来

还是我1977

奶奶的[em05]
半夜深更发帖，劲道小啊！
扯蛋扯出精华了
赞一个[em17]

双孢菇论坛

如果楼主配上当地的全年温度曲线图，会锦上添花！
期待进一步讲解、楼主精彩不断！

踏雪曾来

扯蛋计划性很强啊！有点像目标管理。

河西走廊

扯的不是蛋 是钱啊！！谢谢指点