[原创]食用菌产业还是大有可为的

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 【易菇论坛首发】最近几个月，接触了不少的食用菌企业和菇农，尽管这个产业的发展有很多不足，但总体来讲，食用菌产业还是大有可为的！

 白山大山河现代农业开发公司推广的香菇、黑木耳栽培，让众多的菇户喜笑颜开，刚刚接触的几位吉林省偏远的集安市种菇者也有很不错的效益…..。等等这些让我很欣慰。

  短短几十年，中国食用菌产业谱写了辉煌篇章。成为世界第一食用菌生产大国，这一切归结于食用菌产业市场发展。

   如今的菌界，更应该大力强化市场意识，改变以往的重产轻销，重量轻质的思维模式。按照食用菌产品市场需求来组织食用菌生产，既是市场经济的必然要求，也是食用菌产业发展的必由之路。在市场经济条件下，生产要素自发地流向效益高的产业，是客观规律所使然。一个食用菌产业，如果它本身没有效益，很难发展壮大。如果菇业的效益很低，支撑菇业生产的劳动力、资金等各要素自然会向非食用菌产业转移，势必导致食用菌产业萎缩。重新认识食用菌产业的比较效益，按照市场经济需求加快食用菌产业发展和加速食用菌产业现代化进程，具有相当重要的意义。

    在市场经济背景下，必须从新的视角、用新的思维来探讨研究食用菌产业的比较利益问题。以往很多菌界人士把食用菌产业看成是弱质产业，比较效益低的产业。讲它的弱质性，主要是基于食用菌产业对地域的依存关系、自然环境对食用菌的影响及食用菌生产本身的周期性和季节性而言。实际上，弱质的食用菌产业却孕育了一个强大的工业。我国在工业资本原始积累的过程中，食用菌产业的作用日益凸显。况且，一个弱质食用菌产业，绝不意味着每个领域都是弱质的，必然有强质的项目和领域。随着科学技术的迅猛发展，食用菌工厂化生产、食用菌反季节生产等技术的推广和运用，加快了食用菌工业化进程，食用菌产业的弱质性正在逐步改善。讲它的比较效益低，主要基于对中国菇农的现实经营状况作出的判断。

    如果从食用菌基础生产到最终消费的产业化综合效益计算，食用菌是有前途、获利较高的投资产业之一。大量事实证明：只要选准项目，经营得法，投资食用菌产业不仅可以获取丰厚回报，而且能办成食用菌大企业。在我接触的制药行业里，实质平均利润率不到20%，集安市壮观的葡萄产业、人参产业利润率也远不如食用菌高。

    实践证明，在市场经济条件下，食用菌产业完全是一个大有可为的产业，在吉林省，仅长春雪国高榕公司用于兴办超大型金针菇生产基地的投资就高达5亿元。笔者接触的一家上市制药公司也跃跃欲试想投资菌业。在吉林市龙潭区，早几年走出田间地头到城市经商的农民，有的回乡操起了菌业。他们以农民特有的勤劳与务实，商人的精明与高效，在短短的几年里都从种菇上获得了可观的效益。

    从总体和长远来看，只要我们加速食用菌产业结构调整，改善食用菌产品品质，完善食用菌产业经营体制，提高食用菌产品自生产到消费各个环节的效率，加快现代食用菌企业和组织的发育和成长，建立健全与食用菌产品相配套的质量标准等体系，食用菌产业必将得到健康、有序、持续发展，食用菌产业还是大有可为的！参考文献略【作者myb转载请注明来源于易菇论坛】